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Ricette taggate con: sedano

Caponata di melanzane e peperoni al forno
  • 5.0/5 rating (4 votes)
  • Tempo: 2 h
  • Complessità: facile

Caponata di melanzane e peperoni al forno

La caponata di melanzane e peperoni al forno è una variante gustosa e leggera della classica e tanto amata caponata siciliana. Questa ricetta è l'ideale quando vuoi preparare una abbondante quantità di caponata....la cottura al forno ti risolve il problema di dover cuocere una verdura per volta. Ho fatto una teglia con le melanzane, una con i peperoni e una con le restanti verdure. Poi mescolate tutte insieme per amalgare gusti, sapori...profumi...una bontà! Io ho usato questa ricetta per preparare un'abbondante quantità di caponata che opportunamente surgelata in appositi sacchetti frigo, mi permette di avere la caponata anche fuori stagione!

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Insalata di polpo con sottaceti
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Insalata di polpo con sottaceti

L'insalata di polpo con i sottaceti è un tipico piatto di mare che preparo molto spesso. La preparazione è veloce, a parte la cottura del polpo, il gusto di mare davvero eccellente! Pochissimi gli ingredienti da aggiungere: sottaceti, limone e sedano, qualche fogliolina di prezzemolo e il gusto e la bontà sono assicurati! Essendo un piatto da servire freddo, lo si può preparare in anticipo e tenere in frigo fino al momento di mangiarlo. Per un pranzo o una cena a base di pesce è un ottimo piatto da servire come antipasto. Eccovi la ricetta!
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Cous cous estivo con pollo e peperoni
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: media

Cous cous estivo con pollo e peperoni

Il couscous o cuscus, in siciliano detto anche "cùscusu", è una ricetta tipica della mia città natale (Marsala). L'ingrediente principale è la semola di frumento che verrà cotta a vapore dopo averla opportunamente lavorata (operazione che vi spiego dopo!) con acqua e sale. Il couscous estivo di pollo e peperoni è una ricetta ottima come primo piatto, ma anche come antipasto servita fredda e in piccole coppette individuali. Per la cottura a vapore ho usato un brodo di verdure saporito. Per il condimento ho usato dei peperoni stufati in padella e del pollo cotto alla griglia. Il risultato è stato davvero eccellente: un piatto gustoso, salutare e invitante da portare in tavola!
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Insalata di moscardini
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: molto facile

Insalata di moscardini

L'insalata di moscardini è un'ottima ricetta per un antipasto o per un secondo piatto di mare. Sicuramente molto meno famosa dell'insalata di polpo, ma non per questo meno buona. Non vi nascondo che ero andata dal pescivendolo con l'intento di prendere il polpo, ma non avendolo trovato, ho provato a farla con i moscardini. Devo dirvi che il risultato è stato eccellente. Ho accompagnato i moscardini con sedano, patate, pomodorini e olive verdi e nere il piatto oltre ad essere molto colorato e bello da presentare è molto gustoso e saporito e con un profumo di mare davvero ottimo!
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Lenticchie in umido
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: facile

Lenticchie in umido

Un piatto semplice e genuino, ottimo nelle sere d’inverno particolarmente fredde. Le lenticchie in umido possono essere gustate semplicemente accompagnate dai crostini come primo piatto, oppure possono costituire un contorno per accompagnare piatti di carne. La cottura è un po' lunga, ma ne vale proprio la pena perchè oltre ad essere buone e gustose, sono un ottimo piatto ricco di proprietà benefiche per la nostra salute. Durante il periodo delle feste natalizie non devono mai mancare sulle nostre tavole e per Capodanno sono indispensabili. Questa la mia ricetta, tramandata dalla mia famiglia. Io le trovo ottime e anche a casa mia ne vanno matti!

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Caponata di melanzane senza frittura
  • 4.6/5 rating (5 votes)
  • Tempo: 1 h e 20 min.
  • Complessità: facile

Caponata di melanzane senza frittura

La caponata è un piatto tipico della cucina siciliana. So che la preparazione originale della caponata prevede la frittura delle verdure, ma questa è la ricetta della mia mamma per una "caponata senza frittura" con melanzane e peperoni. L'ingrediente principale sono le melanzane, arricchite con olive, sedano, capperi e pomodoro. Io aggiungo anche i peperoni. Per me è uno dei piatti più buoni che ci sia! Anche senza frittura il gusto è squisito, ve lo posso assicurare!

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Carne cruda alla piemontese
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 15 min. + marinatura
  • Complessità: facile

Carne cruda alla piemontese

La carne cruda alla piemontese condita con sedano e scaglie di Grana è un piatto tipico del Piemonte molto gustosa e pregiata. Non è da tanto tempo che ho imparato a prepararla, l'idea di mangiare la carne cruda non mi piaceva tanto...ma mi son dovuta ricredere perchè è buonissima!

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Branzino con carote sedano e pomodorini
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Branzino con carote sedano e pomodorini

Il branzino è uno dei pesci che preferisco, di solito lo cucino al cartoccio, ma questa volta ho voluto variare e ho provato questa ricetta che ho trovato su un mio vecchio libro di cucina. Ottimo piatto, è stato molto apprezzato a casa mia!

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Fusilli primavera
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min
  • Complessità: facile

Fusilli primavera

Se siete attenti alla linea le verdure non possono mancare nei vostri piatti, in questo primo piatto abbondano! Pochissima pasta arricchita da tantissime verdure di stagione, che ne fanno un piatto gustoso ma leggerissimo!

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Caponata polpo
  • 4.0/5 rating (3 votes)
  • Complessità: media

Caponata di polpo

Ottimo e raffinato questo antipasto. Il gusto rustico della caponata e il sapore di mare del polpo, creano questo ottimo e squisito antipasto. Il piatto ideale per una cena a base di pesce!

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Pollo alla cacciatora
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Pollo alla cacciatora

Il pollo alla cacciatora è una ricetta tradizionale della cucina italiana per cucinare il pollo in maniera saporita e gustosa. La preparazione è abbastanza veloce e di facile realizzazione.

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Ragù di carne a modo mio
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: facile

Ragù di carne a modo mio

Il ragù di carne è una preparazione classica....questa è la mia ricetta! Io lo uso sia per fare le lasagne, con condire la pasta o il riso.

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Insalata di pollo e sedano
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: facile

Insalata di pollo e sedano

Avete avanzato del pollo oppure volete preparare un antipasto in anticipo. Questa è la ricetta giusta! L'insalata di pollo con sedano la potete preparare il giorno prima...è ancora più buona!

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Insalata di pollo, sedano e salsa yogurt
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: facile

Insalata di pollo, sedano e salsa yogurt

State cercando un'insalata di pollo leggere e gustosa? Eccola! Un semplice petto di pollo grigliato, sedano e una deliziosa salsa yogurt leggera che lega il tutto...da leccarsi i baffi rimanendo leggeri!

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