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Ricette che iniziano con C

Chiacchiere o bugie natural al forno ripiene di cioccolato
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: media

Chiacchiere o bugie natural al forno ripiene di cioccolato

Per chi non vuole friggere, ma vuole provare le bugie o chiacchiere al forno natural, ho preparato queste bugie al forno con olio e zucchero di cocco nell'impasto. Dopo averli farciti con la marmellata non potevo non provare la versione più golosa al cioccolato fondente! L'impasto è davvero semplicissimo, senza uova, senza burro, ma solo con olio e zucchero di cocco e aceto di mele. Vi assicuro che nonostante fossero natural e al forno sono finite in un baleno. Qui mi chiedo già di rifarli subito!
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Chiacchiere o bugie natural al forno ripiene di marmellata
  • 0.0/5 rating (0 votes)
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: media

Chiacchiere o bugie natural al forno ripiene di marmellata

Per chi non vuole friggere, ma vuole provare le bugie o chiacchiere al forno natural, ho preparato queste bugie al forno con olio e zucchero di cocco nell'impasto. Io li ho farciti con la marmellata di mirtilli. Ovviamente voi potete riempirle del gusto che più vi piace. L'impasto è davvero semplicissimo, senza uova, senza burro, ma solo con olio e zucchero di cocco e aceto di mele. Vi assicuro che nonostante fossero natural e al forno sono finite in un baleno.
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Crostata con crema pasticcera e mele
  • 5.0/5 rating (8 votes)
  • Complessità: media

Crostata con crema pasticcera e mele

La crostata di mele con crema pasticcera è una delle mie ricette preferite. Adoro sia le mele che la crema pasticciera, per cui questa crostata è il massimo della bontà! La ricetta che ho utilizzato io per fare la pasta frolla è l'ideale per questa crostata perché viene molto croccante e sottile. Al centro risulta invece morbida e cremosa grazie alla crema pasticciera e alle mele. Il segreto per far venire la superficie ben cotta è quello di tagliare le mele in maniera sottilissima. Provatela e fatemi sapere perchè è di una bontà incredibile!

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Crema al mascarpone e yogurt greco
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 15 min.
  • Complessità: facile

Crema al mascarpone e yogurt greco

Un giorno per caso mi è venuta l'idea di aggiungere uno yogurt greco alla vaniglia alla crema al mascarpone e il risultato è stato sorprendente! Una crema golosa, sempre utile per preparare il tiramisù o altro dolce ... oppure da mettere sulla frutta fresca, insomma una bontà! Ormai non la abbandono più anche perchè mi permette di alleggerire una crema che è abbastanza sostanziosa.  Provatela e fatemi sapere!

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Crostata di frolla integrale al cocco con crema pasticcera e glassa alle mandorle
  • 4.5/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h + riposo
  • Complessità: facile

Crostata di frolla integrale al cocco con crema pasticcera e glassa alle mandorle

Una ricetta nata un po' per caso come spesso accade. Ho preparato la frolla integrale con olio e zucchero di cocco per preparare i biscotti, allora mi son detta perché non fare anche una crostata con quello che ho in frigo? cioè delle crema pasticciera fatta il giorno precedente per una torta e della glassa alle mandorle che avevo messo sul panettone.... così attivo la mia fantasia ed ecco che la crostata è servita! E' piaciuta davvero tantissimo a tutti, la crema pasticcera piace sempre molto come ripieno per la crostata, ma la glassa sulle stelline che ho messo sopra ha dato il classico tocco in più! Insomma crostata da rifare e da scrivere qui sul blog la ricetta!
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Croccante alle mandorle
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: media

Croccante alle mandorle

Il croccante alle mandorle, non credo abbia bisogno di molte presentazioni, è uno dei dolci tipici del periodo natalizio, in particolare, molto gradito da tutti. Io quando lo faccio non riesco a smettere di mangiarlo!⯑ Troppo buono, oserei dire che crea dipendenza tanto è buono! Vi spiego come lo faccio io direttamente i padella senza neanche accendere il forno.
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Ciambelline di patate con crema di castelmagno
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 ora e 30 min.
  • Complessità: facile

Ciambelline di patate con crema di castelmagno

Le ciambelline di patate con crema al castelmagno, un piatto da leccarsi letteralmente i baffi, uno di quelli che non vedi l'ora di assaggiare!  Si possono portare in tavola sia come antipasto o come secondo piatto. Un morbido impasto a base di patate, cotto al forno con tanto di crosticina croccante nelle formine che volete (io ho usato le ciambelline). Il tutto reso molto molto invitante da una crema al castelmagno davvero goduriosa.
La preparazione è molto semplice, il gusto e il profumo sono davvero incredibili.
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Crostata di ricotta
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Crostata di ricotta

La crostata di ricotta è uno dei dolci tipici siciliani. La base di frolla e il ripieno di ricotta aromatizzata con cannella e buccia di limone, arricchita da cioccolato fondente a pezzettini. La ricetta è della mia mamma. Il ripieno è praticamente uguale a quello che si usa per farcire i cappiddruzzi di ricotta marsalesi. Io adoro la crostata di ricotta sarà perchè il gusto mi riporta sempre un po' nella mia terra, un po' perchè la ricotta è uno degli ingredienti che uso di più in cucina. Dovete assolutamente provarla!

