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Primi piatti

Lasagne con zucca e speck
  • 4.3/5 rating (4 votes)
  • Complessità: media

Lasagne con zucca e speck

Le lasagne sono un piatto gradito da tutti, si sa! ma questa variante autunnale è davvero una squisitezza che ha stupito sia me che i miei commensali....una delizia difficile da dimenticare! L'ingrediente tipico dell'autunno è appunto la zucca che essendo molto dolce va abbinata un gusto deciso e saporito come lo speck...il risultato spettacolare!
Per preparare queste lasagne ho usato della zucca biologica di Bio-Logic che consegna comodamente a domicilio a Torino i migliori prodotti biologici.

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Gnocchi con zucca e formaggio caprino
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Gnocchi con zucca e formaggio caprino

Un primo piatto cremoso, gustoso, di stagione e veloce a preparare. Cosa volete di più? Adoro la zucca, avendone in abbondanza trovo sempre nuove idee per preparare dei piatti gustosi, questo piatto è stato sicuramente un ottimo tentativo e un abbinamento che mi ha soddisfatto davvero molto. Una salsina con zucca stufata in padella, formaggio caprino cremoso e un'abbondante manciata di parmigiano grattugiato, rende questi gnocchi davvero invitanti!
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Insalata di pasta integrale con barbabietola rossa tonno e noci
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min.
  • Complessità: molto facile

Insalata di pasta integrale con barbabietola rossa tonno e noci

State cercando un piatto veloce e gustoso per un pic-nic, un pranzo con un primo fresco visto che ancora fa parecchio caldo? Ecco quello che fa per voi! Ci vuole pochissimo tempo a preparare questa insalata di pasta con barbabietola, tonno, pomodoro e noci, inoltre, è anche un piatto molto colorato ed invitante perchè la barbabietola a contatto con la pasta rilascerà un po' del suo colore rendendo la pasta colorata. Provatela!

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Barchette di melanzane con riso filante
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 50 min. + cottura
  • Complessità: facile

Barchette di melanzane con riso filante

Un primo piatto unico ricco gustoso e filante! Mangiato caldo e appena sfornato una vera delizia! le barchette sono preparate con melanzane che ho fatto grigliare in forno e poi le ho ripiene con gli ingredienti del tortino di riso al forno: riso al pomodoro, parmigiano, uovo sodo e mozzarella filante! un delizioso primo piatto che potete preparare per tempo e poi passare in forno quando è il momento del pranzo! Io ho usato il riso semi integrale dell'azienda Agricola "Le colombare" che potete trovare su Italiaamicami

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Insalata di riso venere con barbabietole rosse e uova
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: facile

Insalata di riso venere con barbabietole rosse e uova

Adoro il riso venere, con cui le insalate vengono davvero squisite, mi piace variare gli abbinamenti e i condimenti! In questo ricetta come ingrediente principale ho usato le barbabietole rosse sott'aceto a cui ho aggiunto le uova sode e il tonno. Un'insalata di riso sfiziosa e ricca ottima per le cene a buffet e per le cene estive. 

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Paccheri in salsa di peperoni e noci
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: molto facile

Paccheri in salsa di peperoni e noci

I paccheri in salsa di peperoni rossi e noci sono un primo piatto davvero gustoso e colorato che vi darà ottime soddisfazioni. La salsa è ottenuta frullando dei filetti di peperoni senza pelle, noci, parmigiano e pochissima panna da cucina. Una salsa davvero ricca con cui potete condire anche altri formati di pasta. Io ho usato i paccheri trafilati al bronzo che potete trovare i paccheri su ItaliaAmicaMia. Il risultato? da leccarsi i baffi!!

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Paccheri in salsa di noci al profumo di tartufo
  • 4.5/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 10 min.
  • Complessità: molto facile

Paccheri in salsa di noci al profumo di tartufo

I paccheri in salsa di noci al profumo di tartufo bianco sono un primo piatto con un formato di pasta davvero speciale trafilata al bronzo e una salsa di noci velocissima da preparare che dà sempre un ottimo risultato, il tutto arricchito con il condimento di burro al tartufo bianco. Un piatto davvero speciale che potete presentare ai vostri ospiti, gustoso e particolarmente ricco! Potete trovare i paccheri e il burro al tartufo bianco su ItaliaAmicaMia

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Insalata di riso con tonno, uova e primo sale
  • 5.0/5 rating (3 votes)
  • Complessità: molto facile

Insalata di riso con tonno, uova e primo sale

Un'insalata di riso  molto semplice e gustosa, ottima sia come antipasto o come pranzo estivo o per un pranzo fuori casa, adattissima in questo periodo di caldo estivo. Tonno, uovo e primo sale arricchiscono un riso semi integrale che dà a questa insalata di riso un gusto particolarmente buono! Io ho usato il riso semi integrale dell'azienda Agricola "Le colombare" che potete trovare su Italiaamicamia

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Risotto al salmone
  • 5.0/5 rating (4 votes)
  • Tempo: 30 min.
  • Complessità: facile

Risotto al salmone

Ottimo questo risotto al salmone, lo potete preparare molto velocemente e vi darà molte soddisfazioni anche per un pranzo speciale perchè la riuscita è assicurata, piacerà molto anche ai bambini!

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Risotto in crema di asparagi e noci
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 45 min.
  • Complessità: facile

Risotto in crema di asparagi e noci

Il risotto agli asparagi è un primo piatto realizzato con asparagi verdi e mantecato con parmigiano e  stracchino. Un piatto gustoso, sfizioso e molto delicato, arricchito da gherigli di noci che gli donano un tocco davvero speciale!

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Risotto con barbabietola e stracchino
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 45 min.
  • Complessità: media

Risotto con barbabietola e stracchino

Un risotto davvero spettacolare, di un colore davvero vivace e bellissimo. Un gusto che va dal delicato e dolce della barbabietola al gusto deciso dello stracchino, un gusto davvero delizioso lo stracchino dei Formaggi Tomasoni. Ottimo da presentare per una cena speciale, farete un figurone! 

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Riso venere con piselli e straccetti di pollo
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min.
  • Complessità: facile

Riso venere con piselli e straccetti di pollo

Un primo piatto molto semplice ma particolare, se come me amate il riso venere dovete assolutamnete provarlo. L'accostamento di questi tre ingredienti è stata un'ottima idea, sia per i colori del piatto ma soprattutto per il gusto. Una ricetta nata per caso mettendo insieme ciò che avevo in frigo, ma so che rifarò spesso! 

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Insalata di riso venere con mais e uova sode
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: facile

Insalata di riso venere con mais e uova sode

Un primo piatto molto semplice ma particolare, se come me amate il riso venere dovete assolutamente provare questa insalata.  A casa mia è quella che va per la maggiore! L'accostamento di questi ingredienti (riso venere, mais, tonno e uova) è stata un'ottima idea, sia per i colori del piatto ma soprattutto per il gusto!

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Riso basmati al pomodoro datterino e basilico
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min
  • Complessità: molto facile

Riso basmati al pomodoro datterino e basilico

Un riso semplicissimo, riso basmati bollito, condito con pomodorini datterini a crudo e tanto basilico fresco e profumato. Semplice, veloce e gustoso! 

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Gnocchi con peperoni e ricotta salata
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: molto facile

Gnocchi con peperoni e ricotta salata

Una ricetta molto gustosa e colorata grazie i colori dei peperoni rossi e gialli che ho scelto per prepararla e alla ricotta salata che le dona un gusto particolare e deciso. La preparazione è semplice e  veloce, se come me adorate i peperoni è un'ottima idea sia per pranzo che per cena.

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