I tartufini al gorgonzola e pistacchio sono un raffinato antipasto oppure magari di dimensioni un po' più piccole un delizioso stuzzichino perfetti per accompagnare l’aperitivo. A ogni modo sono davvero sfiziosi e velocissimi da preparare!
Ingredienti
250 Gr di gorgonzola - 150 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia - 150 Gr di pistacchi sgusciati privati della pellicina scura - sale e pepe Q.b.
Preparazione
Per prima cosa in un mixer riducete i pistacchi in granella abbastanza fine. Mettete in un piatto.
Frullate i due formaggi fino ad ottenere un composto cremoso. Se fosse necessario aggiungete ancora un po' di formaggio cremoso se non fosse abbastanza, dipende dal tipo di gorgonzola che usate. Salate e pepate a vostro piacere, anche se è già abbastanza gustoso così!
Raffreddate il composto di formaggio in frigo per una mezz'oretta e poi fatene delle palline, e rotolate nella granella di pistacchio. Mettetteli nei pirottini. Fateli raffreddare in frigorifero fino al momento di servire!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.