Da tantissimo tempo desideravo acquistare lo stampo per bundt cake, finalmente è arrivato, ed ecco la mia prima bundt cake. Visto il periodo mi è subito venuta l'idea di preparare una bundt cake all'arancia, poi per la decorazione cosa potevo abbinare all'arancia se non del cioccolato? Il risultato è stato oltre le mie aspettative. La mia bundt cake all'arancia ha lo yogurt greco nell'impasto per cui non contiene burro e rimane morbidissima, inoltre si prepara davvero in pochissimo tempo. A casa mia ha avuto vita breve, ma se volete potete conservarla anche 2/3 giorni sotto la classica campana di vetro, mantiene la sua morbidezza senza problemi. Potete anche gustarla semplicemente così semplice oppure arricchirla con la salsa al cioccolato come ho fatto io. E' ottima da gustare a merenda o come dopo cena ma anche per una colazione golosa è perfetta!
Ingredienti
- 4 uova
- 200 g di zucchero
- 300 g di farina 00
- 250 g di yogurt greco
- una bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di bicarbonato (facoltativo)
- un pizzico di sale
- 130 ml di succo d'arancia
- 140 ml di olio di semi
- la buccia grattugiata di 1 o 2 arance biologiche (dipende da quanto vi piace il gusto dell'arancia)
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
- 50 ml di acqua
- 20 g di zucchero
Preparazione
In una ciotola con il frullino a mano o nel frullatore mettete lo zucchero, un pizzico di sale, il bicarbonato e le uova, l'olio, lo yogurt greco, il succo e la buccia dell'arancia grattugiata. Frullate il tutto (va benissimo anche con la frusta a mano)
Aggiungete la farina e il lievito setacciati e mischiate energicamente con la spatola o la frusta a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Non è necessario frullare, in questa fase è meglio usare la spatola ed incorporare la farina e il lievito setacciati direttamente a mano. Se volete usare la planetaria fate incorporare velocemente senza frullare troppo.
Imburrate ed infarinate uno stampo da bundt cake da 24 cm. Poi versate l'impasto nello stampo.
- Cuocere a 160° per circa 55 minuti a forno statico. Per verificare la cottura fate la prova stecchino, se infilzandolo nella bundt cake uscirà asciutto, la ciambella sarà pronta. Togliete la bundt cake all'arancia dal forno e lasciate raffreddare. Quando si è raffreddata capovolgetela. Potete gustarla anche semplicemente così con lo zucchero a velo.
- Se volete invece arricchirla con la salsa al cioccolato, fate sciogliere il cioccolato nel microonde con l'acqua e lo zucchero. Mescolate per far sciogliere completamente tutto il cioccolato. Versate la salsa al cioccolato sulla bundt cake poi decoratela con fettine di arancia.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.