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Mousse di ricotta e yogurt con frutti rossi e cannella
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: molto facile

Mousse di ricotta e yogurt con frutti rossi e cannella

Una mousse preparata con ricotta e yogurt rigorosamente al limone con ciliegie, ribes e mirtilli sia all'interno che come decorazione, un'abbondante spolverata di cannella ricca di gusto e di proprietà terapeutiche, un aroma limone che le dona freschezza e profumo....che dire di più di questa delizia? Non vi resta che prepararla, anche perchè ci metterete davvero 10 min. a farlo! io ho servito il dessert accompagandolo con uno splendido Passito "Baronazzo Amafi" di Cantine Paolini, un abbinamento eccellente!

Clafoutis di ciliegie e pesche con ricotta senza glutine
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min. + tempo di cottura
  • Complessità: media

Clafoutis di ciliegie e pesche con ricotta senza glutine

In questi giorni il mio ciliegio è colmo di ciliegie mature...e io alla ricerca di ricette con le ciliegie ho pensato di rifare la clafoutis, che è un dolce cotto al forno composto da ciliegie mature annegate in una pasta simile ad una crema cotta al forno. Nella mia ricetta c'è la ricotta e la farina di riso, in più ho aggiunto delle fettine di pesche mature e profumate in superficie, risultato? una meraviglia, io ho servito il dolce accompagandolo con uno splendido Passito "Baglio Amafi" di Cantine Paolini, un abbinamento eccellente!

Biscotti con farina e fiocchi d'avena al limone con yogurt
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Biscotti con farina e fiocchi d'avena al limone con yogurt

Dopo aver preparato i frollini all'avena ho pensato a questa variante, ed ecco i fiori con farina d'avena, yogurt al limone e abbondante buccia di limone grattugiata, arricchiti dai fiocchi d'avena. Io li ho fatti con poco zucchero per via della dieta...ma erano ugualmente buoni e profumati, un profumo di limone per tutta la casa! Ottimi per chi segue la dieta Dukan, perfetti per la colazione o per la merenda. 

Tortino di fiori di zucca ripieni di ricotta
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 20 min. + cottura
  • Complessità: facile

Tortino di fiori di zucca ripieni di ricotta

Un tortino molto particolare con fiori di zucca ripieni a loro volta all'interno. In poche parole ho riempito i fiori di zucca con ricotta e parmigiano e poi ho fatto una sorta di frittata con i fiori all'interno. Squisita e gustosa idea per mangiare i fiori di zucca che in genere faccio fritti, in questo caso li ho inseriti nella frittata e cotto al forno, senza tanti grassi, quindi anche abbastanza light direi!

Mousse di ricotta con coulis di ciliegie
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min. + riposo in freezer o frigo
  • Complessità: molto facile

Mousse di ricotta con coulis di ciliegie

Una bontà per il palato e non solo...sono anche molto belle da presentare e veloci da preparare questi deliziosi dessert! Semplicemente una base di biscotti digestive, una mousse fredda di ricotta e una coulis di ciliegie...ancora una spolverata di biscotti sbriciolati ed è fatta! Dovete assolutamente provarla!!

Dadolata caprese
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 15 min.
  • Complessità: molto facile

Dadolata caprese

Si sta avvicinando l'estate e il caldo, il basilico e i pomodori cominciano ad essere buoni e di stagione, gustosi e profumati, magari la poca voglia di accendere i fornelli, magari la voglia di mangiare qualcosa di semplice ma allo stesso tempo eccezionalmente buono...ed ecco che vi presento la mia dadolata caprese! Gli ingredienti genuini e freschi ne fanno un piatto davvero squisito!

Risotto al salmone
  • 5.0/5 rating (4 votes)
  • Tempo: 30 min.
  • Complessità: facile

Risotto al salmone

Ottimo questo risotto al salmone, lo potete preparare molto velocemente e vi darà molte soddisfazioni anche per un pranzo speciale perchè la riuscita è assicurata, piacerà molto anche ai bambini!

