Ed ecco ancora una ricetta con la mia frolla con farina di castagne. Le mezzelune con frolla di castagne con crema di nocciole e cioccolato sono dei deliziosi dolcetti preparati con la pasta frolla con farina di castagne che ormai è diventata una delle mie preferite. All'interno ho messo semplicemente un cucchiaino di crema di nocciole, potete usare quella che più vi piace e quella che usate solitamente, dalla più famosa a quella che acquistate in qualsiasi banco alimentare. Sono semplicissimi da preparare, sono ideali alla mattina a colazione o al pomeriggio per la merenda, sono golosissimi, ottimi per la merenda dei bambini visto che grazie alla crema al cioccolato e nocciole sono anche molto golose.
Ingredienti
Per la pasta frolla alle castagne:
- 200 g di farina 00
- 300 g di farina di castagne
- 200 g di burro freddo
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- aroma vaniglia
- Crema di nocciole e cioccolato q.b.
Preparazione
Mettete le due farine in un frullatore o nel bimby, aggiungete lo zucchero e il burro ammorbidito, la vanillina. Impastate, finché tutto il burro è amalgamato, otterrete un impasto sbricioloso. A questo punto unite le uova e lavorate molto velocemente, poi amalgamate il tutto fino a formare una palla. Se volete impastare a mano potete fare gli stessi passaggi, lavorate velocemente fino ad ottenere l'impasto compatto.
Avvolgete il panetto di pasta frolla nella pellicola e mettetelo in frigo per almeno mezz’ora.- Passate alla preparazione dei mezzelune. Su un piano da lavoro infarinato stendete un po' di impasto per volta con il mattarello dello spessore di 2mm. Con un tagliabiscotti di forma rotonda fate dei cerchi del diametro di circa 8 cm. Mettete al centro un cucchiaino piccolo di crema alle nocciole e cioccolato. Chiudete il cerchio a mezzaluna. Poi aiutandovi con una forchetta schiacciate i bordi in modo che durante la cottura il ripieno non fuoriesca. Mettete le mezzelune di frolla alle castagne con ripieno di crema alle nocciole in forno a 180° per circa 18/20 min. finchè saranno dorati. Le mezzelune sono pronte. Prima di servire spolverizzate con zucchero a velo.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.