Una panna cotta un po' diversa dalla solita, la particolarità è che questa è preparata con le fragole, per cui assume questo colore un po' rosa. A chi non piacciono le fragole? grandi e piccini le adorano. Essendo fresca e cremosa questa panna cotta è perfetta per una merenda estiva e come dessert dopo una cena.
Ingredienti
400 g di panna fresca - 75 g di latte intero - 6 g di colla di pesce - 75 g di zucchero - baccello di vaniglia - 100 g di fragole fresche.
Preparazione
Ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda.
Fare un'incisione nel baccello di vaniglia e con un coltello raschiarne tutti i semi.
Versate la panna in una casseruola aggiungere i semi di vaniglia e il baccello e lo zucchero; portare ad ebollizione e mescolare per qualche minuto.
Rimuovere dalla fonte di calore e aggiungere i fogli di gelatina, ben strizzati, mescolare bene fino a quando non si saranno dissolti.
Togliere la bacca di vaniglia. Unite, quindi, le fragole, pulite, frullate e passate al colino; mescolate.
Versare il composto in 4 coppette bagnate e lasciarlo raffreddare un 'po. Metterlo in frigo per almeno 8 ore.Trascorso il tempo necessario togliere la panna cotta dal frigo e servirla.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
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