La carne cruda alla piemontese condita con sedano e scaglie di Grana è un piatto tipico del Piemonte molto gustosa e pregiata. Non è da tanto tempo che ho imparato a prepararla, l'idea di mangiare la carne cruda non mi piaceva tanto...ma mi son dovuta ricredere perchè è buonissima!
Ingredienti
200 gr. di macinato scelto di manzo Fassone - 1/2 limone - olio extravergine di oliva - sale - pepe - 1 cuore di sedano - Grana Padano in scaglie
qualche pomodorino e qualche fogliolina di rucola per decorare
Preparazione
In una ciotola inserire la carne cruda e condirla con olio, sale,pepe e limone e lasciate marinare il tutto per 30 minuti.
Tagliate a julienne il sedano e condirlo con olio e sale. In un piatto da portata con un coppa pasta inserite la carne, sopra adagiare l’insalatina di sedano e le scaglie di Grana.
Mettete ancora una spruzzata di olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe. Decorate se volete con qualche pomodorino e qualche fogliolina di rucola e servite!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
