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Crostata con crema pasticcera e frutti rossi
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Crostata con crema pasticcera e frutti rossi

Adoro la crema pasticcera e anche la frutta, questa crostata è una delle mie preferite. L'esterno di pasta frolla morbida, condita con crema pasticcera e decorata con ottima frutta. In quest'occasione ho utilizzato i frutti rossi (fragole, mirtilli e lamponi) che rendono questa crostata un dolce davvero spettacolare, preparata per festeggiare un compleanno speciale. Il fiore di pasta frolla al centro rende questa crostata molto bella e particolare, il gusto unico dato dall'abbinamento della pasta frolla croccante, la crema pasticcera dolce e profumata e il contrasto con i frutti di bosco e le fragole....difficile da dimenticare!!!

Torta cheesecake al cioccolato con crema alla ricotta e pere nashi
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 2 h + riposo in freezer
  • Complessità: media

Torta cheesecake al cioccolato con crema alla ricotta e pere nashi

La torta cheesecake alla ricotta con pere nashi è stata una vera e propria scoperta. Diciamo che mi sono ispirata a diverse ricette viste qua e là e alla mia cheesecake con ricotta e yogurt già fatta un po' di volte in diverse varianti. Ed ecco questa ricetta: due basi al cioccolato per cheesecake, una sotto come base della torta e una sopra per chiudere, al centro una crema alla ricotta e yogurt con all'interno gocce di cioccolato e delle ottime pere Nashi. Le pere Nashi dette anche "pera-mela" hanno una forma rotonda simile a quella della mela, mentre la polpa è  succosa e croccante, simile a quella delle pere. Il risultato è di una bontà davvero incredibile.

Biscotti arrotolati al farro con marmellata, mirtilli e mandorle
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Biscotti arrotolati al farro con marmellata, mirtilli e mandorle

La ricetta di questi biscotti è nata un po' per caso come spesso capita nella mia cucina. Ormai sapete che adoro la frolla al farro senza burro che è diventata una delle frolle preferite, da qui l'idea di fare dei biscotti, non i soliti ma golosi e adatti per la colazione. Ed eccoli qua....riusciti! i biscotti arrotolati racchiudono un goloso ripieno di marmellata ai frutti di bosco, dei mirtilli rossi e neri essiccati che nella mia dispensa non mancano mai e delle mandorle lamellate. Ottimi per la colazione, per accompagnare il thè a merenda o per uno spuntino goloso. Vi consiglio proprio di provarli, perchè sono davvero golosi ed invitanti...parola di "maestraaifornelli!".

Crostata al farro con mele, noci e cannella
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Crostata al farro con mele, noci e cannella

Una spettacolare crostata con frolla al farro senza burro che racchiude un goloso ripieno di mele caramellate con cannella e noci spezzettate. Una vera golosità impreziosita da tantissimi fiorellini di pasta frolla che ricoprono la superficie. Il gusto è eccezionale grazie all'abbinamento degli ingredienti con cui è preparata: farina di farro, mele, cannella e qualche pezzettino di noce. Ottima sia per la colazione che per la merenda, per chiudere una cena o per uno spuntino sfizioso senza sensi di colpa!

Polpettone di tonno e patate
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Polpettone di tonno e patate

Il polpettone di tonno, patate e capperi è un ottimo patè con tonno sbriciolato, patate bollite e schiacciate e dei gustosi capperi. Può essere servito sia freddo come antipasto delicato ma allo stesso tempo gustoso, magari guarnito con maionese o salsa tonnata, oppure tiepido come secondo piatto magari accompagnato da verdure. La preparazione è veloce e semplice, l'unica particolarità sta nella cottura, viene bollito avvolto con carta stagnola in acqua bollente. 

Sbriciolata integrale con crema fondente, pesche e mandorle
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min. + cottura
  • Complessità: facile

Sbriciolata integrale con crema fondente, pesche e mandorle

 Il gusto croccante della sbriciolata, la crema preparata mescolando dell'ottima crema fondente Galup (che potete trovare sullo Shop Galup GRG) mescolata con del formaggio cremoso, abbinata alle pesche e alle mandorle lamellate conferiscono a questa golosa sbriciolata un gusto davvero squisito. Una sbriciolata ottima per la merenda o per la colazione, oppure come dolcetto serale. La preparazione è veloce, per cui vi consiglio assolutamente di provarla! 

Farinata di ceci piemontese
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: difficile

Farinata di ceci piemontese

La Farinata di ceci piemontese è una sottile focaccia salata, che si prepara mescolando farina di ceci, acqua e olio d'oliva, un impasto base simile alle panelle che da siciliana ben conosco. La preparazione di per sè è semplice, ma la vera difficoltà sta nella cottura che a dire il vero ho provato tante volte senza grande soddisfazione. La cottura nel Forno Pizza Diavola Spice mi ha permesso finalmente una riuscita perfetta di questa sfiziosa ricetta. Cottura che deve essere rapida e ad alta temperatura, rendendo la superficie dorata e croccante specialmente ai bordi. 

Crostata al farro con crema di ricotta e marmellata di arance amare
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Crostata al farro con crema di ricotta e marmellata di arance amare

Una spettacolare crostata con farina di farro senza burro farcita con una crema di ricotta e con marmellata di arance amare. E' stata una vera scoperta questa torta nata dall'accostamento insolito tra la ricotta e le arance amare. A casa mia ha avuto un grande successo e sono sicura che la preparerò spesso per la colazione, anche perchè la frolla al farro è diventata una sana abitudine a casa mia!

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