Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Tempo: 1 h
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: media
Crostata di grano saraceno e di riso integrale con crema tiramisù e mele
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

Una pasta frolla speciale, dal gusto rustico e particolare, non la classica frolla al burro. Se amate le frolle speciali, rustiche, con i sapori di una volta vi consiglio assolutamente di provarla! Un impasto con tre farine: la farina di grano saraceno, la farina di riso e la fecola. Il ripieno è molto goloso formato da una crema al mascarpone, quella che si usa per preparare il classico tiramisù, e tante mele, un ripieno che ho già usato in altre mie ricette e che adoro in modo particolare. Il risultato una vera delizia!!

Ingredienti

Per la frolla

  • 80 gr farina di riso integrale
  • 80 gr farina di grano saraceno
  • 50 gr fecola di patate
  • 70 gr di burro
  • 1 uovo
  • 80 g di zucchero di canna o semolato
  • 1 buccia di limone grattugiato
  • 1 cucchiaino colmo di lievito per dolci  
Per la crema:
  • 300 gr di mascarpone
  • 2 tuorli d'uovo
  • 4 cucchiai di zucchero
Circa 2 mele per la superficie
Zucchero di canna per la superficie
Poco succo di limone

 

Crostata di grano saraceno e di riso integrale con crema tiramisù e mele

Preparazione

  1. In una ciotola o nel bimby unite le farine, la fecola, il lievito, lo zucchero, la buccia del limone grattugiata, l'uovo e il burro. Impastate fino ad ottenere un impasto simile ad una pasta frolla. Se fosse necessario aggiungete ancora un po' di farina o 1 cucchiaio di acqua se fosse troppo solido. Lasciatela riposare circa 30 min. in frigo prima dell'uso. 

  2. Togliere le uova dal frigo e lasciare a temperatura ambiente. Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi. In una ciotola mettere i due tuorli e lo zucchero. Con il frullino frullare finchè si formerà una spuma molto chiara e montata. Aggiungere il mascarpone e frullare.
  3. Nel frattempo sbucciate e pulite le mele, poi affettatele a fettine sottili, unite qualche goccia di limone e 1 cucchiaio di zucchero e mescolate.

  4. Riprendete la frolla e stendetela su di un piano infarinato. Con l'aiutandovi del mattarello, foderate uno stampo rettangolare (io ho usato uno stampo da 30 cm x 13) imburrato, eliminando gli eccessi di pasta. Bucate il fondo con i rebbi di una forchetta e farcite con la crema al mascarpone. Disponete le mele a fettine in superficie e spolverizzate con un po' di zucchero di canna. Infornate a 180° per 40 min. circa, finchè le mele saranno dorate in superficie.
  5. Quando la crostata di frolla al grano saraceno e riso con crema al mascarpone e mele è fredda toglietela dalla teglia e mettete su un piatto da portata. Decorate con zucchero a velo. La crostata è pronta per essere servita!
Se ti è piaciuta la ricetta ⯑ lascia il tuo like :) o condivila semplicemente con i tuoi amici, avrai la possibilità di vedere altre mie ricette! Grazie!
Crostata di grano saraceno e di riso integrale con crema tiramisù e mele

Consigli e suggerimenti

Questa è proprio una frolla speciale, dal gusto rustico e particolare, chiaramente non è la classica frolla al burro. Se amate le frolle speciale, rustiche, con i sapori di una volta vi consiglio assolutamente di provarla! Altrimenti potete sostituire la frolla al grano saraceno e riso con un'altra ricetta di pasta frolla classica.
Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

loading...





Le ricette con il cioccolato

Sei interessato a preparare qualche ricetta golosa e cioccolatosa? vai a leggere -->  Le mie ricette con il cioccolato

Le ricette con la zucca

Sei interessato a preparare qualcosa con la zucca? vai a leggere --> Le mie ricette con la zucca

bagagli

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Le ultime ricette pubblicate

  • Torta di mele invisibile allo yogurt
  • Flan di spinaci, ricotta e pinoli
  • Danubio di panbrioches al cioccolato e crema pasticciera
  • Cheesecake al forno ai frutti di bosco con base di olio di cocco (senza burro)
  • Pan d'arancio con carote e mandorle
  • Dessert allo yogurt e ricotta con frutti di bosco
  • Cheesecake al forno al cioccolato con base di olio di cocco (senza burro)
  • Cracker con semi di sesamo e quinoa (anche con esubero lievito madre)
  • Pan bauletto al latte di kefir con lievito naturale
  • Crostata con ganache al cioccolato e composta di mirtilli e lamponi
  • Pancake salati di zucchine
  • Crostata con crema di ricotta e ciliegie
  • Pain au chocolat
  • Ricotta fatta in casa con aceto di mele
  • Cheesecake fredda allo zabaglione con fragole e lamponi
  • Strudel salato con carciofi, patate e scamorza
  • Crostata con ganache al cioccolato e frutti di bosco
  • Strudel salato con patate, speck e scamorza
  • Pizza come in pizzeria cottura fornetto o pietra
  • Torta tiramisù alle fragole e brachetto con crema al mascarpone e yogurt greco
  • Biscotti di pasta frolla con tuorlo d'uovo sodo (ovis mollis)
  • Pasta frolla con tuorli sodi (ovis mollis)
  • Crostata con frolla al grano saraceno e mandorle con marmellate varie
  • Plumcake alle banane e cioccolato senza uova e burro
  • Colomba salata alla ricotta
  • Pane con grano saraceno e farro
  • Focaccia soffice con patate nell'impasto