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Ricette taggate con: mandorle

Torta dolce di patate ricotta e mandorle (senza glutine)
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: media

Torta dolce di patate ricotta e mandorle (senza glutine)

Non mi era mai venuta l'idea di fare una torta dolce con le patate, ma sfogliando un vecchio ricettario del famoso Artusi avevo visto una sua ricetta di una torta dolce con le patate. La famosa torta di patate mi ha fatto venire in mente la ricotta cotta al forno che adoro tantissimo e allora perchè non mettere insieme le due ricette e fare qualcosa di speciale? Ecco come è nata questa torta dolce di patate, mandorle e ricotta!  Ho fatto assaggiare questa torta senza svelare gli ingredienti, nessuno ha indovinato che fosse fatta prevalentemente da patate. Ha una consistenza umida, delicata e una crosticina croccante ai bordi. sembra quasi di mangiare una crema cotta al forno aromatizzata al limone, gli ingredienti sono equilibrati in maniera secondo me perfetta, la forma ideale secondo me è proprio quella rettangolare perché tagliandola a piccoli quadrati si riesce a gustare in maniera perfetta. Ricetta in collaborazione con Patata di Bologna D.O.P. una patata unica in cucina per la sua infinita versatilità anche in questo caso è perfetta!
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Crostata di frolla integrale al cocco con crema pasticcera e glassa alle mandorle
  • 4.5/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h + riposo
  • Complessità: facile

Crostata di frolla integrale al cocco con crema pasticcera e glassa alle mandorle

Una ricetta nata un po' per caso come spesso accade. Ho preparato la frolla integrale con olio e zucchero di cocco per preparare i biscotti, allora mi son detta perché non fare anche una crostata con quello che ho in frigo? cioè delle crema pasticciera fatta il giorno precedente per una torta e della glassa alle mandorle che avevo messo sul panettone.... così attivo la mia fantasia ed ecco che la crostata è servita! E' piaciuta davvero tantissimo a tutti, la crema pasticcera piace sempre molto come ripieno per la crostata, ma la glassa sulle stelline che ho messo sopra ha dato il classico tocco in più! Insomma crostata da rifare e da scrivere qui sul blog la ricetta!
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Croccante alle mandorle
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: media

Croccante alle mandorle

Il croccante alle mandorle, non credo abbia bisogno di molte presentazioni, è uno dei dolci tipici del periodo natalizio, in particolare, molto gradito da tutti. Io quando lo faccio non riesco a smettere di mangiarlo!⯑ Troppo buono, oserei dire che crea dipendenza tanto è buono! Vi spiego come lo faccio io direttamente i padella senza neanche accendere il forno.
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Crostata o crostatine di grano saraceno con crema frangipane e more
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h + cottura in forno
  • Complessità: media

Crostata o crostatine di grano saraceno con crema frangipane e more

Una vera scoperta! La crostata con crema frangipane è un dessert dalla consistenza unica e friabile, ideale come pausa pomeridiana dolce da accompagnare magari ad un buon tè. Una rustica pasta frolla di grano saraceno racchiude un cuore di crema frangipane e tante succose more che in cottura assumono l'aspetto di marmellata. Il dolce non contiene glutine in quanto ho usato solo farine consentite. Il risultato è una torta dall'aroma davvero particolare. Si può conservare per 4/5 giorni senza perdere la sua bontà! Potete anche preparare una frolla classica se non volete usare la versione con grano saraceno.

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Parfait alle mandorle e cioccolato fondente
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  • Tempo: 1 h + riposo in freezer
  • Complessità: media

Parfait alle mandorle e cioccolato fondente

Il parfait alle mandorle è uno dei dolci siciliani che porto nel cuore... uno di quei dolci a cui non so resistere! Un semifreddo goloso a base di mandorle che come ben si sa sono alla base di parecchi dolci siciliani. Oltretutto per farlo ho usato le mandorle che coltiva il mio papà.... più buone di così!! Il cioccolato sulla superficie impreziosito da un po' di croccante alle mandorle lo rende ancora più goloso e invitante. Insomma non vi resta che provare il parfait alle mandorle e cioccolato fondente.

