Vi lascio una ricetta per uno strudel straveloce con quello che avevo in casa niente di particolare ma super goloso: strudel con carciofi patate e scamorza. Piacerà? Sono sicura di si perché quando c’è la pasta sfoglia e le patate tutto è una bontà! Niente di più facile da preparare...è perfetto per tirare su una cena veloce sfiziosa. Ottimo antipasto anche per un buffet oppure un ottimo pasto per una gita all'aperto. Molto bello anche da presentare grazie all'intreccio di pasta sfoglia e al sesamo nero sulla superficie!
Ingredienti
• 1 Rotolo di pasta sfoglia
• 3 carciofi
• 2 patate medie
• 60 g di scamorza
• 2 cucchiai di parmigiano
• 1 uovo
• Sesamo nero
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Preparazione
Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e fate saltare in padella per 10 minuti con poco olio. Tagliate le patate a fettine sottilissime e fate saltare in padella. Salate e pepate a piacere.
Srotolate la pasta sfoglia, praticate dei tagli laterali per fare delle striscioline che vi serviranno per l’intreccio dello strudel.
Cominciate a preparare lo strudel. Mettete alla base le patate, aggiungete i carciofi. Sbattete l’uovo con il parmigiano, versatelo lentamente sopra gli altri ingredienti (tenetene un cucchiaio per la superficie), aggiungete la scamorza tagliata a dadini. Richiudete lo strudel facendo gli intrecci sulla superficie, basta alternare una striscia destra e una sinistra. Spennellate la superficie con un po’ di uovo e poiDecorate con il sesamo. Fate cuocere in forno caldo a 200° per circa 20 minuti.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.