La panna cotta ai frutti di bosco è nata da un'idea di mia figlia che adora sia la panna cotta che i frutti di bosco...proviamo! Una bontà indescrivibile che nasce dal contrasto del dolce della panna cotta e dall'amarognolo dei frutti di bosco. Che squisitezza!!
Ingredienti
500 ml di panna liquida - 8 g di colla di pesce - 80 g di zucchero - 1 bustina di vanillina - 150 g di frutti di bosco surgelati
per decorare: frutti di bosco -zucchero a velo
Preparazione
Ammollare i fogli di gelatina in acqua ben fredda. Nel frattempo versare la panna, lo zucchero e la vanillina in un pentolino abbastanza capiente e scaldarla, fino a farla quasi bollire.
Togliere i frutti di bosco dal congelatore e mettere in un piatto.
Quando la gelatina è diventata molle, strizzarla bene e metterla nel pentolino con il composto di panna, dopo averlo tolto dal fuoco. Mescolare fino a che anche la gelatina non si è completamente sciolta.
Dividere il composto nelle formine di stagnola, suddividere equamente i frutti di bosco ancora surgelati nelle 6 formine, poi mettere la panna cotta ai frutti di bosco in frigorifero per minimo 3 ore. Prima di servire lasciare la panna cotta a temperatura ambiente per almeno 10 minuti oppure appoggiate velocemente il fondo su dell'acqua calda. Se volete potete decorarla con qualche frutto di bosco e dello zucchero a velo.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
