Preparare la mela cotta mi riporta alla mia infanzia, al rapporto bellissimo che da piccola avevo con il mio nonno che vivendo a casa con noi mi coccolava e mi coinvolgeva in ciò che faceva a casa. Per i suoi problemi di salute la mela cotta era una prassi quasi giornaliera e lo era anche per me, che la adoravo....altro che rimedio....per me era ed è un dolce e goloso dessert. Io la preparo velocemente in pentola, con poco zucchero e tanta cannella che adoro, il risultato un goloso dessert che mi toglie spesso la voglia di dolce senza sensi di colpa! In questi giorni di dopo festa e di post abbuffata questo è sicuramente un ottimo dessert che posso permettermi!
Ingredienti
- 1 mela grande a persona
- 1-2 cucchiaini di zucchero di canna
- 1 stecca di cannella
Preparazione
- Lavare una mela con la buccia. Aiutandovi con l'apposito attrezzo oppure con un coltello affilato, togliete il torsolo della mela. Appoggiate la mela in un pentolino con un cucchiaio d'acqua, mettete al centro della mela lo zucchero (io ne metto un cucchiaino, ma se la preferite più dolce potete metterne anche due!) e dei pezzetti grandi della stecca di cannella (io abbondo perchè la adoro) se non amate la cannella potete usare anche lo zenzero.
- Mettete a cuocere con il coperchio a fuoco lento per circa 15 min. Controllate la cottura perchè dipende dalla varietà di mela usata. Io uso sia le mele gialle che rosse o verdi, il risultato è sempre ottimo! Servite la mela accompagnandola con il liquido che ha prodotto.
Consigli e suggerimenti
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