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  • Tempo: 15 min.
  • Dosi per: 3 persone
  • Complessità: media
Pappardelle con salmone e panna
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 Le pappardelle alla panna e salmone sono un primo piatto di pasta fresca con salmone sfumato con vino bianco Pinot nero della ditta Francesco Quaquarini e panna, un ottimo primo piatto velocissimo da preparare ma con gusto!

Ingredienti

250 g di pappardelle fresche all'uovo, 200 g salmone affumicato, 1 cipolla, 200 ml panna da cucina, vino bianco q.b., olio d’oliva, sale, pepe.

Pappardelle con salmone e panna

Preparazione

  1. Soffriggere la cipolla tritata in un grande tegame con un velo d’olio. 

  2. Aggiungere il salmone a listarelle; appena soffriggere sfumare con vino bianco (io ho usato del Pinot nero della ditta Francesco Quaquarini). 

  3. Dopo 2 min. aggiungere la panna, salare e pepare. Nel frattempo cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente e passarle nel tegame col condimento a fuoco vivo per pochi secondi.

    Vino consigliato: Pinot nero Francesco Quaquarini

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  • Vino bianco

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