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  • Tempo: 40 min.
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: media
Tarte tatin
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La torta Tatin è una torta di mele capovolta, tipica della Francia, in cui le mele sono caramellate nello zucchero.  Buonissima!

Ingredienti

4 mele, 20 g di burro, 150 gr. di zucchero, una sfoglia di pasta brisé.

Preparazione

  1. Tagliare le mele in due, sbucciarle e togliere il torsolo. In una padella mettere il burro e lo zucchero e fare il caramello aggiungendo 2 cucchiai di acqua fino a che non sarà venuto di un bel colore ambrato.

  2. Mettere il caramello nella teglia e mettervi sopra le mele. Coprire le mele con la foglia di brisé, cercando di farla penetrare anche lungo i bordi.

  3. Mettere la torta in forno per 20 minuti a 180° gradi. Mi raccomando, appena fuori dal forno giratela subito se no il caramello si appiccica e non vi salvate più. Servire la tarte tatin tiepida con una pallina di gelato alla crema.

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