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Ricette che iniziano con C

Crostatine con crema alle mandorle e lamponi
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  • Tempo: 40 min. + riposo + cottura
  • Complessità: media

Crostatine con crema alle mandorle e lamponi

La base di queste crostatine è di pasta frolla rustica con farina di tipo 1 e miele. Il ripieno davvero particolare: una crema al mascarpone, yogurt greco e crema alle mandorle. Al centro ho messo un cucchiaino di marmellata di lamponi e poi un po' di mardorle lamellate. Io ho optato per fare dei piccoli dolcetti di frolla, ovviamente potete anche fare una crostata grande da tagliare a fette. Per questa ricetta ho utilizzato la crema alle mandorle di Arancialadyrosa

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Ciambella alle mele e crumble mandorle (fornetto versilia)
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  • Tempo: 20 min. + cottura
  • Complessità: media

Ciambella alle mele e crumble mandorle (fornetto versilia)

La torta di mele è un classico, un dolce ottimo per la colazione e per la merenda da accompagnare con un ottimo thè caldo oppure perchè no in questo periodo con una pallina di gelato. Questa ciambella è veramente buona, morbida perchè contiene tante mele, inoltre l'ho arricchita con un crumble di mandorle che la rende ancora più golosa. Io ho fatto cuocere la ciambella nel fornetto Versilia, per chi non l'avesse può far cuocere nel classico forno, in un normale stampo da ciambella da 28 cm di diametro.
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Chiffon cake alle fragole
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  • Complessità: media

Chiffon cake alle fragole

Ormai da quando ho preso il primo stampo da chiffon ne ho preparate tantissime e di tanti gusti: al limone, ai lamponi, all'arancia, al cioccolato , al caffè e persino con crema al limonecon la crema tiramisù. Adesso ho acquistato anche un secondo stampo, quello da 20 cm perché mi piaceva l'idea di farla anche più piccola, magari provando gusti diversi. La chiffon cake alle fragole non l'avevo mai provata era assolutamente da fare. E' deliziosa, profumata e morbidissima. io l'ho ancora arricchita con una salsa alle fragole, che la rende ancora più bella e golosa. Insomma vi lascio immaginare la bontà! Vi lascio sia le dosi per lo stampo da 20 cm che per quello da 25 in modo che potete adeguarvi in base allo stampo che avete.

 

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Cheesecake fit al cocco e lamponi
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  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: media

Cheesecake fit al cocco e lamponi

Della mia passione per le cheesecake sicuramente sapete già, qui sul blog ne troverete veramente tantissime. Questa versione è ovviamente rivisitata in versione Fit, con ingredienti particolari ma non per questo meno golosa. La cheesecake fit al cocco e lamponi è così buona che se non avessi detto che è fit nessuno qui a casa se ne sarebbe accorto. La base di fiocchi d’avena, mandorle e olio di cocco, la crema con yogurt greco 0 grassi, olio di cocco, farina di cocco e backprotein ha la consistenza perfetta e poi i lamponi che affondano nella crema fanno gola a chiunque. La backprotein (proteine per la cottura al forno) e l'olio di cocco li potete trovare nello store Foodspring. Se volete acquistare i prodotti potete approfittare del codice sconto riservato ai miei amici che è —>  ricettecongustofsg
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Cheesecake al forno con fragole fresche
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  • Tempo: 1 h +riposo
  • Complessità: media

Cheesecake al forno con fragole fresche

Le cheesecakes ormai sapete che sono la mia passione, credo di averle provate davvero tutte, per tutti i gusti! Per accogliere la primavera ho preparato questa bellissima torta cheesecake al forno con fragole fresche. L’ho appoggiata su questo bellissimo piatto che ho preso con i punti di “La tavola delle meraviglie”. Una base di cheesecake con ricotta, formaggio cremoso e yogurt greco cotta in forno, sulla superficie ho messo dopo la cottura della marmellata di fragole e fragole fresche. Una delizia! L'unico rischio che potete correre è quello che è successo qui a casa mia....preparata la sera al mattino non c'era più... Non vi resta che provare questa squisitezza! 

