Dei muffin sofficissimi con yogurt senza burro! Io ho utilizzato uno yogurt bianco, ma potete utilizzarne uno alla vaniglia o cocco! Al centro un cucchiaino di crema al cioccolato alla Gianduja (io ho usato Crema al cioccolato alla Gianduia Galup) e sopra una decorazione con stella di cioccolato fondente. Una delizia!
Ingredienti
350 g di farina; 250 g di yogurt; 3 uova 200 g di zucchero; 90 ml di olio; 1 bustina di lievito per dolci; 1 bustina di vanillina; crema al cioccolato spalmabile qb.
per la decorazione: zucchero a velo - cioccolato fondente 50 g
Preparazione
Sbattete le uova in una terrina. Aggiungete poi lo zucchero e lo yogurt. Amalgamate bene. Setacciate la farina con il lievito e, con le fruste in azione, incorporate al composto poco per volta. Dovete ottenere un impasto liscio e denso. Aggiungete la vanillina e frullate ancora un attimo.
Riempite uno stampino da muffins dove avete messo dentro i pirottini meno della metà con l’impasto, adagiate un cucchiaino di cioccolato spalmabile (io ho usato Crema al cioccolato alla Gianduia Galup) e ricoprite con l’impasto, facendo attenzione a non riempire troppo lo stampino! Procedete così fino a terminare l’impasto. Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti.
Per la decorazione sopra appoggiate la formina della stellina e fate cadere tutto intorno lo zucchero a velo. Sciogliete il cioccolato fondente nel microonde e riempite la stellina con la cioccolata fusa. Togliete la formina e aiutandovi con un bastoncino di legno fate appoggiare bene il cioccolato sulla stellina in modo da ricoprirla. Lasciate raffreddare. Sono di una bontà incredibile...andranno a ruba!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.