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  • Tempo: 30 min. + cottura
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: media
Muffins con  tonno e pomodori secchi
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Questi muffin con pomodori secchi e tonno sono davvero un'ottima idea per un antipasto, un buffet o per una scampagnata! Un impasto leggero e soffice con aggiunta di tonno e pomodori secchi a pezzettini che li rendono gustosi e sfiziosi. Mangiati caldi appena sfornati sono gustosissimi! A casa mia sono piaciuti tantissimo! Ricetta in collaborazione con Degustabox e Callipo


Ingredienti

Per 6 muffin

  • 3 uova 
  • 60 ml di olio d’oliva 
  • 120 ml di latte
  • 60 g di parmigiano grattugiato
  • 250 g di farina 00
  • 120 g di filetto di tonno sgocciolato
  • 4/5 pomodori secchi 
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 bustina di lievito per preparazioni salate 

Preparazione

  1. In un contenitore mettete gli ingredienti liquidi (le uova, l’olio e il latte) amalgamateli, poi, aggiungete le polveri già mescolate (la farina, il sale e lievito) e il parmigiano  Mescolate con una frusta. 

  2. Alla fine unite il tonno sgocciolato e pomodori secchi tagliati a pezzettini. Mescolate con un cucchiaio.

  3. Mettete un po' di olio con un pennellino negli stampini per muffin oppure usate i pirottini come ho fatto io, Io ne ho fatti 6 con questo impasto. Suddividete il composto negli stampini. Riempiteli per 3/4. Mettete in forno preriscaldato per circa 25 minuti a 190/200°. Quando sono cotti, non aprite ancora il forno per qualche min. in modo che non si sgonfino. Poi aprite il forno e dopo qualche min. togliete i muffin dal forno. Se volete presentarli ai vostri ospiti vi consiglio di decorare con dei pezzettini di pomodori secchi prima di servire.
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Consigli e suggerimenti

Potete servirli accompagnandoli con mousse di formaggi, o affettati a piacere. Potete servirli sia caldi che freddi, sono sempre morbidi e squisiti!

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