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Mini plumcake allo yogurt con cuore di cioccolato fondente
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Questi plumcake allo yogurt avrei potuto chiamarli anche plumcake a sorpresa, perchè all'interno nascondono del goloso cioccolato fondente! Sono ottimi per la colazione o la merenda dei bambini, perchè oltre ad essere semplici, morbidi e genuini sono anche golosi!

Ingredienti

2 uova - 150 g di yogurt bianco - 190 g di farina - 100 g di zucchero semolato

1 bustina di vanillina - un quadratino di cioccolato fondente per ogni plumcake.

Mini plumcake allo yogurt con cuore di cioccolato fondente
Mini plumcake allo yogurt con cuore di cioccolato fondente

Preparazione

  1. Sbattete le uova con lo zucchero semolato, unite la farina, la vanillina e il lievito setacciati. Poi, incorporate anche lo yogurt. Frullate fino ad ottenere un impasto cremoso ed omogeneo.

  2. Preparate lo stampo per mini plumcake mettendo dentro i pirottini per muffin. Se non volete usare i pirottini, potete imburrare e infarinare gli stampini. Suddividete metà del composto negli stampini riempendoli solo a metà. Al centro di ogni plumcake mettete un quadratino di cioccolato fondente, Suddividete il restante impasto nei plumcake coprendo il cioccolato che essendo al centro non brucerà e rimarrà morbido. Infornate a 180 °C per 18-20 minuti. Controllate la cottura che dipende molto dal tipo di forno.

  3. Quando i mini plumcake con cuore di cioccolato fondente si saranno raffreddati, spolverizzate la superficie con zucchero a velo.

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