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Ricette taggate con: marmellata

Galette di grano saraceno alle susine e cardamomo
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  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Galette di grano saraceno alle susine e cardamomo

Quando ho visto la foto di questa galette alle susine e timo sulla pagina della mia amica Sara mi sono subito innamorata del colore che le susine rosse assumono in cottura. Sara ha abbinato le susine al timo, ma io non ho trovato il timo, e ho optato per il cardamomo. La base l'ho fatta con un impasto rustico, una sorta di frolla con farina di grano saraceno, fecola e di riso, poi un ripieno super ricco e goloso con susine rosse fresche aromatizzate da pezzettini di cardamomo. La frutta in cottura assume un colore davvero spettacolare, di un rosso intenso. Il risultato davvero golosissimo, da mangiare con gli occhi. Un'ottima idea per la colazione golosa e rustica ma allo stesso tempo salutare visto che l'impasto è anche senza glutine. Si prepara davvero in fretta, dopo aver impastato basta stendere la sfoglia e mettere un filo di marmellata e tante fettine di susine disposte come più vi piace. Iniziare la giornata così non ha prezzo! Ovviamente potete sostituire la marmellata con un'altra a vostro piacere e anche la frutta utilizzata. Se volete leggere la ricetta originale della mia amica Sara la trovate qui.
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Mini galettes di grano saraceno con more e mirtilli
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  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Mini galettes di grano saraceno con more e mirtilli

Un guscio dal gusto rustico, una sorta di frolla con farina di grano saraceno, fecola e di riso. Un ripieno super ricco e goloso di marmellata ai frutti di bosco, frutta freschissima (more e mirtilli succosissimi). Il risultato davvero golosissimo, da mangiare con gli occhi. Ve lo lascio immaginare. Un'ottima idea per la colazione golosa e ricca ma allo stesso tempo salutare visto che l'impasto è anche senza glutine. Si preparano davvero in fretta, dopo aver impastato basta stendere la sfoglia e mettere la marmellata di frutti di bosco, le more e i mirtilli all'interno e poi subito in forno. Iniziare la giornata così non ha prezzo! Ovviamente potete sostituire la marmellata con un'altra a vostro piacere e anche la frutta utilizzata. Se servite le mini galettes dopo cena o a merenda è un'ottima idea servirle con il gelato allo yogurt o alla crema in base al vostro gusto.
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Crostata con crema pasticcera, marmellata e mirtilli
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  • Tempo: 1 h e 30 min.
  • Complessità: media

Crostata con crema pasticcera, marmellata e mirtilli

Per il compleanno di un familiare, volevo preparare una crostata speciale ed ecco che è arrivata questa golosa crostata. Dopo aver creato la base di pasta frolla, facendo cottura in forno alla "cieca" si riempie direttamente di crema pasticcera, si ricopre di marmellata e infine  si passa alla decorazione. La decorazione con i mirtilli freschi e biscottini di frolla è molto semplice, ma d'effetto allo stesso tempo! Voi potete ovviamente decorare anche in maniera più veloce, magari solo con la frutta. Per questa ricetta ho utilizzato  la marmellata con Ciliegie, rabarbaro e carote nere della Valfrutta contenuta nella Degustabox di gennaio.

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Biscotti cuor di mela, marmellata e cannella
  • 4.7/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 1 h + cottura in forno
  • Complessità: media

Biscotti cuor di mela, marmellata e cannella

Dei biscotti semplici, salutari e gustosi, così buoni che sono finiti in un baleno, con la promessa di rifarli al più presto...un'ottima riuscita direi! Il ripieno di mela e marmellata, al profumo di cannella, la frolla che avvolge il ripieno, friabile e morbida allo stesso tempo....che dire...sono proprio da provare!

