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Ricette taggate con: cacao amaro

Girelle di panbrioche al burro, cioccolato e nocciole
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Girelle di panbrioche al burro, cioccolato e nocciole

Dopo il successo delle girelle brioches ai mirtilli, ho voluto provare un'altra variante golosa per queste girelle. Non volevo usare la solita crema al cioccolato e nocciole e allora ecco l'idea golosa: ho fatto una crema al burro e cacao, ho aggiunto dell'olio di nocciole e della granella di nocciole e il risultato è stato fantastico! Le girelle al burro, cacao e nocciole sono molto invitanti e golose, fanno veramente gola. L'impasto morbido e soffice e la superficie croccante e golosa le rendono veramente una bontà perfetta per la colazione o la merenda. Provatele e vedrete che bontà!



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Biscotti morbidi al cioccolato
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Biscotti morbidi al cioccolato

A chi non piacciono i biscotti al cioccolato? questi sono davvero speciali, golosi e facilissimi da fare.Servono solo 3 ingredienti: albume, cacao e zucchero a velo... e se volete anche delle gocce di cioccolato per renderli ancora più golosi! Qui non ho fatto in tempo a sfornarli che erano già finiti e così in un pomeriggio li ho preparati ben due volte!  Se avete degli albumi avanzati oppure se usate l'albume pastorizzato come ho fatto io, prepararli sarà davvero facilissimo. Ottimo modo per consumare gli albumi che avanzano in frigo!

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Salame di cioccolato fondente con pistacchi (senza latte, senza burro e senza uova)
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  • Tempo: 30 min. + riposo
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Salame di cioccolato fondente con pistacchi (senza latte, senza burro e senza uova)

Il salame di cioccolato è uno dei miei dolci preferiti di mia figlia, da sempre. In genere preparo la versione classica, ma stavolta volevo fare una versione senza latte senza burro e senza uova, allora ecco l'idea... troppi senza non mi andavano giù ed ecco che il "con" arriva in fretta, il pistacchio è l’ingrediente perfetto per renderlo ancora più buono e goloso!! Inizialmente avevo qualche dubbio su questa ricetta pensando che l’assenza di burro lo rendesse troppo duro, invece devo dirvi che è buonissimo e che come immaginerete è finito in un attimo! Il salame al cioccolato fondente con pistacchio  è croccante e dal sapore intenso. Una vera e propria golosità! Io ho usato i biscotti senza latte e senza uova di Azienda agricola La collina

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Panbrioche bicolore impasto con la panna fresca
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Panbrioche bicolore impasto con la panna fresca

Il mio lievito sempre attivo e sempre pronto all'impasto, mi aiuta a non annoiarmi! Vi ricordate le mie brioches bicolore con impasto alla panna fresca? allora perchè non provare qualcos'altro con lo stesso impasto? Ed ecco che è arrivato il panbrioche bicolore impasto alla panna con lievito madre. Il risultato è davvero molto d'effetto, i due impasti, quello bianco alla panna e quello alla panna e cioccolato, messi insieme e arricchiti con gocce di cioccolato e granella di zucchero, rendono questo panbrioche uno dei più buoni e belli che ho fatto.
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Torta allo yogurt, cioccolato e pere
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  • Tempo: 1/2 h + cottura
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Torta allo yogurt, cioccolato e pere

L'abbinamento cioccolato e pere è un classico. E allora perché non farne un dolce goloso ma anche salutare con lo yogurt bianco? Ecco come è nata l'idea della torta allo yogurt con pere e cioccolato fondente. L'impasto non contiene burro, ma solo yogurt e olio di semi. La decorazione della superficie è molto particolare, l'effetto si ottiene semplicemente alternando il verso delle fette di pera, che vengono messe in superficie tagliate a fette sottili direttamente con la buccia. La torta si prepara davvero in pochissimo tempo e fa felici proprio tutti grandi e piccini! Ricetta in collaborazione con Latteria Merano.

