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Ricette taggate con: uovo

Ciambelle fritte al profumo di agrumi (impasto senza patate)
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 3 ore
  • Complessità: media

Ciambelle fritte al profumo di agrumi (impasto senza patate)

Sapete che non amo friggere ma quando ci va... ci va!!!!! Quando ho fatto i bomboloni ripieni di crema pasticcera, ho pensato che con lo stesso impasto avrei potuto fare anche la prova frittura...per cui l'ho aromatizzato con gli agrumi e ho fatto il tentativo di friggere. In effetti il risultato è stato una vera e propria golosità...Le ciambelle fritte sono tutt'altra cosa.  Una volta l'anno per Carnevale ce la posso fare!

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Bomboloni al forno ripieni di crema pasticcera
  • 4.4/5 rating (11 votes)
  • Tempo: 3 ore
  • Complessità: media

Bomboloni al forno ripieni di crema pasticcera

I bomboloni sono delle golose frittelle tonde e morbide, realizzate con un impasto lievitato, poi fritte, passate nello zucchero e infine ripieni di crema, tipici del periodo di carnevale, ma ottimi tutto l'anno! Io sapete che non amo molto friggere per cui le ho fatte a forno. Certo fritte sono un'altra cosa, ma vi assicuro che anche a forno ne vale assolutamente la pena!

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Biscotti integrale con olio e zucchero di cocco
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h + riposo
  • Complessità: facile

Biscotti integrale con olio e zucchero di cocco

Ancora una ricetta per preparare i biscotti, ma stavolta per i biscotti integrali con farine che io amo particolarmente come la farina di grano saraceno e quella di orzo (che potete sostituire con la farro e con ingredienti particolari ma non per questo meno golosi come l'olio di cocco al posto del burro e lo zucchero di cocco al posto dello zucchero semolato. Il risultato sono dei biscotti ottimi sia per la colazione che per la merenda con ingredienti genuini, ma allo stesso tempo golosi. Se vi piace il cocco non potete non provarli perché vi piaceranno tantissimo.
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Panini morbidi al latte senza burro
  • 0.0/5 rating (0 votes)
  • Complessità: media

Panini morbidi al latte senza burro

I panini al latte senza burro sono dei semplici panini morbidi ottimi da consumare sia per la colazione, per la merenda o da accompagnare il pranzo o la cena. L'impasto è fatto con farina 00, latte e olio di semi. Io li faccio con il lievito madre o con il licoli, ma potete anche farli con il lievito di birra. Vi lascio entrambe le ricette. Se li provate fatemi sapere se vi sono piaciuti. La ciotola dove ho fotografato i panini è una ciotola Bowlpros.
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Pan bauletto al latte con lievito naturale
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  • Complessità: media

Pan bauletto al latte con lievito naturale

Il Pan bauletto al latte è un pane ottimo da consumare da solo o accompagnato sia con dolci che salati. Tostato a fette sottili è ottimo sia per le colazioni che tostato per il pranzo o la merenda. A casa mia non manca mai. Io lo faccio con il lievito madre o con il licoli, ma potete anche farlo con il lievito di birra. Tagliato a fette potete anche surgelarlo per averlo pronto quando serve. Basta pochi secondi in microonde e torna perfetto, pronto da tostare.
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Biscotti di frolla senza glutine con olio e zucchero di cocco
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  • Tempo: 1 h + riposo
  • Complessità: facile

Biscotti di frolla senza glutine con olio e zucchero di cocco

Ancora una ricetta per i biscotti, ma stavolta per i biscotti senza glutine e con ingredienti particolari ma non per questo meno golosi. Gli ingredienti di base sono la farina di riso e le mandorle,  l'olio di cocco al posto del burro e lo zucchero di cocco al posto dello zucchero semolato. Da quando seguo la #naturaldiet di Barbara EVG sto sperimentando un nuovo modo di cucinare, ma anche di preparare la mia colazione naturale con ingredienti genuini, ma allo stesso tempo golosi. Se vi piace il cocco non potete non provarli perché vi piaceranno tantissimo.
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Sbrisolona senza burro con crema al cioccolato proteica
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  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: media

