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  • Tempo: 15 min. + riposo
  • Dosi per: 1 dose
  • Complessità: facile
Pasta frolla con tuorli sodi (ovis mollis)
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Vi capita di fare delle uova sode in quantità eccessive e di non aver voglia di mangiarle così...oppure avete preparato le uova ripiene utilizzando solo l'albume come è successo a me a Pasqua e non sapete come utilizzare il tuorlo? ovviamente non si butta via niente, tutto si può riutilizzare con fantasia e grande risultato come in questa ricetta che vi farò vedere.
Diminuire lo spreco di cibo è possibile con le piccole azioni quotidiane: potete farlo nei supermercati con l'app Myfoody e a casa seguendo le ricette e i trucchi di autoproduzione sul blog.
Ecco l'idea perfetta per preparare cercate una frolla speciale per preparare dei biscotti friabili e che si sciolgono in bocca? Ricordatevi che per ottenere un ottimo impasto bisogna partire da ingredienti freschi e di ottima qualità. Il burro deve essere freddo (temperatura di circa 10 gradi), il resto degli ingredienti a temperatura ambiente. Se ne preparate una dose eccessiva, niente paura, potete conservarla in frigo ed utilizzarla entro 2 giorni.

Ingredienti


Per la pasta frolla:

  • 4 tuorli di uova sode
  • 140 g di farina 00
  • 140 g di amido di mais (maizena)
  • 170 g di burro freddo
  • 90 g di zucchero a velo
  • la buccia di un limone grattugiato o aroma vaniglia

Preparazione

  1. Fate rassodare le uova e  una volta fredde sgusciatele.

  2. Prendete i tuorli delle uova sode e metteteli in una ciotola. Schiacciateli con una forchetta, unite la farina, la maizena e il burro freddo di frigo fatto a piccoli pezzi, lo zucchero a velo e la vanillina o la buccia di limone, un pizzico di sale e impastate fino ad ottenere un panetto compatto di impasto.
    Avvolgete il panetto di pasta frolla nella pellicola e mettetelo in frigo per almeno mezz’ora.
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Consigli e suggerimenti

Questo impasto è perfetto sia per preparare i biscotti in modo particolare i canestrelli o semplici biscotti al burro. Sono spettacolari.
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