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Crostata con crema al mascarpone, cioccolato e lamponi
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  • Tempo: 15 min. + riposo
  • Complessità: facile

Crostata con crema al mascarpone, cioccolato e lamponi

Questa crostata è nata un po' per caso come spesso accade nella mia cucina. La base di frolla al miele e un ripieno davvero particolare: una crema al mascarpone, yogurt greco e crema al cioccolato e nocciole, poi dei golosi lamponi sulla superficie. io ho fatto cuore anche i lamponi insieme alla crostata, ottenendo un effetto molto particolare, perchè i lamponi cuocendo diventano un tutt'uno con la crema al cioccolato e mascarpone. A casa maia è piaciuta davvero tanto, per cui sono sicura che sarà una ricetta da rifare!
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Crostata di grano saraceno, mandorle e riso (senza burro e zucchero) con marmellata e fragole
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  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Crostata di grano saraceno, mandorle e riso (senza burro e zucchero) con marmellata e fragole

Una crostata davvero super squisita, qui a casa è piaciuta tantissimo tanto che finita in un attimo. La frolla è davvero molto particolare e soprattutto segue la mia dieta Naturaldietevg . Una frolla senza glutine con farina di grano saraceno, riso e mandorle tritate, olio di riso al posto del burro e miele per dolcificare... ma vi posso assicurare che è di una bontà incredibile! Poi il ripieno è fantastico: una marmellata metà di limone e metà di mandarino ( per accontentare i gusti di tutti) che arriva direttamente dalla mia adorata terra (la Sicilia) di Donna Lucrezia e poi le fragole fresche....una vera e propria bontà! Provatela e non vi pentirete! Poi se proprio volete usare lo zucchero vi lascio le dosi anche per usare lo zucchero.
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Crostatine con crema al mascarpone e mirtilli
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  • Tempo: 15 min. + riposo
  • Complessità: media

Crostatine con crema al mascarpone e mirtilli

La base di queste crostatine è di pasta frolla rustica con farina di tipo 1 e miele.  Il ripieno davvero particolare: alla base ho messo della marmellata di limoni (potete sostituire con altra marmellata a piacere, ma posso assicurarvi che ci stava benissimo), una crema al mascarpone e yogurt greco e poi dei golosi mirtilli sulla superficie. Una vera e propria bontà! Per questa ricetta ho utilizzato farina di tipo 1 e miele millefiori di Cosedelposto.
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Chiffon cake gocce di cioccolato e crema al tiramisù
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  • Complessità: media

Chiffon cake gocce di cioccolato e crema al tiramisù

Ormai da quando ho preso il primo stampo di chiffon ne ho preparate tantissime. Ne ho provate davvero per tutti i gusti!  Questa con le gocce di cioccolato a casa mia va sempre alla grande già solo e semplicemente così, poi con la crema al tiramisù è una vera e propria golosità tutta da gustare! Vi lascio sia le dosi per lo stampo da 20 cm che per quello da 25 in modo che potete adeguarvi in base allo stampo che avete. Io ho usato la crema tiramisù Nonna Anita (ricetta in collaborazione con Degustabox).

 

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Crostata con crema pasticcera, marmellata e mirtilli
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  • Tempo: 1 h e 30 min.
  • Complessità: media

Crostata con crema pasticcera, marmellata e mirtilli

Per il compleanno di un familiare, volevo preparare una crostata speciale ed ecco che è arrivata questa golosa crostata. Dopo aver creato la base di pasta frolla, facendo cottura in forno alla "cieca" si riempie direttamente di crema pasticcera, si ricopre di marmellata e infine  si passa alla decorazione. La decorazione con i mirtilli freschi e biscottini di frolla è molto semplice, ma d'effetto allo stesso tempo! Voi potete ovviamente decorare anche in maniera più veloce, magari solo con la frutta. Per questa ricetta ho utilizzato  la marmellata con Ciliegie, rabarbaro e carote nere della Valfrutta contenuta nella Degustabox di gennaio.

