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  • Tempo: 1 h
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Biscotti di pasta frolla
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Qualche settimana fa, ho partecipato ad un giveawey e non non so come ho fatto, visto che non ho mai vinto niente in nessuna estrazione a cui ho partecipato, ma ho vinto proprio dei magnifici stampini per fare i biscotti. Ed ecco come come sono nati questi bellissimi biscotti. Ringrazio ancora le mie amiche Sara Guida e Nicoletta Palmas che hanno organizzato questo giveawey! I biscotti li ho preparati con una semplicissima pasta frolla, la stessa che uso anche per fare le crostate, la cui riuscita è sempre perfetta.

Ingredienti

Per la pasta frolla:

  • 250 g di farina 00
  • 100 g di burro freddo
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo e un tuorlo
  • 1 cucchiaino di lievito
  • la buccia di un limone grattugiato o aroma vaniglia

Biscotti di pasta frolla

Preparazione

  1. Mettete la farina in un frullatore o nel bimby, aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e il burro ammorbidito, la scorza del limone grattugiato e il lievito. Impastate. Quando il burro è incorporato, aggiungete l'uovo e il tuorlo e lavorate molto velocemente, amalgamando il tutto fino a formare una palla. Se volete impastare a mano potete fare gli stessi passaggi, prima fate una fontana con farina e zucchero, aggiungete il burro e con la punta delle dita incorporatelo alla farina. Successivamente aggiungete l'uovo e il tuorlo e lavorate velocemente fino ad ottenere l'impasto compatto.
    Avvolgete il panetto di pasta frolla nella pellicola e mettetelo in frigo per almeno mezz’ora. 

  2. Passate alla preparazione dei biscotti. Riprendete la frolla e stendetela su di un piano infarinato o tra due fogli di carta da forno con uno spessore di 3-4 mm circa e con gli stampini tagliabiscotti fate i biscotti. Mettete i biscotti di frolla  in una teglia coperta con carta da forno. Infornateli a 190-200 gradi per circa 15/18 minuti. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare prima di gustarli! Sono ottimi!
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