Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Tempo: 30 min. + cottura
  • Dosi per: 2 persone
  • Complessità: facile
Barchette di melanzane con primo sale di capra
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

Un secondo piatto davvero squisito e che si presenta molto bene. Può essere davvero un piatto unico visto che ci sono sia le verdure che il formaggio, il primodì Capra Formaggi Tomasoni e un po' di mozzarella. Ovviamente bisogna mangiarle ben calde, perchè il formaggio fuso filante è davvero una goduria e va assolutamente gustato appena sfornato!

Ingredienti

1 melanzana viola grande, 2 pomodori maturi, 100 g di primo sale di capra, 60 g di mozzarella, abbondante basilico, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

sale , pepe e olio EVO q.b.

Barchette di melanzane con primo sale di capra

Preparazione

  1. In una pentola con acqua bollente salata fate sbollentare la melanzana, dopo averla privata del picciolo, per 5-6 min. Togliete dall'acqua e fate raffreddare e poi tagliatela a metà. Mettete la melanzana in uno scolapasta per 15 min. in modo che perda un po' di acqua. 

  2. Intanto preparate il ripieno. Lavate e pulite i pomodori e tagliate a dadini. Lavate e asciugate il basilico, tritatelo e aggiungetelo ai pomodori. Tagliate a dadini anche il primo sale di capra (io ho usato Primodì Capra Formaggi Tomasoni) e aggiungetelo ai pomodori, salate e pepate e condite con un cucchiaio di parmigiano e un filo  d'olio di oliva extravergine.

  3. Adesso che le melanzane sono raffreddate togliete buona parte della polpa aiutandovi con un coltello e un cucchiaio. Appoggiate le melanzane su una pirofila da forno, salate e condito con un filo d'olio. Adesso riempitele con il pomodoro e gli altri condimenti già preparati. Mettete sopra quando pezzettino di mozzarella e spolverizzate con un po' di parmigiano e qualche fogliolina di basilico.

  4. Passate la pirofila in forno già caldo a 200° per circa 30 min., finchè le melanzane saranno cotte. Il formaggio sarà ormai filante, servite subito!

Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

itafzh-TWdanlenfrdeelhugaptroruessv
loading...





Le ricette con il cioccolato

Sei interessato a preparare qualche ricetta golosa e cioccolatosa? vai a leggere -->  Le mie ricette con il cioccolato

Le ricette con la zucca

Sei interessato a preparare qualcosa con la zucca? vai a leggere --> Le mie ricette con la zucca

bagagli

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Le ultime ricette pubblicate

  • Torta di mele invisibile allo yogurt
  • Flan di spinaci, ricotta e pinoli
  • Danubio di panbrioches al cioccolato e crema pasticciera
  • Cheesecake al forno ai frutti di bosco con base di olio di cocco (senza burro)
  • Pan d'arancio con carote e mandorle
  • Dessert allo yogurt e ricotta con frutti di bosco
  • Cheesecake al forno al cioccolato con base di olio di cocco (senza burro)
  • Cracker con semi di sesamo e quinoa (anche con esubero lievito madre)
  • Pan bauletto al latte di kefir con lievito naturale
  • Crostata con ganache al cioccolato e composta di mirtilli e lamponi
  • Pancake salati di zucchine
  • Crostata con crema di ricotta e ciliegie
  • Pain au chocolat
  • Ricotta fatta in casa con aceto di mele
  • Cheesecake fredda allo zabaglione con fragole e lamponi
  • Strudel salato con carciofi, patate e scamorza
  • Crostata con ganache al cioccolato e frutti di bosco
  • Strudel salato con patate, speck e scamorza
  • Pizza come in pizzeria cottura fornetto o pietra
  • Torta tiramisù alle fragole e brachetto con crema al mascarpone e yogurt greco
  • Biscotti di pasta frolla con tuorlo d'uovo sodo (ovis mollis)
  • Pasta frolla con tuorli sodi (ovis mollis)
  • Crostata con frolla al grano saraceno e mandorle con marmellate varie
  • Plumcake alle banane e cioccolato senza uova e burro
  • Colomba salata alla ricotta
  • Pane con grano saraceno e farro
  • Focaccia soffice con patate nell'impasto