Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Tempo: 1 h
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: media
Crostata di grano saraceno, mandorle e riso (senza burro e zucchero) con marmellata e fragole
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

Una crostata davvero super squisita, qui a casa è piaciuta tantissimo tanto che finita in un attimo. La frolla è davvero molto particolare e soprattutto segue la mia dieta Naturaldietevg . Una frolla senza glutine con farina di grano saraceno, riso e mandorle tritate, olio di riso al posto del burro e miele per dolcificare... ma vi posso assicurare che è di una bontà incredibile! Poi il ripieno è fantastico: una marmellata metà di limone e metà di mandarino ( per accontentare i gusti di tutti) che arriva direttamente dalla mia adorata terra (la Sicilia) di Donna Lucrezia e poi le fragole fresche....una vera e propria bontà! Provatela e non vi pentirete! Poi se proprio volete usare lo zucchero vi lascio le dosi anche per usare lo zucchero.

Ingredienti

Per la frolla:

  • 115 g di grano saraceno
  • 115 g di farina di riso
  • 50 g di mandorle tritate o farina di mandorle
  • 1 uovo + tuorlo
  • 90 g di miele (se volete potete sostituire con 110 g di zucchero di canna)
  • 75 g di olio di riso
  • la buccia di 1 limone grattugiata
  • 1/2 cucchiaino di lievito oppure (1 pizzico di bicarbonato e 1 cucchiaio di succo di limone)
Poi:
  • circa 130 g di marmellata di limoni (io Donna Lucrezia)
  • circa 130 g di marmellata di mandarini  (io Donna Lucrezia)
  • circa 180 g di fragole fresche
  • 1 cucchiaio circa di zucchero di canna per la superficie (io sciroppo d'acero) 

     

Crostata di grano saraceno, mandorle e riso (senza burro e zucchero) con marmellata e fragole

Preparazione

  1. Tritate le mandorle se non usate la farina di mandorle.
    In una ciotola o nel bimby mettete la farina di grano saraceno, la farina di riso e le mandorle tritate, unite il miele, la buccia del limone grattugiata, l'uovo e il tuorlo e l'olio di riso. Impastate fino ad ottenere un impasto simile alla classica pasta frolla. Se fosse necessario aggiungete ancora un po' di farina o 1 cucchiaio di acqua se fosse troppo solido. Lasciatela riposare circa 30 min. in frigo prima dell'uso. 

  2. Intanto lavate e togliete il picciolo alle fragole, poi tagliatele a fettine sottili in orizzontale. Mettetele in una ciotola.
  3. Stendere la frolla su un piano di lavoro infarinato o tra due fogli di carta da forno spolverizzati con un po' di farina se volete fare più facilmente. Appoggiate la sfoglia di frolla nella teglia coperta con carta da forno. Io ho usato una teglia da 26 cm. (ho avanzato un po' di frolla con cui ho fatto dei biscotti). Togliete la pasta in eccesso, poi bucherellate il fondo con una forchetta. Con due rotolini di frolla, ho diviso la superficie in quattro spicchi in modo da utilizzare due tipi di marmellata alternandoli.
  4. Spalmare la marmellata sulla base di frolla al grano saraceno, riso e mandorle. Io ho utilizzato marmellata di limone e di mandarini.
    Mettete le fragole tagliate a fettine in superficie ricoprendola completamente. Distribuite sulla superficie un po' di zucchero di canna o di sciroppo d'acero come ho fatto io.
  5. Infornare per circa 25 min. a 190/200 °. Ovviamente la cottura dovete controllarla e regolarvi in base l vostro forno. Lasciate raffreddare, poi togliete dallo stampo. La crostata è pronta per essere gustata!
Se ti è piaciuta la ricetta lascia il tuo like o condivila semplicemente con i tuoi amici, avrai la possibilità di vedere altre mie ricette! <3 Grazie!

Consigli e suggerimenti

Questa è proprio una frolla speciale, dal gusto rustico e particolare, chiaramente non è la classica frolla. Se amate le frolle speciali vi consiglio assolutamente di provarla! E' senza  glutine, senza burro e senza zucchero, ma vi posso garantire che è buonissima!
Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

loading...





Le ricette con il cioccolato

Sei interessato a preparare qualche ricetta golosa e cioccolatosa? vai a leggere -->  Le mie ricette con il cioccolato

Le ricette con la zucca

Sei interessato a preparare qualcosa con la zucca? vai a leggere --> Le mie ricette con la zucca

bagagli

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Le ultime ricette pubblicate

  • Torta di mele invisibile allo yogurt
  • Flan di spinaci, ricotta e pinoli
  • Danubio di panbrioches al cioccolato e crema pasticciera
  • Cheesecake al forno ai frutti di bosco con base di olio di cocco (senza burro)
  • Pan d'arancio con carote e mandorle
  • Dessert allo yogurt e ricotta con frutti di bosco
  • Cheesecake al forno al cioccolato con base di olio di cocco (senza burro)
  • Cracker con semi di sesamo e quinoa (anche con esubero lievito madre)
  • Pan bauletto al latte di kefir con lievito naturale
  • Crostata con ganache al cioccolato e composta di mirtilli e lamponi
  • Pancake salati di zucchine
  • Crostata con crema di ricotta e ciliegie
  • Pain au chocolat
  • Ricotta fatta in casa con aceto di mele
  • Cheesecake fredda allo zabaglione con fragole e lamponi
  • Strudel salato con carciofi, patate e scamorza
  • Crostata con ganache al cioccolato e frutti di bosco
  • Strudel salato con patate, speck e scamorza
  • Pizza come in pizzeria cottura fornetto o pietra
  • Torta tiramisù alle fragole e brachetto con crema al mascarpone e yogurt greco
  • Biscotti di pasta frolla con tuorlo d'uovo sodo (ovis mollis)
  • Pasta frolla con tuorli sodi (ovis mollis)
  • Crostata con frolla al grano saraceno e mandorle con marmellate varie
  • Plumcake alle banane e cioccolato senza uova e burro
  • Colomba salata alla ricotta
  • Pane con grano saraceno e farro
  • Focaccia soffice con patate nell'impasto