Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Tempo: 4 ore
  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: facile
Vellutata di ceci con sesamo e erbe aromatiche
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

La vellutata di ceci con sesamo e erbe aromatiche è un primo piatto nutriente e profumato. Sicuramente è un tipico piatto invernale, ma visto che avevo ancora un po' di ceci perché non prepararla? Poi in questi giorni di pioggia primaverile direi che ci sta ancora più che bene! Dopo aver preparato la classica zuppa di ceci, ho frullato con minipimer e poi condito con semi di sesamo, timo e rosmarino. Un primo piatto delizioso, ottimo sia a pranzo che a cena!

Ingredienti

  • 200 gr di ceci secchi (da tenere a mollo, 12-24 ore)
  • una cipolla piccola
  • una costa di sedano
  • una carota
  • 3 cucchiai di passata di pomodoro
  • sale, pepe q.b
  • noce moscata e cannella a piacere
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • 1 l di acqua
  • un rametto di rosmarino
  • qualche rametto di timo
  • semi di sesamo q.b. 

Preparazione

  1. Mettete nella pentola a freddo i ceci, la cipolla tagliata fine, il sedano, la carota intera (pelata) e l'acqua. Non salate subito.

  2. Fate cuocere per circa 3 ore a fuoco bassissimo, fino a quando i ceci risulteranno morbidissimi. Mescolate di tanto in tanto e se necessario aggiungete un po' di acqua.

  3. A cottura quasi ultimata togliete la carota e la costa di sedano, poi salate e condite con l'olio, la noce moscata, la cannella e il pepe. 

  4. Usando un frullatore ad immersione frullate i ceci fino a formare una vellutata. Servite la vellutata con un filo d'olio d'oliva, con semi di sesamo e con le foglioline di timo e qualche aghetto di rosmarino. E' deliziosa. Se volete potete anche accompagnare con qualche crostino di pane.
Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna