Le patate sono sempre molto gradite, in qualsiasi modo vengano preparate. Questo tortino di patate filanti è velocissimo e semplicissimo da preparare ed è golosissimo. Patate bollite e tagliate a fettine, mozzarella che fonde e fila e una spolverata di parmigiano....niente di più semplice, niente di più buono! Un'ottima idea per la cena, un piatto unico che potete anche preparare in anticipo e cuocere al momento di essere gustato! Visualizzate il video per una rapida preparazione della ricetta.
Ingredienti
750 g di patate
2 mozzarelle
40 g di parmigiano
un rametto di rosmarino
una noce di burro
2 cucchiai di pangrattato
Preparazione
- In una pentola con acqua salata fate bollire le patate con la buccia, dopo averle lavate. Fate cuocere per circa 20 min. fate una prova con una forchetta per verificare la cottura delle patate. Spegnete il fuoco, scolate l'acqua calda e fate raffreddare le patate. Appena riuscite, pelate le patate togliendo la pelle. Tagliate le patate a fettine sottili (circa 3/4 mm).
- Preparate una pirofila da forno di 24 cm di diametro. Imburratela e infarinatela con il pangrattato. Disponete metà delle patate nel fondo della pirofila. Salate e pepate. Tagliate una mozzarella a fette e distribuitela sulle patate. Spolverizzate con circa 25 g di parmigiano.
- Fate un secondo strato con le patate rimaste. Distribuite sulla superficie la seconda mozzarella, sbriciolandola direttamente con le mani. Spolverizzate con il parmigiano rimasto e con un po' di pangrattato. Mettete sulla superficie qualche piccolo rametto di rosmarino.
- Passate in forno caldo a 200° per circa 30 min. fino a quando la superficie sarà dorata e la mozzarella ben filante. Servite subito, in modo che la mozzarella sia ben filante.
Guarda il video per la preparazione della ricetta
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