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Crostata con marmellata, crema pasticcera e mele
  • 4.7/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 1 h e 30 min.
  • Complessità: media

Crostata con marmellata, crema pasticcera e mele

La crostata con la crema pasticcera è uno dei miei classici, come sapete l'ho già fatta con tanti altri tipi di frutta, uva, mirtilli, pesche ecc. ma stavolta ho voluto fare qualcosa di speciale.  Ed ecco che le mele invece di appoggiarle normalmente sulla crema sono diventate quasi delle roselline.. così è nata questa ricetta! Dopo aver creato la base di pasta frolla, faccio un piccolo strato goloso con la marmellata, poi faccio uno strato  di crema pasticcera e poi tante roselline di mele appena passate in padella con un po' di zucchero. La frolla e la crema cuocendo insieme danno vita ad una crostata dal gusto davvero spettacolare. Certo la decorazione con le mele non è così veloce ma il risultato e la soddisfazione vi ripagheranno di certo! Poi se volete fare un po' più veloce potete sempre appoggiare le mele sopra la crema, sarà ottima lo spesso anche senza questo effetto scenografico!

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Spirale di panbrioche con marmellata di mirtilli e pistacchio
  • 4.4/5 rating (5 votes)
  • Complessità: media

Spirale di panbrioche con marmellata di mirtilli e pistacchio

Dopo la ricetta del Panbrioches con cocco e cioccolato fondente ecco anche questa versione con la frutta ma non per questo meno golosa. Inutile dirvi che amo i mirtilli e i pistacchi, basta scorrere le mie ricette per trovare una quantità di ricette con tali ingredienti. Questa ricetta nata come variante alla precedente, perchè quando un impasto funziona non posso non replicarlo, ma Mai provata questa ricetta... grazie mille! uguale.... ovviamente perchè per me la cucina è creatività. Era da un po' che volevo fare un dolce  a spirale, in effetti l'effetto spirale e le striature create dalla marmellata, i mirtilli che in cottura rilasciano l loro succo colorato e i pistacchi che si abbinano un po' con tutto... hanno fatto di questo panbrioche un dolce di vero successo, è andato letteralmente a ruba, ottimo sia per colazione che per la merenda. Io l'ho preparato con il lievito madre, ma vi lascio anche le dosi indicative anche per il lievito di birra. Se le provate fatemi sapere in modo da essere certa che siano corrette.
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Panini morbidi per sandwich senza burro, latte e uova
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  • Complessità: media

Panini morbidi per sandwich senza burro, latte e uova

Questi piccoli panini sono ottimi da farcire come meglio vi piace per fare dei piccoli sandwich per un buffet o per una festa. Sono morbidi, soffici e leggeri, con un impasto senza burro, senza latte e uova, ma con acqua e olio di semi. Il risulta è sorprendente e permette di fare dei panini dolci di una sofficitá incredibile e da lì è nata l’idea di provare a fare le brioches con il tappo. Potete farcirli  come volete, con affettati vari, formaggio e perchè no con un po' di crema al cioccolato che tanto piace a tutti. Provateli e non vi pentirete. Fatemi sapere, mandatemi le foto mi fa molto piacere.

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Brioches con il
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: media

Brioches con il "tuppo" all'acqua

Una pasta brioche leggera, soffice e gustosa senza burro, senza latte e uova nell'impasto, ma con acqua e olio di semi. Il risulta è sorprendente e permette di fare dei panini dolci di una sofficitá incredibile e da lì è nata l’idea di provare a fare le brioches con il tappo. Ovviamente lo ribadisco non sono le originali ma vi assicuro che sono buonissime da mangiare con il gelato o la granita. Potete farcirle anche in altri modi ovviamente, a casa mia vanno tantissimo anche con la crema al cioccolato o con la marmellata a colazione. Provatele e non vi pentirete. Fatemi sapere, mandatemi le foto se vi fa piacere.

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Saccottini alla marmellata di pan brioche impasto all'acqua
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: media

Saccottini alla marmellata di pan brioche impasto all'acqua

Una pasta brioche leggera, soffice e gustosa senza burro, senza latte e uova nell'impasto, ma con acqua minerale. Una vera bontà! La potete usare per preparare brioche, cornetti, dolci a pasta lievitata di tutti i tipi con farcitura di marmellata, crema o altro! Io ho preparato questi semplicissimi saccottini con ripieno di marmellata di albicocca. Questi saccottini sono ottimi per la colazione e per la merenda, a casa mia sono andati letteralmente a ruba! io uso acqua minerallizzata con magnesio di BwtItalia

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Bauletto di panbrioche con mirtilli (impasto con ricotta)
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: media

Bauletto di panbrioche con mirtilli (impasto con ricotta)

Tempo fa ho provato questo impasto brioche leggero e soffice, senza burro e senza uova ma con la ricotta. Mi è talmente piaciuto che ho voluto riprovare, stavolta ho preparato questo golosissimo bauletto di panbrioche ai mirtilli con marmellata di mirtilli e mirtilli freschi. Ha avuto un grandissimo successo, sia perchè era buonissimo sia perchè al taglio l'effetto sorpresa è stato davvero apprezzato da tutti a casa. Insomma effetto wowwww riuscito alla perfezione. Ottimo sia per la colazione che per la merenda, a casa mia è andato letteralmente a ruba!