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Ciambella alle mele e crumble mandorle (fornetto versilia)
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  • Tempo: 20 min. + cottura
  • Complessità: media

Ciambella alle mele e crumble mandorle (fornetto versilia)

La torta di mele è un classico, un dolce ottimo per la colazione e per la merenda da accompagnare con un ottimo thè caldo oppure perchè no in questo periodo con una pallina di gelato. Questa ciambella è veramente buona, morbida perchè contiene tante mele, inoltre l'ho arricchita con un crumble di mandorle che la rende ancora più golosa. Io ho fatto cuocere la ciambella nel fornetto Versilia, per chi non l'avesse può far cuocere nel classico forno, in un normale stampo da ciambella da 28 cm di diametro.
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Cheesecake fit al cocco e lamponi
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  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: media

Cheesecake fit al cocco e lamponi

Della mia passione per le cheesecake sicuramente sapete già, qui sul blog ne troverete veramente tantissime. Questa versione è ovviamente rivisitata in versione Fit, con ingredienti particolari ma non per questo meno golosa. La cheesecake fit al cocco e lamponi è così buona che se non avessi detto che è fit nessuno qui a casa se ne sarebbe accorto. La base di fiocchi d’avena, mandorle e olio di cocco, la crema con yogurt greco 0 grassi, olio di cocco, farina di cocco e backprotein ha la consistenza perfetta e poi i lamponi che affondano nella crema fanno gola a chiunque. La backprotein (proteine per la cottura al forno) e l'olio di cocco li potete trovare nello store Foodspring. Se volete acquistare i prodotti potete approfittare del codice sconto riservato ai miei amici che è —>  ricettecongustofsg
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Pasta frolla con grano saraceno e mandorle senza burro e zucchero
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  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Pasta frolla con grano saraceno e mandorle senza burro e zucchero

Di impasti per la pasta frolla nel mio blog ne troverete veramente tanti, questo è un impasto senza glutine con farina di grano saraceno, riso e mandorle tritate, olio di riso al posto del burro e miele per dolcificare. Io lo trovo ottimo sia per preparare i biscotti sia per le crostate. Poi se proprio volete non volete rinunciare allo zucchero vi lascio le dosi indicative. Ormai questa frolla non l'abbandono più.... troppo buona!
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Biscotti di frolla senza glutine con olio e zucchero di cocco
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  • Tempo: 1 h + riposo
  • Complessità: facile

Biscotti di frolla senza glutine con olio e zucchero di cocco

Ancora una ricetta per i biscotti, ma stavolta per i biscotti senza glutine e con ingredienti particolari ma non per questo meno golosi. Gli ingredienti di base sono la farina di riso e le mandorle,  l'olio di cocco al posto del burro e lo zucchero di cocco al posto dello zucchero semolato. Da quando seguo la #naturaldiet di Barbara EVG sto sperimentando un nuovo modo di cucinare, ma anche di preparare la mia colazione naturale con ingredienti genuini, ma allo stesso tempo golosi. Se vi piace il cocco non potete non provarli perché vi piaceranno tantissimo.
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Sbrisolona senza burro con crema al cioccolato proteica
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  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: media

Sbrisolona senza burro con crema al cioccolato proteica

La Sbrisolona è un dolce tipico della città di Mantova, particolare perchè come dice la parola stessa "si sbriciola". Questa versione è ovviamente rivisitata in versione Fit, senza glutine e con ingredienti particolari ma non per questo meno golosa. Gli ingredienti di base sono la farina di mais, la farina di riso e le mandorle. Ho usato l'olio di cocco al posto del burro e lo zucchero di cocco al posto dello zucchero semolato.  Al centro l'ho resa ancora più golosa usando la crema al cioccolato proteica, a proposito voi l'avete già assaggiata? Se non l'avete ancora fatto dovete assolutamente provarla perché è di una bontà incredibile. Io uso la crema proteica al cioccolato di Foodspring. Nel loro Store trovate anche l'olio di cocco che ormai è diventato il mio alleato in cucina. Se volete acquistare i prodotti Foodspring potete approfittare del codice sconto riservato ai miei amici che è —> 
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Sbriciolata senza glutine (farina di riso, mandorle, olio di cocco) con marmellata, fragole e mirtilli
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  • Tempo: 1 h
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Sbriciolata senza glutine (farina di riso, mandorle, olio di cocco) con marmellata, fragole e mirtilli

