In questo periodo in cui tutti preparano frittelle e bugie, io sono controcorrente e preparo un dolce salutare e con farine integrali, con mele e zucchero di canna. Anche se light e integrale, il gusto non manca anzi...c'è chi a casa mia fa anche il tris!
Ingredienti
140 g di farina d’avena 140 g di farina di farro integrale - la buccia di un limone grattugiato - 2 uova intere - 2 mele grandi - 140 g di zucchero di canna integrale - 1 vasetto di yogurt da 125 ml - una bustina di lievito
2 cucchiai di zucchero di canna per la superficie e zucchero a velo per decorare
Preparazione
In un frullatore o con il frullino elettrico, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfie e spumose. Poi unite lo yogurt e le farine.
Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite una delle due mele tagliata a pezzettini, frullate ancora 2 min. Aggiungete per ultimo il lievito e frullate ancora un attimo per amalgamarlo.
Mettete il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato. Livellate la superficie e decorate con le mele tagliate a fettine. Cospargete la superficie con 2 cucchiai di zucchero di canna e infornate per 15-20 min a 180°. decorate con zucchero a velo prima di servire.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
