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Primi piatti

Primi piatti
Paccheri in salsa di peperoni e noci
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: molto facile

Paccheri in salsa di peperoni e noci

I paccheri in salsa di peperoni rossi e noci sono un primo piatto davvero gustoso e colorato che vi darà ottime soddisfazioni. La salsa è ottenuta frullando dei filetti di peperoni senza pelle, noci, parmigiano e pochissima panna da cucina. Una salsa davvero ricca con cui potete condire anche altri formati di pasta. Io ho usato i paccheri trafilati al bronzo che potete trovare i paccheri su ItaliaAmicaMia. Il risultato? da leccarsi i baffi!!

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Paccheri in salsa di noci al profumo di tartufo
  • 4.5/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 10 min.
  • Complessità: molto facile

Paccheri in salsa di noci al profumo di tartufo

I paccheri in salsa di noci al profumo di tartufo bianco sono un primo piatto con un formato di pasta davvero speciale trafilata al bronzo e una salsa di noci velocissima da preparare che dà sempre un ottimo risultato, il tutto arricchito con il condimento di burro al tartufo bianco. Un piatto davvero speciale che potete presentare ai vostri ospiti, gustoso e particolarmente ricco! Potete trovare i paccheri e il burro al tartufo bianco su ItaliaAmicaMia

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Insalata di riso con tonno, uova e primo sale
  • 5.0/5 rating (3 votes)
  • Complessità: molto facile

Insalata di riso con tonno, uova e primo sale

Un'insalata di riso  molto semplice e gustosa, ottima sia come antipasto o come pranzo estivo o per un pranzo fuori casa, adattissima in questo periodo di caldo estivo. Tonno, uovo e primo sale arricchiscono un riso semi integrale che dà a questa insalata di riso un gusto particolarmente buono! Io ho usato il riso semi integrale dell'azienda Agricola "Le colombare" che potete trovare su Italiaamicamia

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Risotto al salmone
  • 5.0/5 rating (4 votes)
  • Tempo: 30 min.
  • Complessità: facile

Risotto al salmone

Ottimo questo risotto al salmone, lo potete preparare molto velocemente e vi darà molte soddisfazioni anche per un pranzo speciale perchè la riuscita è assicurata, piacerà molto anche ai bambini!

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Risotto in crema di asparagi e noci
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 45 min.
  • Complessità: facile

Risotto in crema di asparagi e noci

Il risotto agli asparagi è un primo piatto realizzato con asparagi verdi e mantecato con parmigiano e  stracchino. Un piatto gustoso, sfizioso e molto delicato, arricchito da gherigli di noci che gli donano un tocco davvero speciale!

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Risotto con barbabietola e stracchino
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 45 min.
  • Complessità: media

Risotto con barbabietola e stracchino

Un risotto davvero spettacolare, di un colore davvero vivace e bellissimo. Un gusto che va dal delicato e dolce della barbabietola al gusto deciso dello stracchino, un gusto davvero delizioso lo stracchino dei Formaggi Tomasoni. Ottimo da presentare per una cena speciale, farete un figurone! 

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Riso venere con piselli e straccetti di pollo
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min.
  • Complessità: facile

Riso venere con piselli e straccetti di pollo

Un primo piatto molto semplice ma particolare, se come me amate il riso venere dovete assolutamnete provarlo. L'accostamento di questi tre ingredienti è stata un'ottima idea, sia per i colori del piatto ma soprattutto per il gusto. Una ricetta nata per caso mettendo insieme ciò che avevo in frigo, ma so che rifarò spesso! 

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Insalata di riso venere con mais e uova sode
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: facile

Insalata di riso venere con mais e uova sode

Un primo piatto molto semplice ma particolare, se come me amate il riso venere dovete assolutamente provare questa insalata.  A casa mia è quella che va per la maggiore! L'accostamento di questi ingredienti (riso venere, mais, tonno e uova) è stata un'ottima idea, sia per i colori del piatto ma soprattutto per il gusto!

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Riso basmati al pomodoro datterino e basilico
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min
  • Complessità: molto facile

Riso basmati al pomodoro datterino e basilico

Un riso semplicissimo, riso basmati bollito, condito con pomodorini datterini a crudo e tanto basilico fresco e profumato. Semplice, veloce e gustoso! 

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Gnocchi con peperoni e ricotta salata
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: molto facile

Gnocchi con peperoni e ricotta salata

Una ricetta molto gustosa e colorata grazie i colori dei peperoni rossi e gialli che ho scelto per prepararla e alla ricotta salata che le dona un gusto particolare e deciso. La preparazione è semplice e  veloce, se come me adorate i peperoni è un'ottima idea sia per pranzo che per cena.

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Pasta pasticciata con mozzarella e pomodorini
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Pasta pasticciata con mozzarella e pomodorini

Una semplice pasta come i fusilli (io uso quelli integrali, ma a voi la scelta!) pasticciati con mozzarella e pomodorini pachino freschi, il tutto passato in forno fino ad ottenere un piatto gustoso e croccante. Utile da preparare anche con un po' di anticipo e passarla in forno quando è il momento del pranzo. Farete felici anche i bambini perchè è un piatto semplice e filante diverso dal solito piatto di pasta!

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Risotto integrale agli asparagi e zafferano
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 45 min.
  • Complessità: facile

Risotto integrale agli asparagi e zafferano

Il riso integrale è uno dei miei preferiti, gli asparagi in questo periodo sono davvero freschi e squisiti, ecco come è nata questa particolare ricetta del risotto integrale agli asparagi e zafferano. Un primo piatto gustoso e particolare ottimo anche per una cena speciale!

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Busiate al pesto, melanzane e pomodorini
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min
  • Complessità: facile

Riso al pesto con peperoni gialli e rossi

Vuoi preparare un riso leggero, ma allo stesso tempo gustoso? ecco la ricetta giusta! Due peperoni passati velocemente in padella e del pesto al basilico arricchiscono e rendono davvero molto gustoso questo sempliccissimo riso bollito. Il riso che ho scelto è della "Riseria Rovasenda dei f.lli Tomasoni", ed è davvero buono e tiene benissimo la cottura. E' la prima volta che mi viene in mente di fare questo abbinamento e devo dire che lo rifarò spesso perchè è squisito!

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Risotto all'ortolana cremoso
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 20 min.
  • Complessità: molto facile

Risotto all'ortolana cremoso

Una ricetta molto gustosa, e ricca di verdure allo stesso tempo. Io ho preparato questo riso carnaroli all'ortolana in maniera veloce grazie alla confezione di Riso all'ortolana della Riseria di Rovasenda di Tomasoni, una vera squisitezza pronta in pochi minuti!

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Tagliolini con salsiccia e carciofi
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: media

Tagliolini con salsiccia e carciofi

Dopo aver preparato i tagliolini freschi non potevo non condirli con un sugo gustoso ma veloce da preparare (visto che già preparare la pasta fresca richiede impegno!). L'abbinamento salsiccia e carciofi è stato fantastico! Un primo piatto davvero riuscito e molto gradito dai miei ospiti a cena!

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