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Torta al doppio cioccolato e yogurt
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  • Tempo: 1/2 h + cottura
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Torta al doppio cioccolato e yogurt

La torta allo yogurt con cacao amaro e gocce di cioccolato fondente è ormai una delle mie ricette super collaudate. La preparo spessissimo perchè a casa mia piace proprio a tutti, anzi direi che va a ruba! Non contiene burro nell'impasto ma solo yogurt e olio di semi e cacao amaro e tante golose gocce di cioccolato, si prepara davvero in pochissimo tempo e il risultato come potete vedere è perfetto! Ottima anche per i bambini che adorano i dolci "cioccolatosi", perfetta per la merenda o inzuppata nel latte a colazione non vi dico che goduria, insomma ogni occasione è quella giusta. La particolarità di questa torta è la sua cottura nella macchina del pane, io uso la Croustina della Panasonic il risultato è davvero una meraviglia come potete vedere!

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Fette biscottate integrali al cacao
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Fette biscottate integrali al cacao

Dopo aver provato le fette biscottate all'orzo e farro, non ho più acquistato le fette biscottate per la colazione perchè mi piacciono troppo quelle fatte in casa. Per variare però mi piace provare varie ricette ed ecco questa con la farina integrale e il cacao amaro. Le fette biscottate sono venute veramente buonissime e anche molto belle da presentare. Io le ho fatte con il lievito madre ma come sempre vi lascio le mie dosi indicative anche per il lievito di birra in modo che chi non usa il lievito madre possa provare. Evviva la colazione!
 
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Brioches bicolore impasto con la panna fresca
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Brioches bicolore impasto con la panna fresca

Ormai anche le brioche fatte in casa sono diventate un'abitudine. Il mio lievito sempre attivo e sempre pronto all'impasto, mi aiuta a non annoiarmi! Da tempo volevo fare le brioches con impasto alla panna, avevo una ricetta appuntata in un vecchio quaderno da provare, ma anche le brioches bicolore mi piacciono molto, sono molto d'effetto, allora perchè non provare tutto con lo stesso impasto? Ed ecco che sono arrivate le brioches bicolore impasto alla panna con lievito madre. Le potete farcire con crema al cioccolato, marmellata, crema o mangiarle vuote con il vostro cappuccino o caffè, sono veramente ottime! La loro morbidezza ha stupito me e sono sicura che piacerà tantissimo anche a voi. Come sempre vi lascio anche le dosi indicative per farli con il lievito di birra per chi non usa il lievito madre. Provatele e fatemi sapere se devo fare qualche correzione all'impasto con lievito di birra, visto che io le ho fatte con il lievito madre.
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Torta tiramisù al forno
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  • Complessità: facile

Torta tiramisù al forno

Adoro il tiramisù e lo preparo anche spesso, ma avevo voglia di qualcosa di diverso per utilizzare i savoiardi sardi morbidi ricevuti in regalo da mia sorella. L'idea di accendere il forno in queste giornate di freddo fa sempre molto piacere...  ed ecco che savoiardi, crema al mascarpone, caffè, il cacao amaro e cioccolato fondente li ho utilizzati ma in maniera un po' diversa dal solito. Il risultato una vera delizia, con il gusto del tiramisù ma dalla consistenza di una torta. Questa torta tiramisù si prepara molto in fretta, i passaggi da fare sono davvero semplici, poi si cuoce lentamente in forno per circa 40 min. si lascia raffreddare ed è subito pronta da gustare. Non vi resta che provarla!
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Muffins allo yogurt e cioccolato
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  • Tempo: 1/2 h + cottura
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Muffins allo yogurt e cioccolato

I muffin allo yogurt con cacao amaro e gocce di cioccolato fondente sulla superficie sono ormai una delle mie ricette super collaudate. Li preparo spessissimo e devo dire che piacciono proprio a tutti, anzi direi che vanno a ruba! Non contengono burro nell'impasto ma solo yogurt e olio di semi, si preparano davvero in pochissimo tempo e il risultato come potete vedere è perfetto! Ottimi anche per i bambini che adorano i dolci "cioccolatosi", perfetti per la merenda o inzuppati nel latte a colazione non vi dico che goduria, insomma ogni occasione è quella giusta! Se avete dubbi seguite il video per la preparazione.

