La mousse gorgonzola e pistacchi è una crema velocissima e semplicissima da preparare. Bastano pochi ingredienti e avrete pronta una crema soffice e spumosa da servire per creare tartine per un aperitivo, oppure potete servirla per farcire bignè salati o da servire per accompagnare un semplice plumcake salato come ho fatto io: il plumcake con zucchine e pistacchi abbinato a questa golosa e gustosa mousse salata è stato graditissimo dai miei ospiti!
Ingredienti
- 200 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia
- 100 g di gorgonzola dolce
- circa 25 pistacchi
- pepe q.b.
Preparazione
Pulite i pistacchi togliendo i gusci e le pellicine. Spezzettate con le mani grossolanamente i pistacchi.
- Riunite nel mixer il gorgonzola dolce e frullate, poi aggiungete il formaggio cremoso, pepate a piacere, poi frullate gli ingredienti fino ad ottenere una mousse omogenea. Aggiungete una metà dei pistacchi nella mousse e amalgamate con un cucchiaio. Mettete la mousse in una ciotolina, poi guarnitela con i pistacchi rimanenti. Mettete in frigo se non la usate subito.
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