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  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: molto facile
Cestini di sfoglia con ricotta spinaci
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Un'ottima presentazione per questi cestini di pasta sfoglia a forma di fiore ripieni con ricotta e spinaci. Sono molto veloci da preparare. Spinaci e ricotta e parmigiano, frullati insieme formano un cremoso e gustoso ripieno, avvolto da una croccante pasta sfoglia tagliata con il tagliabiscotti a forma di fiore.  Un antipasto davvero sfizioso e nutriente, un ottimo antipasto per un buffet.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronta rotonda
  • 300 g di ricotta
  • 60 g di parmigiano
  • 400 g di spinaci a cubetti
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Per preparare il ripieno di ricotta e spinaci far cuocere per 10-15 min gli spinaci in padella con poco olio, salare e pepare. In un frullatore mettere la ricotta, gli spinaci (scolando l'eventuale acqua di cottura), il parmigiano. Frullare fino ad ottenere una crema verde.

  2. Prendere la pasta sfoglia dal frigo. Con un tagliabiscotti a forma di fiore abbastanza grande fate dei fiori di sfoglia, che poi appoggerete nelle formine dei muffin in silicone. Appoggiateli e fateli aderire bene alle formine. Riempiteli con la crema di ricotta e spinaci. Con i pezzettini di pasta sfoglia avanzati realizzate dei piccoli fiorellini arrotolando dei rettangolini di pasta. Appoggiate i fiorellini sopra la crema di ricotta e spinaci.

  3. Cuocere i cestini di sfoglia con ricotta e spinaci in forno a 190° per circa 20 min. Buon appetito!

Cestini di sfoglia con ricotta spinaci

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