San Valentino si avvicina, perchè allora non provare a preparare dei biscotti sani, leggeri e integrali ma dalla forma particolare? Ecco i cuori di frolla integrale. Una pasta frolla speciale, dal gusto rustico e particolare, non la classica frolla al burro. Un impasto con tre farine: la farina di grano saraceno, la farina di riso e la fecola. Ottimi per una colazione golosa ma leggera, in compagnia della vostra dolce metà saranno ancora più buoni. Vanno benissimo sia per la colazione che per la merenda accompagnati da un caffè o sorseggiando un caldo thè.
Ingredienti
Per la frolla
- 160 gr farina di riso integrale
- 160 gr farina di grano saraceno
- 100 gr fecola di patate
- 150 gr di burro
- 2 uova
- 160 g di zucchero di canna
- 1 buccia di limone grattugiato
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
Preparazione
In una ciotola o nel bimby unite le farine, la fecola, il lievito, lo zucchero, la buccia del limone grattugiata, l'uovo e il burro. Impastate fino ad ottenere un impasto simile alla classica pasta frolla. Se fosse necessario aggiungete ancora un po' di farina o 1 cucchiaio di acqua se fosse troppo solido. Lasciatela riposare circa 30 min. in frigo prima dell'uso.
- Preparate una teglia con carta da forno. Su un piano da lavoro infarinato, stendete la frolla dopo averla lasciata riposare, dello spessore di circa 3 mm. Con dei tagliabiscotti a forma di cuore (potete farli anche di misure diverse). Tagliate i biscotti e appoggiateli sulla carta da forno. Mentre preparate i biscotti potete accendere il forno a 200°. Appena i biscotti sono pronti, infornateli a 200° per circa 15/18 min. Ovviamente controllate la cottura che dipende molto dal tipo di forno. I biscotti sono pronti per essere gustati in dolce compagnia!
Consigli e suggerimenti
Questa è proprio una frolla speciale, dal gusto rustico e particolare, chiaramente non è la classica frolla al burro. Se amate le frolle speciale, rustiche, con i sapori di una volta vi consiglio assolutamente di provarla!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.