Una pasta frolla ormai super collaudata, dal gusto rustico e particolare, la mia frolla al grano saraceno e riso integrale è una di quelle che uso di più. Questa volta, ho voluto renderla più golosa aggiungendo il cacao amaro e riducendo un po' la quantità di fecola e farina. Potete usarla sia per fare una crostata, farcendola con marmellata o crema a piacere, oppure potete usarla per preparare degli ottimi biscotti, croccanti e davvero squisiti! Questa speciale e golosa frolla nasce dalla collaborazione con Gustorotondo, una boutique di cibi artigianali eccellenti.
Ingredienti
- 145 gr farina di riso integrale
- 145 gr farina di grano saraceno
- 90 gr fecola di patate
- 40 cacao amaro (io cacao amaro Giraudi di Gustorotondo)
- 150 gr di burro
- 2 uova
- 160 g di zucchero di canna
- 1 buccia di limone grattugiato
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
Preparazione
In una ciotola o nel bimby unite le farine, la fecola, il lievito, lo zucchero, la buccia del limone grattugiata, le uova e il burro. Impastate, poi aggiungere il cacao amaro e impastare ancora fino ad ottenere un impasto simile alla classica pasta frolla. Se fosse necessario aggiungete ancora un po' di farina o 1 cucchiaio di acqua se fosse troppo solido. Lasciatela riposare circa 30 min. in frigo prima dell'uso.
- Preparate ora il vostro dolce o i vostri biscotti a piacere.
Consigli e suggerimenti
Questa è proprio una frolla speciale, dal gusto rustico e particolare, chiaramente non è la classica frolla al burro. Se amate le frolle speciale, rustiche, con i sapori di una volta vi consiglio assolutamente di provarla!--> Google+
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.