Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Tempo: 1 ora e 30 min.
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Sformatini di patate e prosciutto cotto
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

Gli sformatini di patate sono dei comodi monoporzione gustosi e morbidi da portare in tavola sia come antipasto o come contorno per accompagnare un piatto di carne. Un morbido impasto a base di patate, uova e prosciutto cotto aromatizzato con  l'ottimo insaporitore Cannamela per patate con erbe aromatiche (contenuto nella Degustabox di maggio).
La preparazione è molto semplice, il gusto e il profumo sono davvero incredibili. Se volete variare il gusto dei tortini, potete aggiungere della pancetta o speck oppure del formaggio. Io li ho preparati semplicemente con prosciutto cotto tritato e abbondante parmigiano ed erano buonissimi!

Ingredienti

Dose per circa 6/7 sformatini

  • 850 g di patate 
  • 100 g di prosciutto cotto a dadini o in una fetta intera
  • 60 g di Parmigiano grattugiato + quello un po' per spolverizzare
  • 2 uova
  • una noce di burro
  • pangrattato
  • sale pepe q.b.
  • insaporitore per patate (io Cannamela)
  • latte q.b.

Preparazione

  1. Lavate le patate e mettetele a bollire in una pentola ricoperte di acqua per 20 min. circa. Quando cotte, spegnete, scolate l'acqua e lasciate raffreddare. Pelate le patate appena sono fredde.
  2. Passate le patate nello schiacciapatate, raccogliete la purea di patate in una ciotola dove poi andrete a condire con tutti gli ingredienti.
  3. Tritate con il tritatutto il prosciutto cotto, aggiungetelo alle patate. Unite ancora le uova, il parmigiano, un cucchiaino e mezzo di insaporitore per patate Cannamela. Mescolate il tutto in modo da ottenere un impasto abbastanza morbido. Se fosse necessario aggiungete un po' di latte (4/5 cucchiai) per rendere l'impasto morbido. Salate e pepate a piacere se necessario (assaggiate l'impasto per capire).
  4. Preparate ora gli stampini, ne occorrono circa 6/7 dipende dalla grandezza degli stessi. In un bicchiere fate sciogliere una noce di burro nel microonde (in un pentolino se non avete il microonde). Aiutandovi con un pennellino da cucina spennellate gli stampini con il burro, poi spolverizzateli con il pangrattato su tutta la superficie.
  5. Suddividete ora l'impasto di patate e prosciutto cotto negli stampini. Schiacciate bene, in modo che l'impasto sia compatto e riempia correttamente gli stampini. Passate gli sformatini in forno caldo a 200° per 15 mim. circa. Quando sono abbastanza dorati in superficie, togliete gli stampini dal forno (non spegnete il forno!). Lasciate gli sformatini 3/4 min. a raffreddare, poi capovolgeteli su una teglia coperta con carta da forno. Spolverizzate la superficie con del parmigiano, ripassateli in forno per circa 10/12 min. fino a completa doratura.  Gli sformatini si patate e prosciutto cotto sono pronti per essere gustati ben caldi.

Guarda il video per la preparazione della ricetta

Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

Commenti   

# RE: Sformatini di patate e prosciutto cottoFederica 2018-09-28 17:03
Ciao! Li posso preparare in anticipo e congelare? Meglio crudi o cotti?
Rispondi
loading...





Le ricette con il cioccolato

Sei interessato a preparare qualche ricetta golosa e cioccolatosa? vai a leggere -->  Le mie ricette con il cioccolato

Le ricette con la zucca

Sei interessato a preparare qualcosa con la zucca? vai a leggere --> Le mie ricette con la zucca

bagagli

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Le ultime ricette pubblicate

  • Torta di mele invisibile allo yogurt
  • Flan di spinaci, ricotta e pinoli
  • Danubio di panbrioches al cioccolato e crema pasticciera
  • Cheesecake al forno ai frutti di bosco con base di olio di cocco (senza burro)
  • Pan d'arancio con carote e mandorle
  • Dessert allo yogurt e ricotta con frutti di bosco
  • Cheesecake al forno al cioccolato con base di olio di cocco (senza burro)
  • Cracker con semi di sesamo e quinoa (anche con esubero lievito madre)
  • Pan bauletto al latte di kefir con lievito naturale
  • Crostata con ganache al cioccolato e composta di mirtilli e lamponi
  • Pancake salati di zucchine
  • Crostata con crema di ricotta e ciliegie
  • Pain au chocolat
  • Ricotta fatta in casa con aceto di mele
  • Cheesecake fredda allo zabaglione con fragole e lamponi
  • Strudel salato con carciofi, patate e scamorza
  • Crostata con ganache al cioccolato e frutti di bosco
  • Strudel salato con patate, speck e scamorza
  • Pizza come in pizzeria cottura fornetto o pietra
  • Torta tiramisù alle fragole e brachetto con crema al mascarpone e yogurt greco
  • Biscotti di pasta frolla con tuorlo d'uovo sodo (ovis mollis)
  • Pasta frolla con tuorli sodi (ovis mollis)
  • Crostata con frolla al grano saraceno e mandorle con marmellate varie
  • Plumcake alle banane e cioccolato senza uova e burro
  • Colomba salata alla ricotta
  • Pane con grano saraceno e farro
  • Focaccia soffice con patate nell'impasto