Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Tempo: 3 ore
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: media
Arrosto di vitello al pepe verde
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

Non amo i secondi piatti e non amo neanche prepararli, ma questo mi è riuscito proprio bene! L'arrosto al pepe verde, bagnato con vino bianco è davvero molto buono e sfizioso grazie al pepe verde che gli dà un gusto speciale!

Ingredienti

1 arrosto di vitello del peso di 1 kg circa- 1 cipolla - 1 cucchiaio di pepe verde in salamoia in grani

1 rametto di timo e uno di rosmarino - 200 ml di vino bianco secco - olio extravergine di oliva - sale q.b.

Per a salsina: 1 cucchiaio di farina 00

Arrosto di vitello al pepe verde

Preparazione

  1. Salate la carne, quindi fatela rosolare uniformemente in una casseruola capiente nella quale avrete messo l’olio di oliva a scaldare. Sfumate con il vino bianco, fate evaporare l’alcool, quindi unite il rametto di timo e rosmarino ed i grani di pepe verde in salamoia. (io uso pepe verde Tec-Al)

  2. Mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco bassissimo per circa 2 ore o comunque fino a quando si infilza facilmente con la forchetta. spegnere il fuoco e lasciare la carne  a riposare per almeno 1 ora.

  3. Quando l'arrosto è freddo tagliatelo a fettine sottili su un tagliere, usando un coltello per arrosti. Tenete il liquido e il pepe verde che sarà al fondo della carne. Rimettete la carne tagliata nella pentola e fatela scaldare a fuoco bassisimo. 

  4. Intanto preparate la salsina. In un pentolino mettete due cucchiai di fondo di cottura della carne e un cucchiaio di farina, fate sciogliere la farina affinchè non abbia grumi, aggiungete il restante liquido e mettete a scaldare sul fuoco a fiamma bassa mescolando continuamente. Quando si sarà addensato.

  5. Mettete la carne su un piatto da portata e versatevi sopra la salsina al pepe verde. Servite!

Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Bevande consigliate:

  • Vino bianco

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

loading...





Le ricette con il cioccolato

Sei interessato a preparare qualche ricetta golosa e cioccolatosa? vai a leggere -->  Le mie ricette con il cioccolato

Le ricette con la zucca

Sei interessato a preparare qualcosa con la zucca? vai a leggere --> Le mie ricette con la zucca

bagagli

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Le ultime ricette pubblicate

  • Torta di mele invisibile allo yogurt
  • Flan di spinaci, ricotta e pinoli
  • Danubio di panbrioches al cioccolato e crema pasticciera
  • Cheesecake al forno ai frutti di bosco con base di olio di cocco (senza burro)
  • Pan d'arancio con carote e mandorle
  • Dessert allo yogurt e ricotta con frutti di bosco
  • Cheesecake al forno al cioccolato con base di olio di cocco (senza burro)
  • Cracker con semi di sesamo e quinoa (anche con esubero lievito madre)
  • Pan bauletto al latte di kefir con lievito naturale
  • Crostata con ganache al cioccolato e composta di mirtilli e lamponi
  • Pancake salati di zucchine
  • Crostata con crema di ricotta e ciliegie
  • Pain au chocolat
  • Ricotta fatta in casa con aceto di mele
  • Cheesecake fredda allo zabaglione con fragole e lamponi
  • Strudel salato con carciofi, patate e scamorza
  • Crostata con ganache al cioccolato e frutti di bosco
  • Strudel salato con patate, speck e scamorza
  • Pizza come in pizzeria cottura fornetto o pietra
  • Torta tiramisù alle fragole e brachetto con crema al mascarpone e yogurt greco
  • Biscotti di pasta frolla con tuorlo d'uovo sodo (ovis mollis)
  • Pasta frolla con tuorli sodi (ovis mollis)
  • Crostata con frolla al grano saraceno e mandorle con marmellate varie
  • Plumcake alle banane e cioccolato senza uova e burro
  • Colomba salata alla ricotta
  • Pane con grano saraceno e farro
  • Focaccia soffice con patate nell'impasto