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  • Tempo: 1 ora
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Muffin senza glutine ai mirtilli e pistacchi
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I muffin senza glutine ai mirtilli e pistacchi sono dei golosi dolcetti monoporzione che accontentano proprio tutti.  Con i prodotti senza glutine Nonna Anita prepararli è veloce e facilissimo: le uova da allevamento a terra sono già all’interno e aggiungendo solo olio e acqua si ottengono dei dolcetti sofficissimi senza glutine e senza lattosio, adatti a tutti coloro che necessitano di un'alimentazione gluteen free. Per renderli ancora più golosi li ho decorati conun ciuffo di panna montata, mirtilli freschi, granella di pistacchio e un goloso topping al pistacchio.... Un dolce perfetto per la colazione o la merenda, come dessert dopo cena o per una pausa golosa in qualsiasi momento. Io ho usato il preparato per Muffin Nonna Anita e li ho serviti con il golosissimo topping al pistacchio Nonna Anita.

Ingredienti


  • 1 Preparato per Muffin Nonna Anita + acqua e olio di semi come indicato nella busta
  • Topping al pistacchio Nonna Anita
  • 250 ml di panna da montare
  • zucchero a velo q.b. per dolcificare la panna
  • 20 g di granella di pistacchio
  • 150 g di mirtilli freschi
  • qualche fogliolina di menta

Muffin senza glutine ai mirtilli e pistacchi
Muffin senza glutine ai mirtilli e pistacchi
Muffin senza glutine ai mirtilli e pistacchi

Preparazione

  1. Mettete in una ciotola il preparato per Muffin Nonna Anita. Aggiungete acqua e olio nelle quantità indicate nella busta. Sbattete con le fruste elettriche, per pochi minuti, giusto il tempo di amalgamare. Aggiungete 125 g di mirtilli e 15 g di granella di pistacchio e mescolate con la spatola per incorporarli.

  2. Preparate uno stampo da 12 muffin con i pirottini di carta. Distribuite il composto in modo da riempire per circa 3/4 i pirottini. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. 

  3. Montate la panna fresca e dolcificate a piacere con lo zucchero a velo. Mettete in frigo.
  4. Mettete la panna montata in una sac à poche con bocchetta dentellata. Decorate i muffin con un ciuffo di panna fresca. Decorate con un mirtillo, un po' di granella di pistacchio e con una fogliolina di menta. Al momento di servire arricchite la superficie con il golosissimo Topping al pistacchio Nonna Anita.
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