Sbrisolona senza burro con crema al cioccolato proteica

La Sbrisolona è un dolce tipico della città di Mantova, particolare perchè come dice la parola stessa "si sbriciola". Questa versione è ovviamente rivisitata in versione Fit, senza glutine e con ingredienti particolari ma non per questo meno golosa. Gli ingredienti di base sono la farina di mais, la farina di riso e le mandorle. Ho usato l'olio di cocco al posto del burro e lo zucchero di cocco al posto dello zucchero semolato.  Al centro l'ho resa ancora più golosa usando la crema al cioccolato proteica, a proposito voi l'avete già assaggiata? Se non l'avete ancora fatto dovete assolutamente provarla perché è di una bontà incredibile. Io uso la crema proteica al cioccolato di Foodspring. Nel loro Store trovate anche l'olio di cocco che ormai è diventato il mio alleato in cucina. Se volete acquistare i prodotti Foodspring potete approfittare del codice sconto riservato ai miei amici che è —> 
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Arancini riso
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  • Tempo: 4 ore
  • Complessità: facile

Sformatini di riso con salsiccia e salsa al parmigiano

Adoro il riso con tutte le sue varianti, dico sempre che potrei vivere di solo riso, per non fare sempre le solite ricette ogni tanto penso a qualcosa di nuovo e di gustoso. Questi sformatini di riso con salsa al parmigiano sono una vera e propria bontà, li ho preparati con riso in bianco condito con formaggi grattugiati e all'interno un semplice ragù in bianco di salsiccia. Poi li ho serviti con una golosa e sfiziosa salsa al parmigiano. Questa ricetta è piaciuta tantissimo qui a casa mia, tanto che mi chiedono già di rifarli.


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Panini per hamburger
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  • Tempo: 2 ore + lievitazione
  • Complessità: media

Panini per hamburger

Come sapete amo preparare il pane e i panini a casa e allora perchè non provare anche i panini per dei deliziosi hamburger farciti? I ragazzi li amano particolarmente, fatti in casa  sono sicuramente più salutari e genuini e si può scegliere di farcirli con carne, verdure e perché no anche qualche salsa che piace tanto a loro. La superficie l'ho arricchita con dei gustosi semi di sesamo. Sono morbidi e gustosi. Provateli e fatemi sapere!
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Pan bauletto al latte con lievito madre
  • 0.0/5 rating (0 votes)
  • Complessità: media

Pan bauletto al latte con lievito madre

Il Pan bauletto al latte è un pane ottimo da consumare da solo o accompagnato sia con dolci che salati. Tostato a fette sottili è ottimo per le colazioni. A casa mia non manca mai. Io lo faccio con il lievito madre, ma potete anche farlo con il lievito di birra. Tagliato a fette potete anche surgelarlo per averlo pronto quando serve. Basta pochi secondi in microonde e torna perfetto, pronto da tostare.
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Arancini riso
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  • Tempo: 4 ore
  • Complessità: molto difficile

Arancine di riso con salsiccia e formaggi di capra

Da siciliana adoro le arancine o gli arancini che dir si voglia in maniera esagerata. Quando vado in Sicilia ne faccio delle belle scorpacciate, ma spesso le preparo anche a casa. uesto è uno dei piatti che mi riesce meglio e che preparo su richiesta di amici e parenti!!! Di solito preparo le classiche arancine al ragù, ma stavolta per la sfida che mi ha lanciato Sisagro con la sua #sisagrobox ho voluto realizzare una ricetta diversa, molto particolare con i formaggi di capra che ho abbinato con un semplice ragù in bianco di salsiccia. Questa ricetta è piaciuta tantissimo qui a casa mia, tanto che ho già gli ordini degli amici che le vogliono provare! Se volete acquistare anche voi la Sisagrobox, con i prodotti di capra, il riso Carnaroli e l'olio d'oliva, la potete trovare sulla loro pagina Facebook approfittate del codice sconto RICETTECONGUSTO quando fate l'acquisto.


