Le uova mimosette sono un antipasto sfizioso realizzato con uova sode farcite con maionese, acciughe, tonno e capperi, decorate con tuorli sbriciolati per simulare la mimosa, fiore della festa della donna. Facili e veloci, buone e scenografiche!
Ingredienti
4 uova, maionese, una scatoletta di tonno, un cucchiaio di capperi, 2 acciughe.
Preparazione
Preparare le uova rassodandole in acqua in ebollizione per 10 minuti, dopo averle raffreddate sotto l'acqua corrente sbucciatele e poi sciacquatele per rimuovere eventuali residui di guscio. Tagliare le uova sode a metà nel senso della lunghezza e separatele dal tuorlo, così da ottenere delle barchette.
Tritare con il frullatore i capperi, le acciughe, il tonno sgocciolato e 3 tuorli d'uovo. Aggiungere la maionese quanto ne basta per ottenere una crema omogenea.
Con l'aiuto di una siringa o di un semplice cucchiaino farcire i bianchi delle uova sode con la crema preparata. Terminati tutti gli ingredienti disporre le uova ripiene su un vassoio e decorare con il tuorlo rimasto facendolo passare attraverso un trita aglio per simulare la mimosa. Decorare a piacere con un cappero o un pezzettino d'oliva.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.