La pasta biscotto, detta anche pan di spagna arrotolato, è una base morbida usate per preparare deliziosi rotoli dolci, ideali per la merenda o in qualunque momento della giornata. Potete preparare i classico rotolo che piace molto ai bambini con nutella e panna o con fragole e panna. Questi sono solo due esempi ovviamente, potrete sbizzarrirvi a preparare tante golose merende sane e genuine con questa semplice base.
Ingredienti
- 3 uova,
- 50 g. di farina
- 75 g. di zucchero
- 1/2 bustina di lievito
- un pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
Preparazione
Montare con il frullatore le uova con lo zucchero, aggiungere un pizzico di sale, fin quando non si forma una spuma.
Unire la farina, la vanillina e per ultimo il lievito. Continuare a montare fin quando il composto non risulta omogeneo.Disporre il composto sulla placca rettangolare del forno sulla quale è stato precedentemente disposto un foglio di carta da forno. Lo spessore deve essere molto sottile, circa un cm.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuta circa.
A fine cottura staccare la pasta dalla carta e arrotolarla tra uno strofinaccio da cucina pulito e un foglio di carta da forno.
Dopo 10/15 minuti srotolare la pasta dal panno e usatela per fare il vostro rotolo farcito! Rimarrà morbida e si arrotolerà facilmente.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.