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  • Complessità: facile

"Qualeddu" fritto

Il "qualeddru” (come è detto in siciliano nel trapanese) è una verdura che cresce spontanea nelle campagne. In italiano è detto cavolicello. Questa pianta cresce allo stato selvatico in alcune aree dell'Italia centro-meridionale e particolarmente in Sicilia. E’ buono fritto come contorno…ha un sapore amarognolo, ma un profumo e un gusto molto particolare. Accompagnato con qualche goccia di limone è un ttimo contorno. Qui a Torino purtroppo non lo trovo, per fortuna ogni tanto mia mamma mi manda un pacco a sorpresa....e non si dimentica di mettermi anche il "qualeddru", sa quanto lo adoro!

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