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Ciambella al farro e ricotta con melagrana e gocce di cioccolato
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 20 min. + cottura
  • Complessità: media

Ciambella al farro e ricotta con melagrana e gocce di cioccolato

Questo è il periodo dei frutti autunnali e tra questi i melograni che a casa mia vanno a ruba, mia figlia li adora...Allora da qui l'idea di preparare una nuova ricetta, con ingredienti genuini e salutari, ma anche golosa....ecco come è nato l'abbinamento tra il melograno e le gocce di cioccolato, una vera delizia! Anche per l'impasto di base ho abbinato due farine particolari, la farina di farro e la maizena con la ricotta, un impasto che vi stupirà, morbido, gustoso e senza aggiunta di burro. Non vi resta che provare questa mia bella e golosa ricetta!
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Ciambella al cappuccino e gocce di cioccolato
  • 0.0/5 rating (0 votes)
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: molto facile

Ciambella al cappuccino e gocce di cioccolato

La colazione per me è il momento più rilassante e più bello della giornata... la mia colazione preferita è con un bel cappuccino caldo con una schiuma bella densa e un goloso dolce fatto in casa! La mia ciambella al cappuccino e gocce di cioccolato è super golosa e morbidissima... qui a casa mia è uno dei dolci per la colazione per eccellenza!
La ciambella con cappuccino e gocce di cioccolato si prepara davvero in pochissimo tempo. Vi spiego anche come non far sciogliere le gocce di cioccolato e come non farle andare tutte sul fondo. A casa mia ha vita breve, ma se volete potete conservarla anche 2/3 giorni sotto la classica campana di vetro, mantiene la sua morbidezza senza problemi.

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Crostata o crostatine di grano saraceno con crema frangipane e more
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h + cottura in forno
  • Complessità: media

Crostata o crostatine di grano saraceno con crema frangipane e more

Una vera scoperta! La crostata con crema frangipane è un dessert dalla consistenza unica e friabile, ideale come pausa pomeridiana dolce da accompagnare magari ad un buon tè. Una rustica pasta frolla di grano saraceno racchiude un cuore di crema frangipane e tante succose more che in cottura assumono l'aspetto di marmellata. Il dolce non contiene glutine in quanto ho usato solo farine consentite. Il risultato è una torta dall'aroma davvero particolare. Si può conservare per 4/5 giorni senza perdere la sua bontà! Potete anche preparare una frolla classica se non volete usare la versione con grano saraceno.

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Ciambella al cioccolato e pere con farina di castagne (senza glutine)
  • 0.0/5 rating (0 votes)
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: facile

Ciambella al cioccolato e pere con farina di castagne (senza glutine)

La ciambella con farina di castagne, cioccolato e pere è un dolce tipicamente autunnale che preparo sia per la colazione che per la merenda, è perfetta da inzuppare nel latte o nel thè.  L'impasto rimane morbido perchè contiene lo yogurt, il cioccolato la rende sicuramente molto golosa. Inoltre contenendo farina di castagne e fecola non contiene glutine ed è adatto per chi segue una dieta senza glutine. Io l'ho arricchita con delle golose fettine di pera che la rendono ancora più morbida e autunnale. A casa mia ha vita breve, ma se volete potete conservarla anche 2/3 giorni sotto la classica campana di vetro, mantiene la sua morbidezza senza problemi. 

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Crostata rustica con mele e nocciole
  • 4.5/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 30 min. + cottura
  • Complessità: media

Crostata rustica con mele e nocciole

La crostata con mele e nocciole è un dolce classico che preparo tutti gli anni in autunno. Cosa c'è di più buono di una semplice crostata con frolla al grano saraceno, tante mele all'interno che in cottura diventano quasi una crema, ma che rimane croccante grazie alle nocciole tritate grossolanamente? Io la adoro! Prepararla è semplicissimo, la pasta frolla potete ovviamente usare quella che più vi piace, io ho usato quella senza glutine al grano saraceno che è una di quelle che faccio spessissimo. La prepariamo che ne dite?  

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Crostata di grano saraceno e di riso integrale con crema tiramisù e mele
  • 4.3/5 rating (7 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Crostata di grano saraceno e di riso integrale con crema tiramisù e mele

Una pasta frolla speciale, dal gusto rustico e particolare, non la classica frolla al burro. Se amate le frolle speciali, rustiche, con i sapori di una volta vi consiglio assolutamente di provarla! Un impasto con tre farine: la farina di grano saraceno, la farina di riso e la fecola. Il ripieno è molto goloso formato da una crema al mascarpone, quella che si usa per preparare il classico tiramisù, e tante mele, un ripieno che ho già usato in altre mie ricette e che adoro in modo particolare. Il risultato una vera delizia!!
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Chiffon cake ai mirtilli
  • 0.0/5 rating (0 votes)
  • Complessità: media

Chiffon cake ai mirtilli

Ormai da quando ho preso il primo stampo da chiffon ne ho preparate tantissime e di tanti gusti: al limone, ai lamponi, alle fragoleall'arancia, al cioccolato , al caffè e persino con crema al limonecon la crema tiramisù. La chiffon cake ai mirtilli l'ho già fatta almeno tre volte, ma è talmente buona che è finita troppo in fretta per poterla fotografare. E' deliziosa, con ottimo succo di mirtilli e morbidissima. L'ho decorata con marmellata di mirtilli e mirtilli freschi che la rendono ancora più bella e golosa. Insomma vi lascio immaginare la bontà! Vi lascio sia le dosi per lo stampo da 20 cm che per quello da 25 in modo che potete adeguarvi in base allo stampo che avete.

 

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  • Biscotti al cacao e burro d'arachidi (senza uova, burro e latte)
  • Chiacchiere o bugie natural al forno ripiene di cioccolato
  • Chiacchiere o bugie natural al forno ripiene di marmellata
  • Crostata con crema pasticcera e mele
  • Bomboloni al forno ripieni di crema pasticcera
  • Panini con farina di segale e semi vari
  • Torta tiramisù con crema al mascarpone e yogurt greco
  • Crema al mascarpone e yogurt greco
  • Savoiardi
  • Torta salata di brisè con ricotta, stracchino e noci

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