Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Tempo: 1/2 h + cottura
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Muffins al cocco
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

A casa mia il cocco va alla grande quasi come le gocce di cioccolato e allora i muffin al cocco non potevo perdermeli. Devo dire che sono piaciuti proprio a tutti, anzi direi che sono andati a ruba! Non contengono burro nell'impasto ma solo latte e olio di riso o di semi, si preparano davvero in pochissimo tempo e il risultato come potete vedere è perfetto! Ottimi anche per i bambini, perfetti per la merenda o inzuppati nel latte a colazione non vi dico che goduria, insomma ogni occasione è quella giusta! Visto il periodo li ho decorati con il cocco e le stelline di zucchero che le rendono anche molto belli da portare in tavola, magari per la colazione di Natale.

Ingredienti

  • 200 g di farina 00 (oppure 270 g senza aggiunta di fecola)
  • 70 g di fecola di patate (consigliata per dei muffin più soffici)
  • 50 g di farina di cocco
  • 180 g di zucchero
  • 3 uova
  • 75 ml di olio di riso o di semi di mais
  • 150 ml di latte
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • un pizzico di bicarbonato
  • una bustina di vanillina
E poi
  • 5 cucchiai di acqua e 1/2 cucchiaio di zucchero per lo sciroppo di zucchero
  • farina di cocco per la superficie 
  • stelline di zucchero per decorare

Preparazione

  1. Nel frullatore sbatette le uova con lo zucchero. Aggiungete il latte e l'olio, la farina e la fecola setacciati, il cocco, il lievito, la vanillina e un pizzico di bicarbonato. Frullate bene.
  2. Con questa dose ne vengono 10 grandi o 12 più piccoli. Distribuire il composto per i muffin a cucchiaiate in stampini imburrati e infarinati (se, come me, usatei pirottini di carta non ce n'è bisogno). Cuocere in forno a 180° per circa 20/22 min. finché sono cotti. Preparate poco sciroppo di zucchero facendo sciogliere in un pentolino 1/2 cucchiaio di zucchero in 4/5 cucchiai di acqua. Quando sono freddi decorateli con la farina di cocco e le stelline di zucchero dopo aver spennellato la superficie dei muffin con lo sciroppo di acqua e zucchero.

Se ti è piaciuta la ricetta lascia il tuo like o condivila semplicemente con i tuoi amici, avrai la possibilità di vedere altre mie ricette! <3 Grazie!

Guarda il video per la preparazione della ricetta

Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

Developed in conjunction with Joomla extensions.

Le ultime ricette

  • Dolcetti di frolla alle castagne con ripieno di crema pasticcera
  • Rustico di panbrioche alla pizzaiola con alici, olive nere e scamorza
  • Torta di mele con yogurt e farina di grano saraceno
  • Risotto al radicchio e Castelmagno
  • Crostata con marmellata, crema pasticcera e mele
  • Sformatini di patate, ragù e scamorza
  • Polpo (bollito nella sua acqua) su crema di patate al profumo di limone
  • Torta allo yogurt, cioccolato e pere
  • Crostata con frolla di castagne crema pasticcera, cioccolato e nocciole
  • Busiate al pesto, melanzane e pomodorini
  • Pane ai sette cereali e semola (con lievito madre o lievito di birra)
  • Insalata di cavolfiore tonno e olive nere
loading...





itafzh-TWenfrdeelptrues

Le ricette con il cioccolato

Sei interessato a preparare qualche ricetta golosa e cioccolatosa? vai a leggere -->  Le mie ricette con il cioccolato

Le ricette con la zucca

Sei interessato a preparare qualcosa con la zucca? vai a leggere --> Le mie ricette con la zucca

bagagli

Seguici su Facebook

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Vai all'inizio della pagina

Condividi la ricetta su