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  • Tempo: 1 h
  • Dosi per: 1 dose
  • Complessità: facile
Biscotti di frolla di sorgo e di riso integrale senza glutine
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Una pasta frolla speciale, dal gusto rustico e particolare, non la classica frolla. Se amate le frolle speciali, rustiche, con i sapori di una volta vi consiglio assolutamente di provarla! Un impasto con tre farine: la farina di sorgo, la farina di riso integrale e la fecola.Questi biscotti sono incredibilmente buoni, chiunque li abbia assaggiati a casa mia ne è rimasto colpito, sono friabili, gustosi e profumati, sia per la colazione che per la merenda sono davvero perfetti. Se non riuscite a trovare la farina di sorgo potete sostituirla con la farina di grano saraceno che è molto simile.

Ingredienti

Per la frolla

  • 150 gr farina di riso integrale
  • 150 gr farina di sorgo integrale
  • 90 gr fecola di patate
  • 125 gr di burro
  • 2 uova
  • 120 g di zucchero di canna
  • 1 buccia di limone grattugiato o una bustina di vanillina a piacere
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci (senza glutine se ci sono intolleranze)

 

Preparazione

  1. In una ciotola o nella planetaria unite le farine, la fecola, il lievito, lo zucchero, la buccia del limone grattugiata o la vanillina e il burro. Impastate. Unite ora le uova e impastate ancora fino ad ottenere un impasto simile alla classica pasta frolla. Se fosse necessario aggiungete ancora un po' di farina o 1 cucchiaio di acqua se fosse troppo solido. Lasciatela riposare circa 30 min. in frigo prima dell'uso. 

  2. Passate alla preparazione dei biscotti. E' necessario un tagliabiscotti. Su un tagliere infarinato stendete la pasta con uno spessore di 3 mm circa e con il tagliabiscotti della forma desiderata fate i biscotti. Mettete i biscotti di frolla integrali in una teglia coperta con carta da forno. Infornateli a 180-190 gradi per circa 15 minuti. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare prima di gustarli!
     
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Guarda il video per la preparazione della ricetta

Consigli e suggerimenti

Questa è proprio una frolla speciale, dal gusto rustico e particolare, chiaramente non è la classica frolla. Se amate le frolle speciale, rustiche, con i sapori di una volta vi consiglio assolutamente di provarla!
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