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Focaccia rustica dolce alle fragole
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Focaccia rustica dolce alle fragole

Da quando uso il lievito madre i lievitati sono diventati la mia passione. Ne preparo davvero per tutti i gusti, ma la focaccia dolce non l'avevo ancora provata! Ed ecco questa golosa idea: la focaccia dolce con fragole fresche e marmellata di fragole, un dolce ottimo per la colazione o la merenda. La ricetta è semplice da preparare, certo i tempi di lievitazione con il lievito madre sono abbastanza lunghi si sa, ma si tratta solo di attendere per il resto la preparazione non presenta particolari difficoltà. Una volta che l'impasto è lievitato, si divide a metà e si stende con un doppio strato di farcitura, al centro con la marmellata e le fragole, poi in superficie le fragole fresche e una ricca spolverata di zucchero. Provatela e vedrete che vi piacerà!
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Bagels con lievito madre e con lievito di birra
  • 4.3/5 rating (6 votes)
  • Complessità: media

Bagels con lievito madre e con lievito di birra

Da lunghi mesi mia figlia mi chiede di preparare i bagels. Li aveva assaggiati in un bar e le erano piaciuti tantissimo. Io li conoscevo di nome ma mai assaggiati. Il bagel per chi non lo conoscesse è un pane molto popolare in America, ma realmente sembra che le sue origini siano europee. Praticamente sono delle morbide ciambelline che vengono bollite prima della cottura in forno. Sono generalmente ricoperti dai semi di sesamo o altri semi vari, si gusta sia salato farcito con formaggio spalmabile o salumi o dolci con la marmellata o crema al cioccolato. Ed eccomi alla ricerca della ricetta, cercando di ottenere il risultato sperato. In effetti ho fatto un po' di tentativi prima di trovare la ricetta giusta. Devo dire che finalmente sono venuti come volevo.
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Crostata salata con asparagi selvatici
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 30 min. + cottura
  • Complessità: media

Crostata salata con asparagi selvatici

Avete mai assaggiato gli asparagi selvatici? io li adoro, un gusto amarognolo e molto particolare, ma molto buoni. Questi arrivano direttamente dalla Sicilia. Di solito faccio la frittata con le patate e gli asparagi, ma questa volta ho pensato ad una presentazione un po' diversa. Ed ecco questo questa crostata di pasta sfoglia ripiena con asparagi selvatici, uovo sbattuto, parmigiano e poca panna da cucina per renderla ancora più gustosa. Ottimo antipasto per un buffet oppure un ottimo pasto per una gita all'aperto. Se avete degli asparagi selvatici vi consiglio di provare questa bontà!

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Carciofi ripieni alla siciliana al forno con patate
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Carciofi ripieni alla siciliana al forno con patate

La ricetta dei carciofi alla siciliana o carciofi con il tappo è una ricetta tipica della mia regione d'origine, io ovviamente mi sono rifatta alla versione che fa la mia mamma. Pensare che da piccola non li volevo neanche assaggiare, chissà perchè poi..... adesso ne mangerei tutti i giorni! I carciofi dopo una rapida sbollentata vengono riempiti all'interno con un ripieno di pane raffermo e altro condimento come capperi, alici, parmigiano o pecorino, poi il tutto viene racchiuso dall'uovo sbattuto che in padella forma il cosiddetto tappo. Io li ho serviti con patate al forno, ma si possono accompagnare anche con insalata o altre verdure. La preparazione non è per niente difficile, anzi una volta capito come riempirli e fare il tappo vedrete che sarà facile. Porterete in tavola un piatto davvero gustoso e invitante. Ricetta in collaborazione con Degustabox e Rizzoli Emanuelli
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