Una sbriciolata davvero super squisita, qui a casa è piaciuta tantissimo. La base di frolla è senza glutine con farina di riso e mandorle tritate, olio di cocco al posto del burro e zucchero di cocco per dolcificare... ma vi posso assicurare che è di una bontà incredibile! Poi il ripieno è fantastico: una marmellata di fragole senza zucchero e poi tante fragole fresche e mirtilli ....una vera e propria bontà!  La ricetta della frolla è della mia nutrizionista Naturaldietevg.
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Torta allo yogurt, mandorle e mirtilli
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  • Tempo: 1/2 h + cottura
  • Complessità: facile

Torta allo yogurt, mandorle e mirtilli

L'abbinamento mandorle e mirtilli è uno dei miei preferiti. E allora perché non farne un dolce goloso ma anche salutare con lo yogurt bianco? Ecco come è nata l'idea della torta allo yogurt con mandole e mirtilli. L'impasto non contiene burro, ma solo yogurt e olio di semi. La torta si prepara davvero in pochissimo tempo ed è un ottimo dolce sia per la colazione che per la merenda o perchè no... come dolce per un goloso dopocena.

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Biscotti cuor cioccolato e nocciole (di frolla con grano saraceno e mandorle senza burro e zucchero)
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  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Biscotti cuor cioccolato e nocciole (di frolla con grano saraceno e mandorle senza burro e zucchero)

Per preparare questi dolcetti ripieni di crema al cioccolato fondente  e nocciole ho usato la ormai collaudata frolla senza glutine con farina di grano saraceno, riso e mandorle tritate, olio di riso al posto del burro e miele per dolcificare... Ringrazio la mia nutrizionista Naturaldietevg per avermi fatto conoscere un nuovo modo di preparare dolci golosi ma allo stesso tempo salutari. Poi se proprio volete non volete rinunciare allo zucchero vi lascio le dosi indicative. Io adoro questi dolcetti vanno benissimo per la colazione ma anche per la merenda. Ormai questa frolla non l'abbandono più.... troppo buona!
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Crostata di grano saraceno, mandorle e riso (senza burro e zucchero) con marmellata e fragole
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  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Crostata di grano saraceno, mandorle e riso (senza burro e zucchero) con marmellata e fragole

Una crostata davvero super squisita, qui a casa è piaciuta tantissimo tanto che finita in un attimo. La frolla è davvero molto particolare e soprattutto segue la mia dieta Naturaldietevg . Una frolla senza glutine con farina di grano saraceno, riso e mandorle tritate, olio di riso al posto del burro e miele per dolcificare... ma vi posso assicurare che è di una bontà incredibile! Poi il ripieno è fantastico: una marmellata metà di limone e metà di mandarino ( per accontentare i gusti di tutti) che arriva direttamente dalla mia adorata terra (la Sicilia) di Donna Lucrezia e poi le fragole fresche....una vera e propria bontà! Provatela e non vi pentirete! Poi se proprio volete usare lo zucchero vi lascio le dosi anche per usare lo zucchero.
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Muffins alle mele e mirtilli con crumble di mandorle
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  • Tempo: 1/2 h + cottura
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Muffins alle mele e mirtilli con crumble di mandorle

Le ricette con le mele a casa mia vanno davvero tanto e in qualsiasi periodo dell'anno. Ed ecco questa golosa ricetta per preparare i muffin alle mele e mirtilli, arricchiti in superficie con un crumble di mandorle, che gli conferisce un gusto e una croccantezza davvero particolare. Sono fatti con ingredienti semplici e genuini per cui sono perfetti anche per la colazione così come per la merenda dei bambini. Impossibile dire di no ad una simile bontà! 

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  • Croccante alle mandorle
  • Biscotti salati al parmigiano e nocciole

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