Adoro il caffè, ma con questo in estate non sempre riesco a berlo caldo...la crema di caffè è sicuramente un'ottima alternativa per bere qualcosa di fresco senza rinunciare al caffè!
Ingredienti
3 tazzine di caffè ristretto freddo - 200 ml panna per dolci da montare già zuccherata - 20 g di cioccolato fondente - aroma caffè
Preparazione
Preparare il caffè. Sciogliere a bagnomaria o nel microonde la cioccolata e mescolatela con due tazzine di caffè ancora caldo.
Mettete il caffè con il cioccolato per 1/2 ora nel freezer, in modo che sia ben freddo.Montare la panna molto ferma, e aromatizzatela con 10 gocce di aroma caffè (io uso aroma FlavourArt) metterla in frigo per 1/2 ora almeno.
Mescolate la panna con il caffè al cioccolato, unendo gradatamente il liquido. Quando si sarà amalgamato quello che avete messo potete poi aggiungerne altro. Montate bene il composto in modo che sia ben soffice e spumoso.
Mettete il composto nel congelatore e lasciatelo lì per due ore, avendo cura di andare a mescolare ogni 15 minuti, per evitare che ghiacci Quando la crema è pronta versatela nei bicchierino e guarnite a piacere con della panna spray e qualche scaglietta di cioccolato.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.