Tortino di patate zucchine e ricotta con mozzarella filante
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h + cottura
  • Complessità: media

Tortino di patate zucchine e ricotta con mozzarella filante

Un ottimo piatto unico con purea di patate e zucchine tritate sottilissime, con un goloso ripieno di mozzarella e parmigiano che lo rendono gustoso e sfizioso. Un piatto così ricco rappresenta un piatto unico, un'ottima idea per una cena oppure  potete tagliarlo a quadratini e servirlo come antipasto. Potete preparalo anche il giorno prima e scaldarlo quando serve, anzi riposando è ancora più buono!

Cheesecake ai mirtilli rossi con panna e more
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h + riposo in freezer
  • Complessità: facile

Cheesecake ai mirtilli rossi con panna e more

Una cheesecake con mirtilli rossi, impreziosita da panna montata e da more....idea fresca e golosa per un dolce davvero strepitoso! L'idea iniziale era quella di fare una semplice cheesecake ai frutti di bosco, poi avendo trovato queste stupende more, mi è venuta l'idea di decorare questa cheesecake preparata proprio per festeggiare un bell'evento....la mia pagina facebook ha raggiunto i 10000 fans...che dire...felice!

Digestive integrali all'avena e yogurt
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Digestive integrali all'avena e yogurt

Perchè comprare i biscotti per la colazione quando in poco tempo li possiamo preparare a casa con ingredienti genuini? I biscotti digestive integrali sono preparati con crusca d'avena e farina integrale, non hanno burro nell'impasto ma solo uova, yogurt e poco olio di semi. Ottimi per una sana colazione, visto che contengono solo farina integrale e crusca d'avena.

Melanzane impanate al forno filanti senza olio
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 20 min. + cottura
  • Complessità: facile

Melanzane impanate al forno filanti senza olio

Per una cena veloce e decisamente gustosa vi suggerisco questa ottima ricetta, che potrei definire anche light visto che le melanzane non sono fritte, ma cotte al forno senza olio e senza grassi. Ma vi assicuro che sono squisite e molto gustose! La preparazione è anche molto veloce e semplice...allora non vi resta che prepararle!

Crostata con crema limoncina e glassa al limoncello
  • 4.3/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 1 h + cottura
  • Complessità: media

Crostata con crema limoncina e glassa al limoncello

Una crostata fantastica con una croccante pasta frolla all'esterno e una crema al limone che cuoce direttamente dentro al guscio di frolla.  Cuocendo la base e la crema diventano un tutt'uno: una bontà incredibilmente fresca e profumata! Il tutto arricchito da una glassa al limoncello che dona a questa crostata un tocco in più. Io l'ho decorata con una margherita di frolla e delle delicate foglioline di menta, ma lascio a voi la decorazione come più vi piace!

Dessert di crema pasticcera con coulis di fragole
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 30 min.
  • Complessità: facile

Dessert di crema pasticcera con coulis di fragole

Un dessert davvero golosissimo e semplicissimo da preparare, ma di una golosità da far gola già a guadarlo! Che sarà? semplicemente crema pasticcera accompagnata da una salsina di fragole cotte a pezzetti per pochi minuti con un po' di zucchero. Un desset tanto semplice, quanto buono e bello da presentare sia per chiudere una cena, sia per una sana merenda dei bambini!

Risotto in crema di asparagi e noci
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 45 min.
  • Complessità: facile

Risotto in crema di asparagi e noci

Il risotto agli asparagi è un primo piatto realizzato con asparagi verdi e mantecato con parmigiano e  stracchino. Un piatto gustoso, sfizioso e molto delicato, arricchito da gherigli di noci che gli donano un tocco davvero speciale!

Muffin morbidi mele e cannella
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1/2 h + cottura
  • Complessità: facile

Muffin morbidi mele e cannella

I muffin alle mele e cannella, oltre ad essere buoni e profumati sono anche leggeri, visto che le mele oltre ad essere sopra sono anche all'interno dell'impasto. Sono fatti di ingredienti semplici e genuini per cui sono perfetti anche per la colazione così come per la merenda dei bambini.

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