Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Tempo: 2 ore
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Timballini di riso al forno con prosciutto e formaggio
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

I timballini di riso al forno con prosciutto e formaggio filante sono una variante del classico timballo di riso al forno alla siciliana. In questo caso ho arricchito il riso con dadini di prosciutto cotto e formaggio filante. Si possono preparare tranquillamente il giorno prima e cuocere quando servono, oppure sono ottimi da portare fuori durante le scampagnate o in spiaggia nel periodo estivo. Ricetta in collaborazione con Risorapio.

Ingredienti

Per 6/7 timballini

Per il ragù:

  • 1/2 scalogno
  • 1/2 carota
  • 1/2 gambo  di sedano
  • 150 g carne di manzo macinata
  • vino bianco
  • 300 ml di passata di pomodoro
  • olio d'oliva, sale e pepe q.b.
e poi: 
  • 250 gr. di riso Vialone Nano (io Risorapio)
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • formaggio tipo provola 100 gr. o altro formaggio filante
  • 100 g di prosciutto cotto a dadini
  • pangrattato
  • burro o margarina per lo stampo

Timballini di riso al forno con prosciutto e formaggio

Preparazione

  1. In una casseruola versate dell'olio d'oliva e lasciatelo scaldare. Aggiungete il trito fine di scalognoa, carota e sedano e fate appassire dolcemente per 10 minuti circa. Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare nel soffritto. Quando la carne soffrigge sfumate con il vino. Non appena il vino evapora aggiungete i piselli (io non li ho messi ma la ricetta li prevede) ed alla fine aggiungete la passata di pomodoro. Salate e lasciate cucinare a fiamma lenta fin quando il ragù sarà cotto.

  2. Fate cuocere il riso in acqua salata scolatelo quando è ben cotto. Appena il riso diventa tiepido, aggiungete quasi tutto il ragù preparato e circa metà del parmigiano grattugiato e mescolatelo, in modo che diventi rosso e ben condito. Tenete qualche cucchiaio di ragù per la superficie dei timballini.

  3. Imburrate gli stampini per i timballini con il burro e poi cospargete con pangrattato (io ho usato gli stampini in porcellana, ma potete usare anche quelli in alluminio monouso). Distribuite metà del riso negli stampini, mettete al centro il formaggio a pezzettini, il prosciutto cotto a dadini e un po' di parmigiano grattugiato. Poi distribuite il resto del riso negli stampini. Livellate con il dorso di un cucchiaio, schiacciando bene in modo che diventi ben compatto, poi ricoprite con un po' di ragù sulla superficie e una spolverata di parmigiano grattugiato e di pangrattato.

  4. Infornate i timballini di riso al forno con prosciutto e formaggio filante preriscaldato a 200° per 30 minuti circa. Quando la superficie sarà dorata vuol dire che sono pronti. Appena sfornati lasciate riposare 5 min. poi servite ben caldi.

Se ti è piaciuta la ricetta ⯑ lascia il tuo like ⯑ o condivila semplicemente con i tuoi amici, avrai la possibilità di vedere altre mie ricette! <3 Grazie!

Consigli e suggerimenti

Potete preparare i timballini il giorno prima. Procedete con la ricetta fino a formare il timballini (mancherà solo la cottura in forno), poi conservate in frigo. Quando sarà il momento della cottura in forno, basta togliere dal frigo e procedere con la cottura in forno come indicato nella ricetta.
Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

itafzh-TWdanlenfrdeelhugaptroruessv

Developed in conjunction with Joomla extensions.

loading...





Le ricette con il cioccolato

Sei interessato a preparare qualche ricetta golosa e cioccolatosa? vai a leggere -->  Le mie ricette con il cioccolato

Le ricette con la zucca

Sei interessato a preparare qualcosa con la zucca? vai a leggere --> Le mie ricette con la zucca

bagagli

Seguici su Facebook

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Le ultime ricette pubblicate

  • Pan d'arancio con carote e mandorle
  • Dessert allo yogurt e ricotta con frutti di bosco
  • Cheesecake al forno al cioccolato con base di olio di cocco (senza burro)
  • Cracker con semi di sesamo e quinoa (anche con esubero lievito madre)
  • Pan bauletto al latte di kefir con lievito naturale
  • Crostata con ganache al cioccolato e composta di mirtilli e lamponi
  • Pancake salati di zucchine
  • Crostata con crema di ricotta e ciliegie
  • Pain au chocolat
  • Ricotta fatta in casa con aceto di mele
  • Cheesecake fredda allo zabaglione con fragole e lamponi
  • Strudel salato con carciofi, patate e scamorza
  • Crostata con ganache al cioccolato e frutti di bosco
  • Strudel salato con patate, speck e scamorza
  • Pizza come in pizzeria cottura fornetto o pietra
  • Torta tiramisù alle fragole e brachetto con crema al mascarpone e yogurt greco
  • Biscotti di pasta frolla con tuorlo d'uovo sodo (ovis mollis)
  • Pasta frolla con tuorli sodi (ovis mollis)
  • Crostata con frolla al grano saraceno e mandorle con marmellate varie
  • Plumcake alle banane e cioccolato senza uova e burro
  • Colomba salata alla ricotta
  • Pane con grano saraceno e farro
  • Focaccia soffice con patate nell'impasto
  • Panbrioche con crema pasticcera e mirtilli
  • Sbriciolata con marmellata di arance amare
  • Gnocchi di patate e zucca
  • Biscotti rustici senza burro cuor di marmellata