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Crostata tiramisù con amaretti morbidi e caffè
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  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Crostata tiramisù con amaretti morbidi e caffè

Una crostata davvero speciale nata dalla mia idea di creare un dolce nuovo, mettendo insieme degli ingredienti davvero squisiti, come gli amaretti morbidi Galup, la pasta frolla classica e la ricetta del classico tiramisù (crema al mascarpone, caffè e il cacao amaro). Il goloso ripieno è formato da una crema al mascarpone, cacao amaro e tanti amaretti morbidi Galup inzuppati nel caffè, il caffè di Manuel Caffè. Il risultato una vera delizia, il tutto gustato e accompagnato da un prosecco Dry De Giusti che arricchisce ed esalta il gusto particolare di questa crostata. Ovviamente per una crostata così speciale, ho pensato anche ad una presentazione speciale, con gli amaretti morbidi che creano sulla superficie un effetto molto bello da vedere. Non vi resta che provarla!

Biscotti di frolla alla ricotta e cannella
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min + cottura
  • Complessità: facile

Biscotti di frolla alla ricotta e cannella

La frolla alla ricotta è un impasto delicato e leggero fatto principalmente da farina e ricotta, senza burro nè olio. Un impasto, velocissimo da preparare, si stende molto facilmente. Io ho aromatizzato l'impasto con la cannella che è una spezia che adoro in maniera davvero particolare. I biscotti alla ricotta e cannella sono buoni, leggeri e profumati, ottimi per la colazione e la merenda, da accompagnare con un ottimo tè o con un buon caffè!

Fagottini di cipolle al peperoncino con crescenza e noci
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Fagottini di cipolle al peperoncino con crescenza e noci

Questi fagottini alle cipolle al peperoncino e crescenza sono davvero sfiziosi e invitanti, piccanti e particolarmente gustosi! La confettura di cipolle al peperoncino delle "Chicche del Casentino" è stata una vera scoperta, è davvero squisita! Se amate i cibi piccanti e i gusti particolarmente decisi non potete assolutamente perdervela! I fagottini sono velocissimi da preparare con la pasta sfoglia pronta, un po' di confettura di cipolle al peperoncino, un pezzettino di crescenza che durante la cottura si fonde e delle noci. Sulla superficie ho distribuito dei semi di papavero e di girasole. Il fagottini sono stati molto apprezzati, ottimi come antipasto per una cena sfiziosa e gustosa. 

Insalata di riso venere con carciofi uovo e anacardi
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: facile

Insalata di riso venere con carciofi uovo e anacardi

Adoro il riso venere, con cui le insalate vengono davvero squisite, mi piace variare gli abbinamenti e i condimenti! Un'insalata di riso ricca, ottima per le cene a buffet o come antipasto.  L'idea di creare qualcosa di sfizioso e particolare mi è venuta con l'arrivo dei prodotti contenuti nella Degustabox di Novembre 2016. Ed ecco che l'abbinamento dei carciofi e degli anacardi, con un tocco di colore e di gusto dato dal tuorlo d'uovo sbriciolato ha dato vita a questa insalata che è stata un vero successo tra i miei commensali, che hanno apprezzato davvero tanto! 

Alberi di natale di meliga
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Alberi di natale di meliga

Le paste di meliga sono dei biscotti golosi e profumati preparati con la farina 00 e farina di mais, la stessa che viene usata per la preparazione della polenta, che li rende croccanti e particolari. Sono davvero squisiti. Questa è la versione natalizia, a forma di alberelli di natale, decorati con gli zuccherini dorati e argentati. Un ottimo modo per portare a tavola dei biscotti natalizi profumati e molto belli da presentare, ottimi sia per la colazione che per la merenda, da accompagnare con una ottima tazza di tè caldo!

Crostata di frolla alla ricotta con pere e cannella
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 40 min + cottura
  • Complessità: facile

Crostata di frolla alla ricotta con pere e cannella

La frolla alla ricotta è un impasto delicato e leggero fatto principalmente da farina e ricotta, senza burro nè olio. Un impasto, velocissimo da preparare, si stende molto facilmente. Il ripieno di questa crostata è davvero goloso e profumato con una confettura che oltre ad essere biologica e davvero deliziosa, la confettura extra di pere e cannella delle "Chicche del Casentino", delle morbide e golose pere fresche e tanta cannella. Io trovo sia davvero una super ricetta, molto bella da presentare oltre che golosissima da gustare!

Bastoncini di polenta al formaggio e sesamo
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 2 ore
  • Complessità: facile

Bastoncini di polenta al formaggio e sesamo

Questi bastoncini di polenta al formaggio e sesamo sono ottimi per un aperitivo, sono sfiziosi ed leggeri poiché non sono fritti, ma cotti al forno. Sono semplicissimi da preparare, dopo aver preparato la classica polenta a cui ho aggiunto un po' di latte, si ricavano dei bastoncini che passati nel formaggio grattugiato e nel sesamo vengono passati in forno e gratinati. Sono golosissimi, sono finiti in un baleno...la prossima volta ne farò molti di più! Io ho usato la farina di Mais Quarantino macinata a pietra dell'Azienda Agricola Emiliana Bertoli. Ottima riuscita!

Stelline alla ricotta ripiene di confettura ai pomodori verdi
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 15 min + cottura
  • Complessità: molto facile

Stelline alla ricotta ripiene di confettura ai pomodori verdi

Le stelline alla ricotta con confettura ai pomodori verdi sono dei semplici e gustosi biscotti con un impasto fatto principalmente dalla ricotta. L'impasto, velocissimo da preparare, una volta pronto è simile ad un impasto di frolla, si stende facilmente. Il ripieno è con una confettura che oltre ad essere biologica e davvero deliziosa: la confettura di pomodori verdi delle "Chicche del Casentino". Il ripieno di marmellata le rende davvero golose, una tira l'altra! Un po' croccanti fuori grazie allo zucchero di canna sulla superficie e morbide dentro, ideali sia da inzuppare nel latte la mattina che da servire a metà pomeriggio con un buon tè. 

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