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Frolla al cacao di grano saraceno e di riso integrale
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Frolla al cacao di grano saraceno e di riso integrale

Una pasta frolla ormai super collaudata, dal gusto rustico e particolare, la mia frolla al grano saraceno e riso integrale è una di quelle che uso di più. Questa volta, ho voluto renderla più golosa aggiungendo il cacao amaro e riducendo un po' la quantità di fecola e farina. Potete usarla sia per fare una crostata, farcendola con marmellata o crema a piacere, oppure potete usarla per preparare degli ottimi biscotti, croccanti e davvero squisiti! Questa speciale e golosa frolla nasce dalla collaborazione con Gustorotondo, una boutique di cibi artigianali eccellenti.
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Crostata tiramisù con amaretti morbidi e caffè
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  • Tempo: 1 h
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Crostata tiramisù con amaretti morbidi e caffè

Una crostata davvero speciale nata dalla mia idea di creare un dolce nuovo, mettendo insieme degli ingredienti davvero squisiti, come gli amaretti morbidi Galup, la pasta frolla classica e la ricetta del classico tiramisù (crema al mascarpone, caffè e il cacao amaro). Il goloso ripieno è formato da una crema al mascarpone, cacao amaro e tanti amaretti morbidi Galup inzuppati nel caffè, il caffè di Manuel Caffè. Il risultato una vera delizia, il tutto gustato e accompagnato da un prosecco Dry De Giusti che arricchisce ed esalta il gusto particolare di questa crostata. Ovviamente per una crostata così speciale, ho pensato anche ad una presentazione speciale, con gli amaretti morbidi che creano sulla superficie un effetto molto bello da vedere. Non vi resta che provarla!
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Plumcake doppio cioccolato con pere frullate e mandorle
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  • Tempo: 20 min. + cottura
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Plumcake doppio cioccolato con pere frullate e mandorle

Pere e cioccolato si sa che si abbinano perfettamente....ma quando hai qualcuno in casa che non le adora particolarmente? come fare? ecco il dolce ideale che vi permetterà di preparare un plumcake goloso e al tempo stesso veloce e di consumare la frutta magari matura.....Questo plumcake con farina di mandorle, pere frullate e cioccolato a scaglie è velocissimo da preparare, si frulla tutto insieme frutta compresa. Io ho usato pochissimo zucchero nell'impasto anche perchè le pere erano molto dolci e mature, poi c'è il cacao e il cioccolato fondente a pezzetti che lo rendono goloso. Io l'ho servito con del cioccolato fondente fuso....una vera delizia! Insomma non vi resta che prepararlo!

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Dessert di biscotti con crema pasticcera al cacao e nocciole
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  • Tempo: 30 min.
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Dessert di biscotti con crema pasticcera al cacao e nocciole

Avete voglia di un dolce veloce e goloso ma poco tempo per prepararlo? oppure non volete come me accendere il forno con questo caldo? ecco l'idea giusta! Il dessert di biscotti con crema pasticcera al cacao e granella di nocciole è ottima, gustosa, una vera golosità che si preparara davvero in poco tempo. E' facilissima da preparare! Potete usare qualsiasi tipo di biscotti, i classici da colazione rotondi ma anche rettangolari, in quel caso usate una forma rettangolare. Io ho usato la granella di nocciole di Caporaso Group nocciole e frutta secca che è una vera golosità e ho guarnito con nocciole ricoperte al cioccolato rendendo questo dolce davvero una prelibatezza, finito in pochi istanti!

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Pesche ripiene con crema al cioccolato, amaretti e nocciole
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  • Tempo: 30 min.
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Pesche ripiene con crema al cioccolato, amaretti e nocciole

Le pesche ripiene con il cioccolato e amaretti sono una classica ricetta della regione dove vivo, il Piemonte. La mia ricetta è una variante altrettanto golosa che ho preparato con crema pasticcera al cioccolato, amaretti sbriciolati e nocciole sia sottoforma di granella che intere. Io ho usato le nocciole e la granella di nocciole di Caporaso Group nocciole e frutta secca che sono di ottima qualità, con cui ho preparato questa golosità! Un ottimo modo per presentare le pesche, uno dei frutti estivi più apprezzati e ricco di proprietà benefiche, in questo periodo sono dolcissime e anche a basso costo. Un dolce dessert alla frutta che a fine pasto non può mancare!

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