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Chiacchiere o bugie ripiene alla marmellata aromatizzate alla cannella
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 40 min.
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Chiacchiere o bugie ripiene alla marmellata aromatizzate alla cannella

Alla fine ho ceduto anche io con le bugie o chiacchiere fritte, e visto che è difficile iniziare ho fatto che portarmi avanti e preparane una grande quantità in modo da accontentare tutti i gusti! Ripiene al cioccolato per i golosi e queste invece ripiene alla marmellata, che io adoro tantissimo, cioè la marmellata di mirtilli. Ovviamente voi potete riempirle del gusto che più vi piace. L'impasto è davvero semplicissimo, senza uova, senza burro, ma solo con olio, pochissimo zucchero e vino semisecco Marsala. Provatele sono davvero favolose!
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Chiacchiere o bugie al marsala aromatizzate alla cannella
  • 4.8/5 rating (4 votes)
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: media

Chiacchiere o bugie al marsala aromatizzate alla cannella

Alla fine ho ceduto anche io con le bugie o chiacchiere fritte, e visto che è difficile iniziare ho fatto che portarmi avanti e preparane una grande quantità in modo da accontentare tutti i gusti! Ripiene al cioccolato per i golosi, alla marmellata e queste classiche, ma aromatizzate alla cannella.  Il risultato è davvero ottimo, le chiacchiere che ho preparato sono croccanti, bollose proprio come piacciono a me! In realtà l'impasto è lo stesso che uso per fare i famosi "cappiddruzzi" o ravioli di ricotta siciliani, è un impasto leggero e semplicissimo, senza uova, senza burro, ma solo con olio, pochissimo zucchero e vino semisecco Marsala. Vi consiglio di provarlo vedrete che bontà!
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Dolcetti alla ricotta e cannella con mele e marmellata
  • 4.0/5 rating (4 votes)
  • Tempo: 25 min + cottura
  • Complessità: facile

Dolcetti alla ricotta e cannella con mele e marmellata

I dolcetti alla ricotta e mele sono senza burro, senza olio e senza uova eppure sono deliziosi! Sono semplicissimi da prepare e sono necessari pochissimi ingredienti. Ideali alla mattina a colazione o al pomeriggio per la merenda, sono golosissimi, uno tira l'altro! Io li ho aromatizzati con cannella e limone, poi arricchiti con poca marmellata e delle gustose mele. Vi assicuro che è una ricetta che non abbandonerete più, sia per la sua semplicità e velocità nella preparazione che per la bontà dei dolcetti.

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Bugie ripiene alla marmellata
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: media

Bugie ripiene alla marmellata

Le bugie sono i classici dolci di carnevale chiamati con nomi diversi in base alla regione di preparazione, ma anche della città. In Piemonte si chiamano bugie, chiacchiere in altre regioni, frappe ecc... Dopo aver preparato le classiche bugie aromatizzate all'arancia, ho pensato di farle anche ripiene, perchè sono sicuramente più ricche e golose....ed eccole!

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Crostata di farro con crema al latte amarene e gocce di cioccolato
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 2 ore
  • Complessità: media

Crostata di farro con crema al latte amarene e gocce di cioccolato

Oggi vi propongo la ricetta di questa squisita crostata. La ricetta è nata un po' per caso, avevo preparato una semplicissima crema di latte per la merenda, avendone preparato in abbondanza, ho pensato a questa golosa ricetta.  L'impasto base è quello della frolla con farina di farro con olio e senza burro. Arricchita da pochissima marmellata alla base della crostata, poi la crema al latte al profumo di cannella, con qualche amarena sciroppata e infine golose gocce di cioccolato che la rendono golosa ed invitante. Ottima idea per un dolce serale, per accompagnare una cena o per una dolce merenda!

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