Chi mi conosce sa della mia dipendenza dai pistacchi, li adoro, se li compro non riesco a resistere, sono uno tira l'altro. Ed ecco da qui l'idea di preparare questo squisito pesto. Il pesto ai pistacchi è una salsa a base di basilico, olio, pistacchi e parmigiano grattugiato. Il gusto e l'aspetto sono molto simili a quello del classico pesto genovese, ma è molto più denso e corposo, dal gusto davvero sublime. Resistere per me... impossibile, sono sicura piacerà molto anche a voi, provatelo!