La torta di mele è un classico, un dolce ottimo per la colazione e per la merenda da accompagnare con un ottimo thè caldo in inverno oppure con una pallina di gelato nel periodo estivo, insomma le mele vanno bene sempre! Io la preparo molto spesso, ma questa è una versione speciale... un dolce salutare con yogurt greco e poi tante mele e zucchero di canna. Anche se light il gusto non manca anzi...è proprio ottima, la mangerei tutti i giorni. Un ottimo modo per iniziare la giornata in modo goloso, ma senza troppi sensi di colpa!
Ingredienti
- 2/3 mele rosse
- 150 g di farina
- 120 g di yogurt greco
- 2 uova
- 100 g di zucchero di canna
- 30 ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci
- Se occorre 2 cucchiai di latte
- Buccia di limone grattugiata
- 2 cucchiai di zucchero di canna per la superficie
- zucchero a velo per decorare
Preparazione
Tagliate le mele a fettine molto sottili, potete anche non sbucciarle. Unite un po' di succo di limone e un cucchiaio di zucchero tolto dal totale.
In un frullatore o con il frullino elettrico, montate le uova intere con lo zucchero rimasto fino ad ottenere un composto. Poi unite lo yogurt greco, l'olio di semi e la farina 00.
Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete per ultimo il lievito, la buccia del limone grattugiata, poi frullate ancora un attimo per amalgamare.
- Preparate uno stampo da 24 cm con carta da forno. Mettete alla base 4/5 cucchiai di composto e distribuitelo su tutta la superficie. Fate uno strato di mele, poi aggiungete altro composto. proseguite così fino a completare con l'ultimo strato di mele disposte a raggiera. Cospargete la superficie con 1 cucchiaio di zucchero di canna.
- Infornate per circa 40/45 min a 180°. Togliete dal forno e lasciate raffreddare prima di servire.
Consigli e suggerimenti
Se volete potete aggiungere dello zucchero a velo sulla superficie.--> Google+
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.