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Crostata con marmellata, crema pasticcera e mele
  • 4.7/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 1 h e 30 min.
  • Complessità: media

Crostata con marmellata, crema pasticcera e mele

La crostata con la crema pasticcera è uno dei miei classici, come sapete l'ho già fatta con tanti altri tipi di frutta, uva, mirtilli, pesche ecc. ma stavolta ho voluto fare qualcosa di speciale.  Ed ecco che le mele invece di appoggiarle normalmente sulla crema sono diventate quasi delle roselline.. così è nata questa ricetta! Dopo aver creato la base di pasta frolla, faccio un piccolo strato goloso con la marmellata, poi faccio uno strato  di crema pasticcera e poi tante roselline di mele appena passate in padella con un po' di zucchero. La frolla e la crema cuocendo insieme danno vita ad una crostata dal gusto davvero spettacolare. Certo la decorazione con le mele non è così veloce ma il risultato e la soddisfazione vi ripagheranno di certo! Poi se volete fare un po' più veloce potete sempre appoggiare le mele sopra la crema, sarà ottima lo spesso anche senza questo effetto scenografico!

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Crostata con frolla di castagne crema pasticcera, cioccolato e nocciole
  • 4.2/5 rating (5 votes)
  • Tempo: 15 min. + riposo
  • Complessità: facile

Crostata con frolla di castagne crema pasticcera, cioccolato e nocciole

La frolla di castagne è una delle mie paste frolle preferite. Una frolla rustica, dal gusto particolare, croccante al punto giusto. Questa però è davvero particolare, squisita e anche molto bella da presentare. Il ripieno è così buono che è difficile dimenticare questo abbinamento. Sulla base di frolla di castagne ho messo della crema al cioccolato e nocciole,  Poi uno strato di crema pasticcera e infine sulla superficie delle nocciole spezzettate. Lunga da descrivere, ma vi assicuro che è semplice da preparare e, soprattutto, è velocissima da finire, pensate che in un fine settimana sono riuscita a farne due perchè una è finita al volo!
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Cheesecake salata pistacchio e mortadella
  • 4.3/5 rating (4 votes)
  • Complessità: media

Cheesecake salata pistacchio e mortadella

Ho fatto un'infinità di cheesecake dolci, ma salata non l'avevo mai provata. Avevo degli amici a cena e avevo in mente una serie di antipasti, uno in particolare con la mortadella e i formaggi, poi mi è balenata l'idea della cheesecake ed ecco che è nata questa meravigliosa presentazione. L'effetto wow è stata la prima soddisfazione di questa ricetta, l'assaggio non è stato da meno. Sono sicura che questa ricetta entrerà a pieno titolo tra i miei antipasti preferiti, anche perchè inutile nascondervi la mia dipendenza dai pistacchi!
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Crostata con crema pasticcera e mirtilli
  • 4.5/5 rating (6 votes)
  • Tempo: 1 h e 30 min.
  • Complessità: media

Crostata con crema pasticcera e mirtilli

Adoro i mirtilli in maniera esagerata e poi so che fanno anche tanto bene e allora non potevo non fare la crostata con crema pasticcera e mirtilli! Bellissima la presentazione e grande bontà! La preparazione è molto semplice e anche abbastanza rapida. Dopo aver creato la base di pasta frolla si riempie direttamente di crema pasticciera e si cuoce in forno. La frolla e la crema cuocendo insieme danno vita ad una crostata dal gusto davvero spettacolare. La decorazione con i mirtilli freschi è molto semplice, veloce ma d'effetto allo stesso tempo!

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Chiffon cake con crema all'acqua al limone e lamponi
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: media

Chiffon cake con crema all'acqua al limone e lamponi

In occasione del mio compleanno ero alla ricerca di un dolce d'effetto ma che fosse senza latte e neanche cioccolata... ed ecco che l'idea è arrivata. Ho pensato subito alla chiffon cake perchè da quando le preparo non c'è stata una volta che non sia piaciuta o che non sia venuto bene, quindi mi sono detta vado sul sicuro. E per la decorazione? avevo in mente da un po'  questa idea dei lamponi tagliati a fettine, l'avevo visto in una rivista e mi aveva colpito molto l'effetto, e la crema? beh con i lamponi ho pensato potesse andare bene una crema al limone ma visto che il latte non potevo metterlo ho pensato alla crema all'acqua che avevo già usato tanto tempo fa nella mia torta mimosa. Ed ecco questa chiffon cake finita! Il risultato è stato sicuramente molto gradito dai miei colleghi a cui ho offerto il dolce e l'effetto wow è anche riuscito! 

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