Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Tempo: 1 ora + riposo in freezer
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: media
Torta charlotte alle ciliegie
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

La torta charlotte alle ciliegie è un dolce fresco e estivo, senza nessun tipo di cottura...in questo periodo è proprio l'ideale preparare dei dolci senza dover accendere il forno! Poi è di una golosità e delicatezza che conquisterà proprio tutti! Io ho preparato questo dolce in occasione del mio compleanno...inutile dire che ha avuto un successone, è andato a ruba! Provatela, vi conquisterà!

Ingredienti

Ingredienti

  • 250 g di mascarpone
  • 200 ml di panna da montare
  • una conf. da 280 g di savoiardi
  • 100 g di zucchero a velo
  • 4 g di colla di pesce (2 fogli)
  • 600 g di ciliegie mature
  • 1 cucchiaio e 1/2 di zucchero semolato
  • qualche cucchiaio di acqua
  • un nastrino colorato 
  • Facoltativo: fiori in pasta di zucchero

Torta charlotte alle ciliegie

Preparazione

  1. Per prima cosa lavate e tagliate a pezzettini circa 350 g di ciliegie e metteteli in un pentolino con 3-4 cucchiai di acqua e 1 cucchiaio e 1/2 di zucchero. Fate cuocere a fuoco lento girando di tanto in tanto per circa 10 min. finchè le ciliegie saranno morbide e avranno prodotto un bel po' di succo. Se non avessero tanto succo aggiungete ancora 2 cucchiai di acqua (il succo vi servirà per bagnare i savoiardi). Spegnate il fuoco e lasciate raffreddare le ciliegie.

  2. Mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda. In una terrina mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo, montate a neve la panna ed unite il mascarpone, mescolate fino ad ottenere una crema morbida. Mettete la colla di pesce in un pentolino dopo averla strizzata e fate sciogliere a fuoco molto lento girando con un cucchiaio. Versate subito la colla di pesce sulla crema già pronta e mescolate immediatamente, altrimenti si solidificherà.

  3. Preparate uno stampo con cerchio apribile mettendo la carta da forno sulla base. Tagliate i savoiardi che vi serviranno per il bordo della torta della misura del cerchio apribile, in modo che mettendoli tutti intorno a formare il bordo non sporgano. (vedi in foto).  Mettete i savoiardi anche sul fondo dello stampo da 24 cm in modo da creare la base, (potete usare anche i pezzettini che avete tagliato per chiudere i buchi). Non preoccupatevi se non sono perfettamente allineati, importante è che tutti i buchi siano chiusi e che i savoiardi del bordo stiano in piedi! Bagnate i savoiardi della base con il succo che le ciliegie hanno prodotto (tenete 2 cucchiai di succo perchè vi serviranno per decorare la superficie della torta), mettete anche qualche pezzettino di ciliegia sui savoiardi. 

  4. Tagliate a pezzettini metà delle ciliegie che avete avanzato (tenetene una trentina per la decorazione). Versare la crema di panna e mascarpone su savoiardi, livellate, poi versare sulla crema le ciliegie cotte e le ciliegie tagliate a pezzettini. Mettete ancora qualche pezzetto di savoiardo al centro (io ho usato i pezzettini che avevo avanzato).  Coprite nuovamente con uno strato di crema, infine decorare la superficie del dolce con 2 cucchiai di succo di ciliegie e con le ciliegie intere che avete tenuto da parte. Io ho anche aggiunto dei fiori in pasta di zucchero per la decorazione. Mettete la torta in freezer per almeno due ore prima di servirla. Quando è il momento di servirla togliete il cerchio apribile e utilizzato un nastrino colorato per tenere bene i savoiardi. Se la torta è fredda riuscirete anche a trasportarla su un piatto da portata, altrimenti lasciatela sulla carta da forno. La Torta Charlotte alle ciligie va servita fredda, è golosissima, andrà a ruba ve lo posso assicurare!!!

Torta charlotte alle ciliegie

Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

Developed in conjunction with Joomla extensions.

Developed in conjunction with Joomla extensions.

loading...

Le ultime ricette

  • Pasta frolla con farina di castagne
  • Polpettone di tonno e patate
  • Uova ripiene
  • Tomini piemontesi piccanti
  • Flan di zucca con crema al parmigiano e speck croccante
  • Crostata di grano saraceno con cheesecream mele e melagrana
  • Pasta pasticciata con crema di zucca e pancetta
  • Plumcake salato di grano saraceno con radicchio scamorza noci e pinoli
  • Chips di patate americane (patate dolci) con speck e scamorza affumicata
  • Pecorino siciliano piccante sott'olio
  • Panini morbidi allo yogurt
  • Ciambella al farro e ricotta con melagrana e gocce di cioccolato

Developed in conjunction with Joomla extensions.






itafzh-TWenfrdeelptrues

Le ricette con il cioccolato

Sei interessato a preparare qualche ricetta golosa e cioccolatosa? vai a leggere -->  Le mie ricette con il cioccolato

Le ricette con la zucca

Sei interessato a preparare qualcosa con la zucca? vai a leggere --> Le mie ricette con la zucca

bagagli

Seguici su Facebook

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Vai all'inizio della pagina

Condividi la ricetta su

Developed in conjunction with Joomla extensions.