Poco tempo per mettersi ai fornelli, ma tanta voglia di preparare qualcosa di gustoso e di invitante? Ed ecco questo piatto, un primo velocissimo da preparare e con cui farete un figurone a tavola. Una cremina di stracchino, panna e parmigiano che si prepara in 2 min, una manciata di pistacchi tritati a mano e porterete in tavola un piatto davvero gustosissimo! Se avete dubbi potete guardare il video e vi accorgerete delle semplicità di questa preparazione. Ricetta in collaborazione con Pasta Luciana Mosconi, la signora delle tagliatelle.
Ingredienti
- 125 g di tagliatelle all'uovo (io pasta Pasta Luciana Mosconi)
- 20 pistacchi tostati
- 100 g di stracchino
- 2 cucchiai di parmigiano
- 100 ml di panna da cucina
- pepe e sale q.b.
Preparazione
- Sgusciate i pistacchi, metteteli in un mortaio e pestateli grossolanamente. In una padella antiaderente che possa contenere la quantità di pasta che state preparando, mettete lo stracchino a pezzi, la panna. Non accendete per il momento.
- Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, per il tempo indicato sulla confezione. Quando la pasta è a fine cottura accendete la padella con i formaggi e fatela scaldare, aggiungete il parmigiano ci andranno giusto 2/3 min. affinché il formaggio fonda.
- Appena cotta scolate la pasta al dente (non scolatela troppo) poi versatela nella padella insieme ai formaggi fusi. Aggiungete metà dei pistacchi tritati, una grattugiata di pepe nero e mescolate. Impiattate, distribuite la granella di pistacchi tostati che sono rimasti per decorate il piatto. Buon appetito!
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Guarda il video per la preparazione della ricetta
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