Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Tempo: 1 ora
  • Dosi per: Teglia da 20 cm di diametro
  • Complessità: media
Red Velvet con crema al mascarpone e melagrana
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

La Red Velvet è una delle torte più spettacolari che ci siano, la sua preparazione non è facilissima ma ne vale assolutamente la pena vista la sua bontà. Di solito viene farcita con un frosting al formaggio, ma stavolta ho voluto fare una variante con una crema al mascarpone e panna. La decorazione è semplicissima con la melagrana, uno dei frutti che adoro di più.

Ingredienti

Per la red velvet

  • 300 g farina
  • 250 g zucchero
  • 15 g cacao
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • un pizzico di sale
  • 125 g di yogurt magro
  • 125 ml di latte
  • 1 cucchiaino di succo di limone 
  • 160 g olio di semi
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino aceto
  • 1 cucchiaino scarso colorante rosso in polvere o in gel

Per la crema:

  • 250 g di mascarpone 
  • 2 tuorli
  • 3 cucchiai di zucchero semolato
  • 250 ml di panna liquida zuccherata
E poi:
  • 1 melagrana
  • bagna per dolci (potete fare semplicemente con acqua e zucchero o con liquore a piacere)

Red Velvet con crema al mascarpone e melagrana

Preparazione

  1. Iniziate preparando il latticello. In una ciotola versate lo yogurt bianco magro e i latte scremato e un cucchiaino abbondante di gocce di limone. Mescolate il tutto e lasciate riposare per 20-30 minuti a temperatura ambiente. Prima di utilizzarlo mescolarlo con un cucchiaio. Quando il latticello è pronto iniziate a preparare la Red Velvet.

  2. In una ciotola pesare e mescolare tutti gli ingredienti solidi: farina, zucchero, cacao, bicarbonato e sale. In un’altra ciotola mettete assieme tutti gli ingredienti liquidi: il latticello, l’olio, le uova, l’aceto e il colorante. Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti solidi e mescolare energeticamente con una frusta a mano.

     

  3. Imburrate e infarinate la tortiera del diametro di 20 cm oppure mettete la carta forno sulla base se usate una tortiera con cerchio apribile. Versate il composto nella tortiera. Fate cuocere in forno preriscaldato ventilato a 160° oppure a 170° in forno statico per 45/50 minuta circa. A fine cottura togliete la torta dal forno e lasciate riposare, finché non diventi completamente fredda.

  4. Preparate la crema. Togliete le uova dal frigo e lasciatele a temperatura ambiente. Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi. In una ciotola mettere i due tuorli e lo zucchero.  Frullate finché si formerà una spuma molto chiara e montata. Aggiungere il mascarpone e frullare. Montate la panna fredda. Zuccherate a piacere. Aggiungere con una spatola la panna alla crema di mascarpone, facendo un movimento dal basso verso l'alto.
  5. Tagliate la melagrana e ricavate i suoi semi mettendoli in una ciotola. Riprendete la Red Velvet, tagliatela in due strati. Appoggiate il primo strato su un piatto da dolce. Se volete potete bagnare la base con una bagna per dolci. Distribuite la crema al mascarpone sulla base e distribuitela uniformemente. Mettete un po' di melagrana a piacere sulla crema.
  6. Adagiare il secondo disco di torta, bagnate con la bagna per dolci, poi, distribuite la restante crema e aiutandovi con una spatola ricoprite tutta la superficie della red velvet. Distribuite i semi di melagrana sulla superficie della red velvet in modo da decorala come più vi piace. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Se ti è piaciuta la ricetta ⯑ lascia il tuo like ⯑ o condivila semplicemente con i tuoi amici, avrai la possibilità di vedere altre mie ricette! <3 Grazie!
Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

loading...





Le ricette con il cioccolato

Sei interessato a preparare qualche ricetta golosa e cioccolatosa? vai a leggere -->  Le mie ricette con il cioccolato

Le ricette con la zucca

Sei interessato a preparare qualcosa con la zucca? vai a leggere --> Le mie ricette con la zucca

bagagli

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Le ultime ricette pubblicate

  • Torta di mele invisibile allo yogurt
  • Flan di spinaci, ricotta e pinoli
  • Danubio di panbrioches al cioccolato e crema pasticciera
  • Cheesecake al forno ai frutti di bosco con base di olio di cocco (senza burro)
  • Pan d'arancio con carote e mandorle
  • Dessert allo yogurt e ricotta con frutti di bosco
  • Cheesecake al forno al cioccolato con base di olio di cocco (senza burro)
  • Cracker con semi di sesamo e quinoa (anche con esubero lievito madre)
  • Pan bauletto al latte di kefir con lievito naturale
  • Crostata con ganache al cioccolato e composta di mirtilli e lamponi
  • Pancake salati di zucchine
  • Crostata con crema di ricotta e ciliegie
  • Pain au chocolat
  • Ricotta fatta in casa con aceto di mele
  • Cheesecake fredda allo zabaglione con fragole e lamponi
  • Strudel salato con carciofi, patate e scamorza
  • Crostata con ganache al cioccolato e frutti di bosco
  • Strudel salato con patate, speck e scamorza
  • Pizza come in pizzeria cottura fornetto o pietra
  • Torta tiramisù alle fragole e brachetto con crema al mascarpone e yogurt greco
  • Biscotti di pasta frolla con tuorlo d'uovo sodo (ovis mollis)
  • Pasta frolla con tuorli sodi (ovis mollis)
  • Crostata con frolla al grano saraceno e mandorle con marmellate varie
  • Plumcake alle banane e cioccolato senza uova e burro
  • Colomba salata alla ricotta
  • Pane con grano saraceno e farro
  • Focaccia soffice con patate nell'impasto