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  • Tempo: 30 min.+ riposo + cottura
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Pasta brisè all'olio
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Una base di pasta brisè, una versione più leggera e rustica con farina di tipo 1 senza burro e con l'olio d'oliva. Semplice veloce naturale senza burro, homemade... perché comprare tutto pronto quando possiamo farla a casa? Io ve la consiglio per le torte salate e per altri antipasti sfiziosi.

Ingredienti

Per la pasta brisé

  • 125 g di farina di tipo 1
  • 50 g di farina 00
  • 25 ml di olio EVO
  • 2 g di sale
  • 50 ml di acqua molto fredda
  • 1 pizzico di bicarbonato

 

 

Preparazione

  1. Iniziate la preparazione della pasta brisé. Mettete la farina in un robot oppure su un piano da lavoro. Aggiungete l'olio, il bicarbonato, il sale e l’acqua fredda un po’ alla volta fino ad ottenere un impasto elastico.
    Avvolgete ora il vostro panetto all'interno di un foglio di pellicola trasparente e mettetelo a riposare per una mezz'ora circa in un luogo fresco e asciutto. Ora è pronta per le vostre ricette sfiziose!
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