Buonissima questa ricetta della mollicata. E' un antipasto che potete servire in una cena estiva o in un buffet.
Gli ingredienti base sono i peperoni e la mollica di pane, da cui prende il nome la ricetta, poi la si può arricchire come si vuole.
Ingredienti
1 melanzana oppure due patate, 3 peperoni, 1 cipolla, 2 würstel, 2 uova sode, mollica bianca di pane tipo casereccio, 100 g olive nere denocciolate, 100 g di dadini di formaggio tipo provola, sale e pepe q.b.
Preparazione
Tagliare la melanzana o le patate a dadini, i peperoni a listarelle, la cipolla a fettine sottili. Bollite le uova.
Soffriggere la melanzana o le patate nell'olio, stufate i peperoni in una padella con un po' d'olio coprendola con il coperchio. Soffriggere la cipolla in una padella a parte. Appena soffritta aggiungere la mollica di pane sbriciolata e lasciate insaporire.
Unire tutti gli ingredienti: le uova a pezzettini, la mollica, i würstel a rondelle, le olive nere e i dadini di formaggio. Salare e pepare a piacere! Mettere in frigo a riposare almeno un paio d'ore. Buon appetito!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
